① 软糯的紫薯糯米糕是怎么做出来的，有什么诀窍
今天为大家分享一道“紫薯糕”的做法，紫薯，又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳的主要元素。经常食用还能保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
技术要点：
1.蒸煮的紫薯一定要晾凉以后再放酵母，以免酵母高温下失去活性；
2.紫薯泥压的越细腻，做出来的紫薯糕口感越好；
3.紫薯上锅以后一定要用纸或者盘子隔离水汽，以免水滴滴进去，造成表面塌陷。
② 紫薯糯米的做法，紫薯糯米怎么做好吃，紫薯糯米
主料
紫薯
两根
糯米粉
400克
白糖
50克
辅料
食用油
500克
芝麻
少许
步骤
1.准备好紫薯，煮熟，趁热压称泥。
2.加入白糖拌匀。
3.加入糯米粉，搅拌均匀，用手团成一团。
4.放置一会儿。
5.团成一个个的小圆团。
6.盆里放入芝麻，滚一滚，让其均匀的沾满芝麻。
7.热油锅。
8.到油温七八成热的时候放入糯米丸子，炸至浮起后一会儿，捞出。
③ 糯米粉和紫薯怎么做点心
糯米粉和紫薯可以做成糯米粉紫薯饼，制作方法如下：
主料：糯米粉300g，紫薯300g
辅料：白砂糖适量，芝麻适量
步骤一：紫薯洗净蒸熟备用。
步骤二：蒸熟的紫薯用汤匙压成泥，加入4汤匙白糖搅拌均匀。
步骤三：糯米粉加入适量的白砂糖和清水拌匀。
步骤四：揉成面团，分成12等份的小面团，揉圆备用。
步骤五：小面团压成面皮放入紫薯馅料。
步骤六：在掌心上略略压扁，形成饼状。
步骤七：在锅中加入少许油预热，放入做好的饼。
步骤八：以小火煎至两面呈金黄色即可，撒上芝麻。
步骤九：出锅装盘。