A. 辣椒炒咸鸭蛋白的做法有哪些
前言
昨天又做了一次月饼，把咸鸭蛋的蛋黄用掉了，剩下的蛋白不能浪费了，于是便买了辣椒和青蒜，炒了也是一道不错的下饭菜...
材料
主料：鸭蛋白7个、辣椒5个；
辅料：油适量、豆豉适量、青蒜2根
辣椒炒咸鸭蛋白
1
食材准备，辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白是做月饼时剥出来的
2
锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出，有点外焦里嫩的感觉最好
3
倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生
4
再加入青蒜，一起翻炒
5
再加入之前的蛋白，继续翻炒
6
翻炒均匀，加入适量豆豉
7
最后盛出装盘即可
小贴士
咸鸭蛋白本来就咸，就不要另外放盐了。
B. 鸭蛋可以和炒青椒吗
可以的。
青椒炒鸭蛋
主料：鸭蛋2只，青椒2个，红椒1个
辅料：油适量，盐适量，香葱1根，醋适量，白酒适量
步骤：
1.准备青红椒、鸭蛋。
2.青红椒切丝。
3.香葱切粒。
4.鸭蛋打散，加小半勺盐，滴入几滴白酒打匀。
5.一次性多加些油，油锅内加入葱粒，倒入鸭蛋液翻炒至蛋成型，盛出。
6.利用原油锅内的剩油，放入青红椒丝翻炒至变色，加小半勺盐拌匀。
7.放入炒好的鸭蛋拌匀，延锅边浇几滴醋。
8.翻炒装盘。
C. 海鸭蛋炒青椒的做法，海鸭蛋炒青椒怎么做好吃
食材
主料
海鸭蛋
3个
青椒
258g
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
糖
适量
小葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备好材料
2.青椒洗净对半切开，去掉籽和白色的筋膜
3.斜切成菱形片
4.小葱切碎
5.蒜米切碎
6.海鸭蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散
7.热锅下油，下葱花炸出香味
8.倒入蛋液，快速滑炒后盛出来
9.另起油锅，下入蒜米爆出香味
10.倒入青椒
11.放少许白糖
12.放少许盐
13.倒入几滴白醋
14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
青椒翻炒过程中，如果锅太干了，可以加少量水
其实海鸭蛋没想象中的腥，所以打蛋的时候加的料酒可以忽略。
D. 炒鸭蛋怎么做好吃
【辣椒炒鸭蛋】
【所需食材】青红辣椒3个、鲜鸭蛋3个、大葱、生姜
【调料】食盐、生抽、料酒、白米醋
步骤一：将青红辣椒洗净，如果怕辣可以将辣椒籽和筋络去除，用刀拍碎切成大块，这样拍一下可以更加入味。
步骤二：鸭蛋洗净外壳，打入碗中，加入1克食盐、几滴白米醋与料酒搅匀。加入料酒和白醋可以去除鸭蛋的蛋腥味，鸭蛋还特别好吃。葱姜切末备用。
步骤三：起锅烧油，油热下入鸭蛋炒熟，盛出备用。
步骤四：锅再烧热，加少许油，5成热时下入青红椒块旺火翻炒至表皮微焦。
步骤五：下入葱姜末倒炝锅，炒香之后下鸭蛋，加入适量食盐、生抽翻炒均匀出锅即好。
E. 鸭蛋炒辣椒怎么做好吃
首先你可以将辣椒切成小段，然后加点你鸭蛋在一起啊，放在锅里面炒出来的时候加点点盐，这样的话吃起来特别的好吃。
F. 辣椒炒鸭蛋的做法
青椒炒鸭蛋这道菜肴想要做并不是那么困难，只是鸭蛋最好是选择咸鸭蛋，这样做出来的味道就会变得更加好吃些，还可以在里面放入一些葱姜蒜爆香，这个时候再下锅就会使得青椒炒出来的口感更正宗，也是会更加清香，经常吃青椒就可以让自己的身体内部摄取到足够量的维生素和蛋白质。
做法步骤
1.鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2.锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀即可。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。
所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。那天看到小色同学炒的一盘青椒，特下饭的样子，于是下班后就迫不及待去买了青椒，回家做了米饭，准备过把米[1]
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
制作要诀
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。