‘壹’ 怎样炖鸡腿又烂又好吃
1鸡腿洗净2冷水下锅3水开后抛去浮沫4焯好的鸡腿捞出控水
5葱姜蒜八角备用6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10把汤汁收干后出锅
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
‘贰’ 怎么煮鸡腿又嫩又好吃
1、鸡腿用水老念举洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2、把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给侍碧鸡腿按摩一下，让它更易入味；
3、鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4、将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎高李煮半分钟；
5、然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅。
‘叁’ 怎样煮鸡腿
鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净前尺贺。
2. 3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。4.装盘前洒上葱花。
1鸡腿洗净
2冷水下锅
3水开后抛去浮沫
4焯好的鸡腿捞出控水
5葱姜蒜八角备用
6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
做法二编辑
食材准备
鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐； [2]
做法步骤
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
6、盖盖再小火慢炖约10分慧派钟左右至鸡腿入味即可
1.把鸡腿先腌制十五分钟左右，在腌制的时候可以把辅料弄好。
2.锅烧热放点油薄薄的一层就好，鸡腿上锅煎一下箭的有点焦黄色的就可以加点水煮了。
3.煮个十分钟左右拿筷子戳下看鸡腿最厚的地方里面是不是熟了，如果是有点红色的就没有熟。这个时候可以把黑木耳放下去了放半勺盐，鸡精少量。
4.木耳熟了就可以出锅了困举。
‘肆’ 如何煮鸡腿好吃又简单
1、先烧一锅水，等水开了，把鸡腿放下去，一分钟左右再捞起来，用冷水冷却。
2、用菜刀切开鸡腿，多划几刀才入味，然后再生粉，生抽，盐，糖酱油等掩个半小时。
3、切好大蒜和姜，跺碎一点。
4、放入多一点的油，待油温比较高的时候放入掩制好的鸡腿，并煎至双面金黄。
5、关火，把多余的油倒出来，然后放入大蒜和姜，再放水煮个5分钟左右至鸡腿煮熟为止。当然如果吃辣的话可以放点辣椒，味道更正宗。
‘伍’ 鸡腿怎么煮好吃
鸡腿用高压锅烹饪，上汽后煮10-15分钟。
鸡腿是鸡身上运动量比较大的一个部位，肉质也比较细嫩鲜美，容易烹饪，一般情况下，用高压锅煮食鸡腿，在上汽后10-15分钟即可。
鸡腿蛋白质的含量颇多，在肉类之中，蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。而且鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在含量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。