A. 牛骨头能与薯仔一起煮
牛骨汤炖薯仔
材料：牛骨头一根，我买是三元钱一斤。花了15块钱，买了一大根。自我感觉很合适。呵呵。牛肉、薯仔切丁。葱花、韭菜少许。盐、胡椒粉。
步骤：
1、锅烧热，加油，葱花爆锅。
2、放入薯仔。煸炒几下后。加入牛骨汤。
3、加入牛肉和牛骨头上割下的牛筋等。
4、调味。加盐、料酒少许。炖15分钟。薯仔软烂。再加上韭菜末。喜欢吃香菜的也可以加香菜。再加一点胡椒粉。
B. 牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚
牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚？想要牛骨汤汤浓，口感醇厚，首先要用新鲜的牛骨，牛骨要浸泡出血水，不要放太多的香料，熬制时间长一点，牛骨要凉水下锅焯水等，只要掌握了这些，做出来的牛骨汤，汤才浓，口感醇厚。牛骨的营养价值很高，牛骨里面含有丰富的胶原蛋白、磷酸镁、磷酸钙等，还含有多种蛋白质，和水一起煮会生成明胶，里面还含有一定的脂肪物质，能够构成脂肪的脂肪酸，平时都会用牛骨来熬汤，牛骨熬出来的汤口感醇厚，浓稠鲜美，很多人说自己在家熬的牛骨汤不浓，不鲜美，口感不醇厚，下面就来分享一下怎么做牛骨汤，汤才浓，口感醇厚。
5、准备一个大砂锅，把牛骨放进去，放入姜片，加入足够的水，大火烧开煮几分钟，转小火炖煮两个小时以上，滴几滴白醋。6、把萝卜切滚刀块，炖煮两个小时以后，牛骨炖至汤色奶白，倒入萝卜，加少许盐调味。小火炖至萝卜软烂即可。小技巧1、牛骨要凉水下锅焯水，这样能更好的去除血水。2、炖煮牛骨的时候，滴几滴白醋，可以帮助牛骨头里的钙质稀释到汤中。3、炖煮牛骨时，水要一次性加足，中间加水会影响汤的味道。总结：通过以上分析，我们知道了牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚，要选择新鲜的牛骨，牛骨要用清水泡除血水，牛骨凉水下锅焯水，焯完水要把浮末冲洗干净，熬煮牛骨的时候不要放太多的调料，熬煮牛骨水要一次性加够，熬煮的时间要长等，只要掌握了这些，做出来的牛骨汤鲜味浓郁，口感醇厚，汤色奶白。
C. 牛骨头汤怎么做好吃
牛骨头汤的做法1
材料：西红柿、薯仔、胡萝卜、玉米、牛骨汤。
做法
薯仔、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下，做出来的汤比较香。
炒好的薯仔、西红柿、胡萝卜备用。
提前熬好的牛骨高汤，个人感觉：牛骨看上去比较油腻，但油可以撇掉，熬出来的汤比猪骨香，不喜欢油腻的可换成猪排骨，味道同样鲜美。
把汤加在准备好材料的沙煲里，儿子爱吃肉，加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。
关火的前五分钟把玉米粒放入锅，一份浓浓的牛骨汤就出来了。带肉的牛骨有些肥油，可以在煮的过程中把它撇掉。
汤鲜开胃，营养丰富。颜色也很吸引人，小孩喝很不错。
牛骨头汤的做法2
主料：
牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
做法：
1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。
2、把牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净，然后把全部材料都放你改进锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。
3、煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。
D. 好吃的牛骨汤5种做法推荐营养
牛骨汤香味浓郁，营养丰富，是强身健体的一道汤。牛骨汤的做法有很多，可以和胡萝卜、薯仔、番茄等蔬菜一起炖食。下面，我来为你介绍5款牛骨汤的好吃做法。
番茄牛骨汤的做法食材准备
牛骨500克，番茄250克，牛肉200克，薯仔200克，胡萝卜100克，黄豆50克，姜片、精盐各适量。
方法 步骤
1.牛肉洗净切块，与牛骨一起放入沸水中焯一下，捞出沥干水。
2.胡萝卜、番茄、薯仔分别去皮，洗净切块;黄豆去杂洗净，浸泡5个小时。
3.煲内加入适量清水，放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸，馒约半小时，加入番茄、薯仔、胡萝卜，小火煲至肉烂，加入适量精盐调味即可。
核桃牛骨汤的做法食材准备
牛骨500克，核桃肉50克，党参25克，红枣10个，怀牛膝100克，生姜、食盐、味精各适量。
方法步骤
1.牛骨洗净，斩碎;生姜洗净;核桃肉去皮;党参、怀牛膝、红枣去核洗净。
2.将牛骨与生姜一起放入水煲内，大火煮滚，改慢火煲3小时。将核桃肉、党参、怀牛膝、红枣放入牛骨汤中再续煲1小时。
3.加入食盐、味精调味后即可。
胡萝卜牛骨汤的做法食材准备
牛骨500克，胡萝卜100克，紫椰菜50克，西红柿30克，洋葱30克，生姜10克，香葱8克，熟植物油5克，料酒、食盐、胡椒粉各适量。
方法步骤
1.牛骨洗净斩件;胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去皮洗净，切成片;香葱切成段;生姜去皮，切成片。
2.锅内倒入适量水烧开，加入食盐和料酒，放入牛骨块烫去血水后捞出。
3.牛骨块另放入沸水锅中，加入胡萝卜块、紫椰菜块、洋葱片、姜片和葱段，用大火烧沸后加入西红柿块，转小火煮2小时，调入食盐和胡椒粉，淋入熟植物油即可。
小贴士
1.炖牛骨汤，水要一次加够，不能中途添加。炖的时候不要放盐，最后再放，也别放味精，会影响原有鲜味。
2.还可把牛骨头用油煸一下再炖，这样可以使汤更加香浓。在煮汤的时候滴几滴醋，可以使牛骨头的成分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更鲜美。
菠菜牛骨汤的做法食材准备
牛骨300克，菠菜250克，洋葱50克，薯仔1小个，生姜1片，盐适量。
方法步骤
1.牛骨洗净后斩小块，“飞水”;洋葱洗净切丝;薯仔去皮洗净后切小块;菠菜去根、黄叶，洗净后摘段。
2.将牛骨和生姜放入砂锅内，加适量清水，大火烧沸后改小火煲1小时，依次下薯仔块、洋葱丝和菠菜煨熟，放盐调味。
山菌牛骨汤的做法食材准备
鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑各60克，牛肋骨400克，盐、咖喱酱各5克，味精、鸡精、胡椒粉各少许。
方法步骤
1.将鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑上分别洗净，切片焯水待用;牛骨砍成小块，放入沸水中焯去血水，捞出。
2.先将牛骨放入锅中，加水1500克，小火煲2小时至脱骨，捞出牛骨，把已焯水的菌类一并倒入牛骨汤内再小火炖30分钟，加调料调味即可。
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食材明细
牛窝骨三根 薯仔
葱段 姜片
水 白糖两勺
黄酱两勺 老抽
牛窝骨炖薯仔的做法详细步骤
1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
3、薯仔切块
4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤
5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下薯仔，炖20分钟，这个菜就好了.
F. 牛骨头汤的做法
牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 。
牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 。
注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。 二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养. 三、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水.2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！
四、牛骨头汤（补钙汤）：汤料做法：选牛腿骨一根，砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，一起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左右。
调料做法：香菜\辣椒粉\香葱\牛杂切碎爆炒汤好后放以上调料、放盐即可了！