A. 红烧腐竹的制作方法，有哪些步骤必须要注意
腐竹也是我们生活中常吃的一种食材，腐竹的做法也是有很多种的，腐竹也是可以清炒，也是可以烧肉，腐竹也是一个非常有营养的食材，所以我们在生活中也是可以多去买腐竹回家烧给孩子吃，因为腐竹它也是算豆制品，它里面也是含有大量的蛋白质，我们在烧腐竹的时候，也是需要将腐竹放到清水里泡开的 。
腐竹也是不用泡太长时间了，只要它泡开，中间没有心就可以了，如果泡的太长时间了，这样辅助也是容易被泡烂，再炒的过程中，腐竹非常容易被炒碎的，所以我们制作腐竹的时候，也是要注意这些事项 。
B. 西红柿炒腐竹怎么做好吃
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：腐竹100克，番茄2只，菜椒1个，红椒3个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：准备一盆清水，然后将准备好的腐竹，放到水盆里面，提前将腐竹泡软备用！
第二步：番茄清洗干净之后，将番茄切成小块，装盘备用，再将菜椒和红辣椒，去蒂后切成小三角块，也装盘备用！等腐竹泡发之后，将腐竹捞起来沥干水分，再放到菜板上，用菜刀切成均匀大小的小段，切好之后装盘备用！
说明：腐竹一定要提前泡发，别等到要煮的时候再去泡，泡不好的话会有硬心，这样会影响口感，就没有那么好吃的，泡发好的腐竹软软的，比较Q弹！
第三步：准备一个碗，放入1茶匙食盐，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入2汤匙番茄酱，放入1汤匙的淀粉，再放入大半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将番茄放入锅中，大火翻炒，将番茄炒软，炒出酸味，再将腐竹放入锅中，翻炒均匀，然后淋入调好的料汁，盖上锅盖，大火煮开后，小火煮5分钟，将腐竹煮透，5分钟后汤汁不多时，放入菜椒和红辣椒块，然后大火翻炒收汁，等到辣椒断生，汤汁浓稠时，即可出锅装盘！
C. 怎样烧腐竹好吃
在制作烧腐竹之前，需要先准备各种食材及调料，首先要准备的就是腐竹、西红柿、青椒、葱姜蒜等食材；然后再准备酱油、花椒、食盐、胡椒粉等调味品。当我们将这些食材和调味品准备好后，就需要对这些食材进行下锅前处理，首先就要将腐竹放到清水中浸泡几个小时。正因为腐竹需要提前泡水，所以大家在家中做饭时应提前将腐竹放到水中，浸泡后的腐竹吃起来会更有弹性，口感会更加的出色。值得大家注意的是，浸泡腐竹时务必将其放在冷水中，否则腐竹的口感就会受到极大影响。
当这所有的一切准备工作都做好了，我们就可以正式开锅了，首先需要在锅中将油烧热，然后再倒入生姜大蒜炒出香味，再放入切好的西红柿进行煸炒，然后再取出适量的花椒放入锅中。等到锅中的西红柿炒出汁液之后，我们就可以向锅中倒入适量淀粉，并将锅中食材进行充分混合，由于淀粉的作用，锅中的汤汁会明显出现黏稠的情况，这时我们再向锅中倒入适量的清水，让锅中的食材不至于太干。
等到锅中的汤水烧开之后，我们就可以将事先准备好的腐竹、木耳、青椒等倒入锅中，然后翻炒一会儿，再放点葱蒜调一下味。这时我们可以先尝一下汤汁的味道，若是味道太淡的话，我们还需要向其中加入少量食盐。等到所有工作都结束后，我们需要将锅中的食材焖两分钟，然后再将其盛出装盘。在最后盛出的时候，大家能够明显感受到锅中的香味，这种味道完全不逊色与外面餐馆中做出的烧腐竹。
D. 怎么制作比肉还好吃的烧腐竹
红烧腐竹是地方名菜，口味咸鲜、营养丰富，特陵旁别下饭，今天就给大家分享一道红烧腐竹的做法，下面请看我们的操作步骤；
准备食材；腐竹400克，西红柿半个，蚝油5克，木耳4个，青椒一个，红椒一个，食用油一壶2斤，葱一根，蒜3瓣。红干椒5个，辣椒酱5克，鸡蛋一个，玉米淀粉一小杯，面粉则汪岁一勺，鸡粉5克，胡椒粉5克，孙睁白糖一勺。
制作步骤；
1.准备提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米长段放盘中备用。