❶ 撇了丝咸菜怎么拌好吃
咸菜疙瘩丝儿，这样拌比菜都好吃，家庭必备，超简单（建议收藏）
喝粥吃面条什么的要配咸菜!分享一个日常拌的咸菜丝，清口香脆，多拌一些可以吃上一个周呢!
用料
咸菜疙瘩
葱花
蒜
辣椒粉
芝麻
绵白糖
酱油
蚝油
香油
白醋
歩骤1
咸菜疙瘩切丝儿，水泡一会(不然太咸) 沥干水分，加入葱花。
歩骤2
加上蒜沫，撒上芝麻。
步骤3
加入干辣椒粉。
步骤4
加入绵白糖，白醋，酱油，香油，蚝油。
歩骤5
加入自己榨的辣椒油。
歩骤6
搅拌，多拌一会，三五分钟吧。多拌一会入味。
步骤7
做好了!每顿吃一些~然后放入冰箱冷藏!大概可以吃一个周，所有材料均适量，按照自己口味酌量添加
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❷ 饭店的酱香咸菜丝做的那么好吃，究竟是用什么诀窍做的
一道小菜能催开人的味蕾，你怎么也想不到酱香浓郁，色泽红亮的炒咸菜丝儿，是那不起眼的咸菜疙瘩做成的，认识这道小菜，是我90年代在北京工作多年，单位食堂每天早晚都有的一道咸菜，它见证了我而立十年的成长过程。
总结：此菜为北京小菜，脱了水的咸菜丝口感筋道，经过蒸制的咸菜丝儿把油和调料的香味完美的融合在一起，夹在芝麻火烧中间，轻咬一口，这是真正的舌尖美味。
❸ 凉拌咸菜丝怎么拌好吃
凉拌咸菜丝有多种菜都可以制作，可以用萝卜丝拌咸菜，再放一些调料，非常好吃，还有海带丝，这些都可以。
❹ 老咸菜凉拌怎么做好吃
－ 准备食材 －
咸菜 500g
葱丝
姜
辣椒
花椒
生抽
醋
糖
－ 步骤 －
1.咸菜切丝用水多洗几遍，去掉过多的盐，加上葱丝 姜丝，生抽，醋，还有一点点白糖。 热油放进花椒爆香 ，关火后放进干辣椒丝，制成又香又辣的香油浇在咸菜丝上拌匀就可以吃啦！
❺ 怎样调咸菜丝好吃
原料：
提前泡水的咸菜丝（因为咸菜太咸，泡水之后再进行二次调味）、大葱、青红椒、大蒜、线椒、小米辣
制作方法：
1、下面开始把配料改刀，大葱用刀拍松，然后斜刀切成段，线椒斜刀切成马蹄片，青辣椒去除辣椒心然后切成丝，青辣椒可以多加一点，炒出来的咸菜丝味道更好吃，小米椒从中间切开，喜欢鲜辣的可以多加小米辣，大蒜拍破，大姜切成细丝。
2、下面开始上火炒咸菜丝，如果咸菜丝太咸，就用热水煮一下，去除下咸味，锅上火烧热，加入一勺油，下入八角，花椒炒出香味，然后加入姜丝煸炒，再加入干辣椒，辣椒一定要炒出糊香味，这是制作这个菜的关键点之一。
3、辣椒炒香之后下入咸菜丝，煸炒咸菜干香 煸炒咸菜丝的时间是1分钟，1分钟之后下入切好的配料上火翻炒，下锅配料之后，锅不油润的情况下再加入适量的油，炒咸菜丝必须油大一点才好吃。
4、煸炒一分钟之后下入白糖调味，咸菜比较咸，加入白糖能中和咸菜的咸味和提鲜，成菜吃着后味有一点甜味透出，加入白糖之后可以加一点清水融化下白糖，然后上火继续煸炒。
5、煸炒15秒之后，根据情况加入适量的酱油调色，翻炒均匀，煸炒上色之后，加入味精，鸡粉，一品鲜生抽调味，上火快速的翻炒融化调料，出锅前加入红油翻炒均匀即可。
制作小贴士：
1、咸菜丝要提前清水泡，去除咸味，二次调味盐根据咸菜的咸度适当的增加盐的用量。
2、炒咸菜想要好吃，必须油大一点，配料要足。
3、在锅内翻炒的时间要长，把咸菜要炒透，炒香，炒好的咸菜二次加热翻炒味道更融合。