‘壹’ 板栗煮鸡肉怎么做好吃窍门
板栗烧鸡的做法
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用，其余的葱姜等调料都要都要切好。
2、这时候就可以准备好油锅了，油锅烧至六成熟，这时候就可以放入板栗鲜炸，把你炸成金黄色，然后用漏勺捞出来，将可以将板栗中的油沥干。
3、这时候再接着烧热油锅，烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了，放入里面煸炒，炒至水干之后，我们就将准备的烧酒放进去，放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去，这时候在上汤焖三分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，教我们炒好的鸡块，还有刚刚准备好的汤，一起倒入，然后再放入小伙煨至八成烂之后，再将我们最开始炸好的板栗肉加进去，这时候再继续用小火煨至软烂，这时候软烂之后再倒入炒锅，然后放入味精葱段，胡椒粉等等。煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉，鸡肉肉质细嫩，而且吃起来的味道非常鲜美，但是它的味道比较大，所以也因此能够适用于各项料理中。鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中，比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合人们使用，而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足，鸡肉中的维生素a含量也比较多，维生素a大家都知道，对于人们的眼睛来说是非常有好处的。
板栗烧鸡这道菜中除了有肌肉之外，还有另外一种主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉，而且还也同样含有一些蛋白质，除此之外还有一些维生素，这些蛋白质维生素都是人们身体健康所必需的营养元素，人们使用粒子之后，能够起到滋补美容的作用。
‘贰’ 板栗炖鸡汤的做法大全家常窍门窍门
首先准备需要用到的主料：新鲜的鸡肉，板栗，红枣，生姜，葱。
准备需要用到的辅料：食盐。
板栗炖鸡汤的制作方法：
第一步：准备好新鲜的鸡肉，生板栗，一块生姜，一段葱，三个红枣。
第二步：首先将姜片去皮清洗干净，葱清洗干净都剁成片备用。
第三步：新鲜的鸡肉清洗干净剁成小块，锅中放入适量的水烧开放入鸡肉进行焯水，锅中有浮沫时用勺子撇除，焯至鸡肉变色即可。
第四步：锅中放入适量的清水烧开，将焯水好的鸡肉放入锅中，加入准备好的红枣，姜片，葱片，大火烧开转入小火盖上锅盖进行炖至一小时。
第五步：炖鸡汤的时间我们处理下板栗。先将生板栗头部剪开个口子，这样更方便剥开，板栗清洗干净备用。
第六步：锅中放入适量的清水，将处理好的板栗放入锅中煮两到三分钟即可。
第七步：煮好的板栗捞出自然放凉。放凉后将板栗的外壳薄掉备用。
第八步：时间到后放入剥好的板栗，小火继续炖煮半小时即可，时间到后锅中放入适量的盐和白胡椒粉进行调味即可。
这道一锅浓香的板栗炖鸡汤就制作完成了，当你打开锅盖的那一瞬间就能闻到一股香味，特别的诱惑人，让人忍不住流口水。
‘叁’ 板栗鸡肉煲汤的做法
很简单。
首先将板栗剥干净。鸡肉处理干净。切块。板栗切一半。小的话不用切。很大一个个的板栗就切一半。把这些都弄好之后
先往锅里倒一些水。可以多倒一点哦。然后放油。然后放板栗放鸡肉。等到快要煲好的时候快要出锅的时候。放一点盐。然后常常盐够不够？拿汤勺舀一点汤。品尝盐够不够？
如果盐够了的话，就可以出锅了，如果还想有点味的话，可以放点酱油放点。可以放点调料。不想鸡肉有腥味的话要放生姜哦。生姜生姜去腥去腥。
如果我的回答让你满意的话，请在我的评论下给我点一个赞，谢谢。
‘肆’ 粟子煲鸡汤的做法窍门窍门
