‘壹’ 能否指点下红酒炖牛腩的做法
红酒炖牛腩的做法
做法：牛腩切块，姜切成小片，锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中，再调入适量的料酒，大火煮开后改中火煮十分钟左右，西红柿去皮切块，洋葱切丝，大蒜切蒜片，锅中放适量油烧至五成热爆香洋葱和蒜片，再放入牛腩翻炒两三分钟，把西红柿和胡萝卜一起放入锅中，炒至西红柿下水，倒入红酒，再添入清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，调入适量的盐和鸡精，撒入胡椒粉关火即可
功效：西红柿暖肝、健胃、消食积，胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳，洋葱健胃、祛痰、利水，再加上补中益气、强健筋骨的牛腩，这道菜的营养可谓是相当丰富了。
红葡萄酒的做法大全
1、红酒生巧克力
材料：
巧克力片225克、可可粉适量、红葡萄酒2大茶匙、鲜奶油60CC
做法：
(1)将鲜奶油倒入锅中，以中火加热到快沸腾时，倒入事前融化好的巧克力中，用打蛋器充分拌匀加入适量的红酒，并不断搅拌至呈奶油状;
(2)将巧克力倒入事前铺好烤盘纸的容器中，将表面抹平后放入冰箱冷藏约2小时;
(3)取出后再用稍微加热的菜刀切成喜欢的大小与形状，最后再均匀洒上可可粉即可。
2、红酒炖牛肉
材料：
牛肋条适量、培根2片、蘑菇适量、洋葱适量、马铃薯适量、胡萝卜适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、牛高汤适、红葡萄酒1瓶、月桂叶2片、番茄糊2大匙
做法：
(1)取一锅，加入橄榄油，将牛肋块、培根分别煎至微焦盛起备用;
(2)将洋葱、胡萝卜、马铃薯炒香盛起备用;
(3)将牛肋条、洋葱、胡萝卜、马铃薯等放入锅中，加入所有的调味料以及适量的水煮开;
(4)转小火慢煮1~1.5个小时即可。
3、红酒渍洋梨
材料：
西洋梨3个、苹果1个、红葡萄酒半瓶，冰糖3大匙、肉桂棒1根、白兰地1茶匙、冰淇淋少许
做法：
(1)西洋梨先去皮留下蒂头;
(2)锅内放入红酒半瓶、冰糖3大匙、肉桂棒1根煮滚;
(3)放入西洋梨和苹果中火滚个5~6分钟;
(4)调成小火慢慢闷煮大约四十分钟;
(5)淋上白兰地，放上少许的冰淇淋即可。
‘贰’ 红酒炖牛肉的推荐做法
主料：洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂叶（香叶）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐，盐适量
做法：
11、将胡萝卜炖熟即可。这样就可以开吃了，不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面，将面煮熟，将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。
‘叁’ 红酒煮牛肉很好吃
是这样的，红酒煮牛肉非常好吃。因为红酒有一种特殊的香味。煮出的牛肉软烂吃起来非常的可口。所以很多人都采取这种方法吃红酒烧牛肉。而且是一档非常高档的。西餐品种牛肉。大家都喜欢吃。
‘肆’ 法式红酒炖牛肉的做法
法式红酒炖牛肉的做法
引导语：法式红酒炖牛肉，听着就流口水。在冬日里为家人炖上一锅红酒牛肉，整个厨房都弥散着浓浓的香气，感觉好温暖啊。下面就跟着我一起学习吧。
材料：
牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、干红葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐少许、橄榄油30ml
做法：
1、 牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片;
2、 锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净;
3、 锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀;
4、 倒入焯好的.牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时;
5、 最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。
小诀窍：
1、 没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。
2、 红酒买普通的干红葡萄酒就可以了，最好不要用那种带甜味的葡萄酒。
3、 除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。
4、 这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。
5、 可以根据喜好放薯仔进去炖煮也很好吃，还可以增加汤汁的粘稠，如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。
;‘伍’ 红酒炖牛肉的做法
用料，
牛腩 600克
薯仔 2个
胡萝卜 一根
白洋葱 一个
红酒 300毫升
香叶 两片
*砂糖 一勺
*老抽 一勺
*番茄酱 两大勺
盐 适量
黄油 30克
水 500毫升
浓厚酥烂醇香，红酒炖牛肉的做法步骤
步骤，1
牛腩洗净，泡10分钟左右去掉血水，捞出来冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分。准备一个无油无水干净干燥的容器，把香叶牛肉放进去，倒入红酒，放进冰箱腌制半天（时间紧迫的话，最少也要一小时）。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洋葱胡萝卜洗净切块。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放上黄油，中火融化，然后把腌制好的牛肉放进去，开大火炒3分钟左右，腌肉的红酒不要丢弃。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入胡萝卜洋葱块再炒3分钟左右。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入腌肉的红酒，加水，水量要稍微没过食材，烧开后转小火炖一小时。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一小时后，薯仔洗净去皮切块，和带*号的调料一起放进锅里，大火烧开，转小火再炖20分钟左右，然后加盐，大火收汁。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成啦！