❶ 苏叶怎么腌咸菜
紫苏叶是个好东西，它是《中华人民共和国药典》认可的药食两用植物，既可用于调味又能当菜食用，尤其是韩国人很喜欢将紫苏叶腌制后食用。下面就给大家介绍多种腌紫苏叶的方法，教怎样腌好吃的紫苏叶，把紫苏叶变成风味独特的下饭菜。
将新鲜紫苏叶洗净后再控干水分，然后就可以采用下面的方法进行腌制了——
多种腌紫苏叶的方法，怎样腌紫苏叶好吃
腌紫苏叶的方法一
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末、味精、酱油等各适量。
1、将新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密封起来，冷藏腌制3天左右，然后取出来用水洗洗待用。
2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。
3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里，铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料，再密封放置两天后即可食用。
腌紫苏叶的方法二
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：葱段、姜蒜末、辣椒粉、酱油、芝麻碎、香油、韩国腌菜鱼露、蜂蜜或梨汁各适量。
多种腌紫苏叶的方法，怎样腌紫苏叶好吃
做法步骤：
1、把酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁、葱段、芝麻碎和香油放入调料碗，根据个人口味加入韩国的腌菜鱼露，搅拌均匀即成腌制酱汁。
2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上，刷好后依次整齐的放在前一片叶子上。
3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上，通常腌制3小时以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的继续冷藏并密封保存。
提醒：没有韩国腌菜鱼露的可以不用，但不可用泰式鱼露代替韩式鱼露。
腌紫苏叶的方法三
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：盐、蒜泥、辣椒粉、酱油、白糖各适量。
做法：所有调味料混合均匀后，均匀地涂抹于紫苏叶上，放冰箱里密封腌制七天左右即可食用。
腌紫苏叶的方法四
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：食用油、干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎、姜丝、盐、白糖、生抽、醋各适量。
做法步骤：
1、起锅把食用油烧热以后，下干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎和姜丝小火炸香。炸过的调料渣可弃去不用，也可以用料理机打碎后放在油里。
2、取适一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量盐放入调料碗，再浇入炸好的食用油调匀即成味汁。
3、把紫苏叶放入拌菜盆里，倒入味汁拌匀后腌10分钟左右就可以吃了。
腌紫苏叶的方法就介绍完了，看看哪种腌法更加符合你的胃口吧。腌好的紫苏叶用来配米饭吃超级棒，紫苏特有的清香味道会更让人迷恋它与米饭的融合。
补充说明：把新鲜紫苏叶洗净后用开水焯一下，然后沾酱吃也是非常美味的。
健康贴士：紫苏叶有消痰、润肺、止痛和解毒等功效，但气虚、阴虚及瘟病患者慎食紫苏叶。
❷ 食盐腌紫苏的方法
紫苏叶子的腌制，一般的和凉调荆芥，或者凉调香菜、荠菜一样，直接的和盐拌了，立马开吃，简单到极点。
不过要看用途。做开胃小菜，或做饭桌其他硬菜的单行配菜，就这么个简单腌制，甚至可以不腌制，直接的和着主菜吃。但是如今都欣赏饭店的花式做法，喜欢多用调料，把一道菜搞的五颜六色，味道也香喷喷的。那么，就说道复杂点的腌法。
第一步，找齐调味料。
紫苏叶，完整新鲜；
蒜，去皮切粒；
梨，去皮切粒；
青、红辣椒切米；
生抽、糖、盐、干辣椒面。
第二步，拌好调料。
把所有调料放入调料碗里，拌开拌匀。
第三步，腌制。
把紫苏叶逐片摊开。刮上调味料，再压上一片，再刮上调味料，直至腌制完毕。
然后放十几分钟，就可以开吃了。
❸ 腌制紫苏的时候，需要用到那些调料
紫苏叶可是个好东西，既可药用，也可食用，我接下来就讲个家庭版的简单腌制法。取个碗，碗里倒入香醋，生抽，白糖，盐。这个量自己掌握。用筷子搅匀。接下来把刚才爆好的料油倒入调好的汁中。紫苏叶子的腌制，一般的和凉调荆芥，或者凉调香菜、荠菜一样，直接的和盐拌了，立马开吃，简单到极点。
❹ 紫苏叶怎么腌制
腌制紫苏旁山叶的准备食材：紫苏叶，大蒜，小米辣，姜，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，柠檬。
1，首先我们用清水把紫苏叶子冲洗干净正氏，然后沥干水分备用。
❺ 苏叶怎样腌制
准备材料：紫苏叶 30g，辣椒粉 10g，梨 半个，姜 10g，蒜 适量，生抽 适量，鱼露 适量，冲氏盐 适量，冰糖 适量
1、准备好紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。
❻ 怎样做苏子叶咸菜好吃
腌苏子叶
材料
苏子叶，青红椒，葱，姜，蒜，酱油
做法
1、苏叶洗好；
2、青红椒切丝；
3、酱油烧开，把苏叶泡到里面，充分浸泡；
4、苏叶取出，加青红椒丝、葱、姜、蒜搅拌；
5、放到罐里，一天后可食用。
苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。
紫苏大家都知道吗，就是我们经常吃的苏子，它的籽是可以入药治疗疾病的，叶子也是可以食用的，有一种苦味，但是可以有杀菌清热解毒的作用哦，那么你知道苏子叶的好处吗，一起来看看小编的这些具体的介绍吧。
1.缓解海鲜过敏症状
中鱼虾蟹的毒后以单味苏子煎服，或配合生姜同用，可解鱼虾蟹毒引起的吐泻腹痛。若食用不新鲜的海鲜食物产生过敏症状，可以生吃几片紫苏叶，可以快速减轻瘙痒症状。因此烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。苏子可以有很好的缓解海鲜过敏的一些症状，可以起到缓解瘙痒啊或者是腹痛腹泻的问题。
2.御寒治感冒
春季的气候乍暖还寒，最容易感冒了。苏子叶有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用苏子叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果。春季要注意预防感冒，苏子就有这样的功效，可以用苏子叶泡水喝，可以起到御寒的作用。
3.清热解暑
到了夏天，我们又可以利用苏子叶清热毒的功效为我们解暑。将苏子叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。
关于苏子叶的一些好处，大家都知道了吧，可以看出的是苏子叶具有一定的药理的作用和效果，可以起到很好的保健的作用哦，同时也可以有御寒的功效呢，对于提高免疫力和体质有帮助，还可以预防过敏，来试试吧。