秋冬季时节栗子发售，在这个时节里边应当要多服用栗子。由于可补充身体发热量，提高脂肪率，推动血气消化吸收，能有利于人体的各个方面补充。栗子很有营养成分，通道也是十分醇香的，有关板栗的功效有很多种多样，大伙儿在平常一定要多了解一下。栗子能够 用于煲鸡汤，浓厚好吃，营养成分高，那么板栗炖鸡汤的作法都有哪些？
西兰花板栗鸡汤
原材料；葱蒜，鸡脯肉块，栗子，精盐，酱油，鸡精，烧汁，生抽，食用油。
作法；鸡脯肉块洗干净后打花刀放入开水中，将栗子除掉表皮。西兰花清理干净，一起放到水里煮开后捞起来。
锅里加食用油，烧开后添加准备好的调味品。等鸡脯肉块的色调着色之后，将栗子放入锅中，西兰花能够 在起锅前的十分钟添加。西兰花煮的时间不适合过长，由于会影响口味，也会毁坏西兰花中的营养成分。
浓醇栗子鸡汤
原材料；鸡肉，栗子，红萝卜，浓汤宝，冷水，甜玉米。
鸡脯肉块切完放入锅中，用冷水煮开后捞起来，栗子拨壳除掉外套，红萝卜和甜玉米所有都解决干净。
将全部食物放进锅中，添加准备好的浓汤宝，煲鸡汤最好是挑选柴鸡，要不是给生完孩子的女士应用，还可以挑选公鸡煲汤。将黑椒鸡块所有放入锅选用文火闷15分钟，再用火灾煮牛肉一会儿，它是以便能让料汁越来越更为粘稠，搞好后就可以起锅了。
‘伍’ 板栗炖鸡怎么做好吃清汤
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口; 把开水倒入板栗，没过，添加盐; 盖上锅盖焖上5分钟;
‘陆’ 土鸡板栗汤怎么煮好吃
材料
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
‘柒’ 板栗鸡怎么煮好吃窍门
对于我这些生活在农村的人来说，鸡肉是最为寻常的食材了，家里就养有很多的土鸡，无论是用来煲汤或者白切鸡都是非常美味的吃法。而如果说到板栗鸡，让我想到的就是小时候妈妈给我做的板栗鸡汤，板栗的甜香再搭配鸡肉鲜香的味道煲出来的汤味道非常浓郁，那股鲜香的味道我现在都记忆犹新，除了板栗鸡汤外，板栗鸡还有另外一种做法，今天给大家分享一道【黄金板栗鸡】的做法，希望合你胃口。
黄金板栗鸡怎么做好吃？
这道“黄金板栗鸡”，其中的“黄金”指的就是“咖喱”，咖喱的味道辛辣、浓香，而板栗的淀粉含量高，味道甜香，口感粉糯与鸡肉的鲜香味道交融在一起使得这道菜变得更加美味，看起来非常有食欲的一道菜。而制作这道菜有以下两点需要注意的：
●【鸡的选择】：制作这道菜对鸡的选择很重要，因为好的鸡所含的鲜味物质就越高，做出来的菜品也会更加美味，鸡不能太老也不能太嫩，中等180天的鸡肉质最为嫩滑鲜香。
●【鸡肉要入味】：鸡肉与各种配料一起焖制，锅中的所有食材散发出浓郁的香味，经过焖制，鸡肉吸收咖喱和板栗的味道，鸡肉的复合味道更加浓郁，这样制作出来的鸡肉吃起来既有鸡肉的鲜香又有板栗的甜香和咖喱的味道，这样的板栗鸡最为美味。详细做法下面分享。
【黄金板栗鸡的做法】
●【主料】：母鸡半只、板栗
●【配料】：生姜、香葱、蒜头、青红椒
●【调料】：盐、白糖、食用油、淀粉、咖喱块、料酒、酱油
~【制作步骤】~
● 步骤①【处理鸡肉】
新鲜的母鸡宰杀处理干净，去掉内脏，再把鸡砍成均匀的块，然后把鸡放入清水中浸泡20分钟去掉血水备用。
● 步骤②【切配备料】
板栗清洗干净，然后用刀在板栗的顶部切上十字，然后把板栗放入水中煮开，板栗煮开口后倒出，再把板栗去外壳备用；青红椒切块；生姜、蒜头剁碎；香葱切段备用。
● 步骤③【鸡肉腌制】
鸡肉去掉血水后捞出沥干水分准备腌制，鸡肉中加入少许的盐、酱油、料酒、少量白糖、淀粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟备用。
● 步骤④【鸡肉炒制】
鸡肉经过腌制后会排出多余的水分，炒制前先沥干水分，然后热锅冷油滑锅一遍，锅中留有少许的底油，把鸡肉下锅炒，火力控制在中火慢慢把鸡肉炒香，把鸡肉爆出多余的油脂，然后加入姜蒜蓉炒香，再从锅边淋入料酒去腥增香。
