❶ 黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼的做法如下：
主料：黄花鱼3条。
辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。
1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净。
❷ 黄鱼怎么做好吃
黄鱼一般市场上常见的有两种:一种是比较大的，叫大黄花鱼。小的脑袋里有耳石的是小黄花鱼。这两种鱼的肉质都比较鲜美，而且价钱也比较便宜。可以说是老百姓餐桌上的常见菜。
黄鱼的制作方法有很多，我们这里一般小黄花鱼煎、焖、炖、炸、包饺子、汆丸子、做成鱼滑涮火锅都有。大的黄花鱼一般清蒸、糖醋、红烧、家常焖都可以，因为肉质细腻，蒜瓣肉特别美味。黄鱼怎么做好吃家里经常制作大黄花鱼和小黄花鱼，就给大家介绍两道大黄花鱼制作的菜:
【美味小贴士】这种炖鱼方式一般试用很多海鱼，而且主要以咸鲜口味为主。并且先下汤后入鱼，防止了鱼糊锅底的烦恼。这样炖鱼的咸淡口味，可以根据自己的喜好来调制。尝一下鱼汤的味道，就可以知道还差哪一种调料。做海鱼的时候，不要把汤汁收的太干。带一些汤汁上桌，可以用鱼汤蘸食小葱和饼子，都是不错的美味。
【特点】咸鲜入味，酱香味十足，下饭的好菜。总结一下制作黄鱼的要点:鱼必须新鲜，不新鲜的鱼再厉害的大厨也做不成美味。因为海鱼鱼肉属于蒜瓣肉易碎，所以鱼下锅后不要轻易翻动，防止把鱼翻碎影响美观。黄鱼肉质非常鲜美，所以调味时要宁淡勿咸，这样才能吃出鱼本身的味道。
❸ 大黄花鱼怎么做好吃又简单
大黄花鱼这样做好吃又简单：
主料：黄花鱼500克。
辅料：五花肉50克、料酒若干、植物油若干、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮2段、八角3颗、花椒1勺、香醋若干、生抽若干。
1、准备原材料，五花肉我用的熟肉。
❹ 黄花鱼怎么做才好吃
黄花鱼的做法有很多，脆皮炸鱼
食材准备：黄花鱼、淀粉、糯米粉、酵母粉、五香粉、清水、葱、姜、花椒、料酒、盐
脆皮炸鱼的做法：
第一步：把黄花鱼去膛去鳞洗净，在鱼身切上花刀
第二步：加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制好 30分钟，按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉，加入适量的清水，调制成煎炸糊。静置20分钟。
第三步：把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀地沾上煎炸糊，锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
第四步：沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊，下入油锅，不要搅动。
第五步：轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄，捞出鱼，使油温重新加热，再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
第二种做法：清蒸黄花鱼
食材准备：黄花鱼、橄榄油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒
清蒸黄花鱼的做法：
第一步：黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
第二步：在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
第三步：蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右，蒸好的鱼；
第四步：倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼身上摆放葱丝、红椒丝；
第五步：炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
第三种做法：五香黄花鱼
食材准备：黄花鱼、芦笋、葱、姜、蒜、八角、五香粉、盐、生抽、料酒、白糖
五香黄花鱼的做法：
第一步：将黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片
第二步：黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌制至少10分钟，沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
第三步：好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
第四步：放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。炸好的黄花鱼放入锅里，大火煮开，小火煮十分钟。
第五步：大火收汁，但是不要收干净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
❺ 黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法
可以做干炸黄花鱼，方法如下：
用料：黄花鱼700克、盐1小勺、料酒10克、葱5克、姜5克、玉米油700克、干淀粉50克。
步骤：
1、鱼处理干净。
❻ 大黄鱼怎么做才好吃
大黄鱼的做法：
主料：大黄鱼550克。
辅料：油2汤匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、小葱少许、黄酒1汤匙、生姜10克、青椒丝少许、蒸鱼豉油2汤匙。
步骤：
1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。
❼ 如何做黄花鱼好吃又简单
黄花鱼这样做好吃又简单：
用料：黄花鱼1条、大葱1根、姜3片、去皮大蒜1头、生抽2勺、蚝油1勺、糖半勺、料酒2勺、盐少许、植物油适量、淀粉1勺、水2勺。
步骤：
1、准备好所用的食材，配料备好。黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制。
❽ 怎样做黄花鱼好吃
【红烧黄花鱼】
【材料】 黄花鱼1条
【调料】 红辣椒1个，大蒜1头，姜1块，八角1颗，花椒1撮，植物油适量，盐少许，酱油适量，料酒适量，水1碗
【制作】
1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；
2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；
3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿；
4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐；
5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟；
6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。