㈠ 家常排骨怎样炖好吃又简单
家常排骨炖好吃又简单的做法如下：
用料：小排适量、大芋头大半个、大葱，大蒜，八角，香叶，花椒，盐适量、冰糖。适量。
步骤：
1、排骨斩成段，用冷水浸泡1个小时，以便去除血水，大芋头去皮。
㈡ 排骨怎样炖好吃
排骨怎样炖好吃
做法一
家常炖排骨
用料
排骨 500克
八角 2个
姜 5，6片
葱 半根
老抽 2勺
盐 5–10克
香叶 1片
蒜 4瓣
超简单的家常炖排骨的做法
排骨自然解冻，凉水放入排骨，大火烧开
烧开后继续焯3-4分钟，过程中撇掉沫子
撇干净沫子之后将排骨捞出，起锅烧水，水量不要太少
等烧水过程中准备配料，葱段，姜片，蒜瓣儿
香叶，大料，水开后把排骨，配料全都放入锅内，大火1-2分钟后，放入盐，糖，老抽，搅拌均匀后，盖盖子转小火
小火炖1个半小时，尝一下味道和熟烂程度，如果不够烂可以继续在中火炖一点时间，直到烂度满意，最后大火开盖炖5-10分钟收汁（视水量决定，不要干锅）
小贴士
愿意放薯仔胡萝卜也可以，但不要放味道太抢的
做法二
竹笋炖排骨
食材明细
主料
排骨300G
竹笋1棵
辅料
姜丝适量
蒜片适量
配料
盐适量
鸡精适量
原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
竹笋炖排骨的做法步骤
1
竹笋洗净
2
竹笋切片
3
水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4
锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5
将竹笋捞出备用。
6
排骨用热水洗净，装盘备用。
7
热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8
倒入排骨翻炒。
9
一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10
倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
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倒入适量的清水，没过排骨。
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大火烧开后，转小火慢炖。
13
小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~
小窍门
1，竹笋切片后，最好放到加了盐的开水里，焯水片刻。这样口感较好，没有涩味。
㈢ 排骨怎样炖好吃
排骨嫌桐怎样炖好吃
回答：
炖排骨
做法一
用料
排骨 500克
冰糖 1把
花椒粒 1把
八角 1个
葱段 5段
姜片 10片
香叶 1片
干辣椒 若干
极简做法-炖排骨的做法
排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；
葱段五段左右，姜片十片；
另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。
去掉所有辅佐的大料，装盘食用。
小贴士
收汁后期试试咸淡，适度调整味道；用筷子戳肉，不够“烂”需要加入一碗清水继续小火慢慢炖煮。
做法二
食材明细
主料
猪排骨1000g
葱段适量
姜芹举坦片4片
干辣椒2个
白酒适量
老抽酱油适量
生抽酱油适量
冰糖块1小块
八角2个
花椒适量
香叶4片
桂皮1小块
盐适量
热水250g
食用油适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
炖排骨的做法步骤
1
先秀一秀收到的宝贝，底下是电压力锅（带包装盒)，上面是配件，炖肉用不锈钢内胆和一个玻璃锅盖。
2
打开包装盒，里边答扮是老板牌电脑板电压力锅，做工很精细，设计很合理，非常喜欢。
3
这个是配件不锈钢内胆外加一个玻璃钢锅盖。
4
还有里边的配件，一个饭铲和锅勺，一个内胆蒸屉，一个舀米的小杯和电源线。
5
排骨买回来泡去血水清洗干净。
6
排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。
7
撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。
8
炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。
9
一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。
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锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。
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等冰糖块慢慢融化，起小泡时。
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这时马上烹入一勺热水。
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快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。
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放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味。
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将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。
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倒入250克热水。
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盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。
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炖好排骨的成品图，软而不烂，色相味俱佳。
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怎么样，诱人食欲吧，喜欢的朋友赶快动手吧。
小窍门
1.有时间的话，把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。
2.炒排骨的水一定要用凉水，这样才能使排骨里边的血水充分析出。
3.炒糖色的火候一定要用小火慢慢炒至冰糖块融化，起泡，火大了，味道就会苦了，影响口感，炒不好的可以省略这一步。
4.炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完，一是为了安全，二是味道和口感才会好。
㈣ 排骨怎么炖才好吃
排骨这样炖更好吃：
洗干净
在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味。
㈤ 炖排骨怎么炖才好吃
排骨很多人都爱吃，但是炖排骨怎么炖才更加美味呢？在很多年以前，人们的生活水平还较低，那时基本是逢年过节才能吃到炖排骨，一般采取红烧排骨的做法，那么现在生活水平不断提高，大部分家庭都是想什么时候吃排骨都能满足，那么就要掌握几种炖排骨好吃又简单的做法。
一、冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
炖排骨的做法大全
二、海带炖排骨
干海带泡开，洗净，切成片;排骨焯水，洗净
，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻;锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
三、薯仔炖排骨
薯仔切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和薯仔放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。
四、黄豆炖排骨
排骨洗净，斩成段，姜切成片;黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。
炖排骨的做法大全
五、玉米炖排骨
排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.
六、萝卜炖排骨
萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。