● 步骤⑤【鸡肉焖制】
鸡肉炒香后加入板栗、咖喱块、少许盐、白糖、炒香，然后加入清水浸泡至与鸡肉平齐，大火煮开转小火焖制20分钟。
● 步骤⑥【制作完成】
鸡肉焖制20分钟后大火收汁，然后加入青红椒块、香葱段，加入少许的水淀粉勾芡，加入少许的尾油提升光泽，翻炒几下然后马上出锅装盘，这样一道美味鲜香的黄金板栗鸡就制作完成。
【内容总结之“疑惑解答”】
① 鸡肉为什么要经过腌制？
答：鸡肉提前腌制目的是使鸡肉更好入味，使成菜的味道更好，这样在后续焖制的时候所加入的配料的香味经过焖制，这样鸡肉的味道更有层次感。其次腌制鸡肉的时候加入酱油，而在焖制的时候是不加入酱油同焖的，因为酱油会冲淡咖喱的浓香味道，而鸡肉提前用酱油腌制入味这样咖喱的味道就不会受影响，反而会使这道菜的味道更好有层次感。
② 制作这道菜鸡肉焯水去腥不是更好吗？
答：制作这道菜因为鸡肉要提前腌制入味，如果把鸡肉焯水，那么腌制好的鸡肉在焯水的时候鸡肉中的酱料味道就会排出来，这样鸡肉就没有了味道，所以不能用焯水的方式给鸡肉去腥，用清水浸泡鸡肉去掉血水就可以。
③ 为什么我炒出来的鸡肉不够香？
答：鸡肉经过炒制目的就是使鸡肉的味道更香，同时把鸡肉身上多余的油脂去掉，经过炒制后鸡肉会变成焦黄色，香味浓郁。而如果炒出来的鸡肉不够香，那其中的原因主要是：在炒制前鸡肉没有沥干多余的水分，这样鸡肉下锅受热后，这些水分就会排出来，水分较多鸡肉就形成水煮的状态，所以根本就不会炒出香味，也不能爆出油脂，所以香味就肯定不够浓郁了。
‘捌’ 炖板栗鸡汤怎么炖好吃又好喝
【板栗炖鸡汤】
自家养的土鸡，肉质比较紧，炖汤营养又美味，土鸡半只，冷水焯鸡肉，洗净后控干水分备用，剥好的板栗肉少许，不可少的姜丝，温补效果好。
热锅冷油，下锅煸香配料，把鸡肉下锅翻炒均匀，就可以加入开水炖煮了。开水的量要没过鸡肉，多煮一会才更好吃，不用加任何调料，汤马上就变成奶白色，香味直扑鼻子，尝尝这时候的汤，余味自带鲜甜味，鲜极了。
煮了四十分钟之后，再下入板栗一起煮，筷子很容易插进鸡肉里了，已软烂了，这时候还不要加调味品，继续煮二十分钟。
最后加入少许胡萝卜配色，鸡肉和骨头已是脱骨的状态了，少许盐提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鲜，加盖煮十分钟，胡萝卜也软烂了。
把板栗炖鸡汤盛出，加点香菜点缀，一份营养又美味的板栗炖鸡就完成了，喝一口汤，鲜美带着香甜味，板栗甜糯，鸡肉软烂，秋天滋补佳品。秋天没有第一杯奶茶，但可以有这样一份靓汤，自己动手，暖胃又暖心。
‘玖’ 鸡肉炖板栗怎么做好吃
材料
去骨鸡腿一只白米半杯红萝卜一小段生鲜菇3朵红葱头三粒青菜(随自己喜欢白酒20CC高汤(或水)500CC植物油酌量栗子15粒胡椒酌量盐酌量味素酌量
做法
9略为拌匀即可呈上盘享扑鼻的野菇香气及迷迷....桑桑....的野菇栗子鸡肉炖饭....
‘拾’ 板栗炖鸡怎么炖才好吃
板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃
下面请看我们的操作：
准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。
准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。
等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。
加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。
之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。
好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂
调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