① 做法，正宗焖饼怎么做
要想学做焖饼，首先我们得知道焖饼是什么，这样才能对症下药快速做好焖饼。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃。
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一，它的口味主要表现为鲜咸清香。
小技巧：
1、豆芽中放入一点点醋就好了，不要放太多了，不然饼丝儿有酸味，就很奇怪了，不喜欢醋味道的也可以不放的，
2、饼丝儿最后要焖一下，这样会比较软，搭配豆芽的脆，最后做出来的焖饼才好吃。
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② 焖饼怎么做简单又好吃
要想学做焖饼，首先我们得知道焖饼是什么，这样才能对症下药快速做好焖饼。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的传统名吃。
焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一，它的口味主要表现为鲜咸清香。
知道了焖饼是怎么来的，我们就来看看怎么样做出好吃的焖饼吧！
准备食材：
豆芽300克、焖饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量
制作方法：
1、把绿豆芽洗干净放入碗中
2、焖饼丝儿准备好
3、往锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒
4、放入适量葱花，翻炒出味儿
5、将豆芽倒入锅中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、将焖饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。如果太干的话，也可以加入适量的水。
8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了。
小技巧：
1、豆芽中放入一点点醋就好了，不要放太多了，不然饼丝儿有酸味，就很奇怪了，不喜欢醋味道的也可以不放的，
2、饼丝儿最后要焖一下，这样会比较软，搭配豆芽的脆，最后做出来的焖饼才好吃。
③ 怎么做焖饼好吃又简单窍门
焖，是一种常见的烹饪手法，能够快速的让食物熟透、入味，北方的素焖饼，就是一道典型的代表，成熟的焖饼，必须具备形态完整、不焦不糊、香味醇厚、油大色亮的特点，这样才能卖个好价钱，一般情况下，可用包菜、豆芽、白菜等，当作焖饼的配菜，这几种菜有个共同特点，加热后就能散发出水汽，可避免饼丝不糊底。
豆芽焖饼
食材：胡萝卜、豆芽、葱姜蒜
调味：蚝油、生抽、食盐
1、准备一根胡萝卜，消去外皮，切成细丝，再来一把豆芽备用。
2、准备适量的配料，大蒜拍扁切碎末，生姜切碎末，小葱切成葱粒，装入碗中备用。
3、碗中打入2个鸡蛋，加1克食盐入底味，充分搅拌均匀，热油滑锅，倒入鸡蛋液，快速滑铲，鸡蛋结块捞出。
4、另外起锅，油一定要多，下入葱姜蒜末，翻炒出香味，蒜末倒一半就行，剩下一半等会用。
5、倒入切好的萝卜丝和豆芽，颠勺翻炒至断生，7—8分熟，时间不宜太久。
6、加入生抽、蚝油和食盐，把调料翻炒均匀，点入适量的清水，防止糊锅。
7、先把煎好的鸡蛋，铺在上面，然后将饼丝抖散，均匀铺在上面，围着锅边，顺时针淋入清水，水量没过蔬菜三分之一。
8、盖上锅盖，改成中火，焖上3-4分钟，等汤汁收干，打开锅盖，撒一些蒜末、香葱，用铲子、筷子翻伴均匀。
9、一道美味的鸡蛋焖饼制作完毕，整个过程也就10分钟，简单美味，营养快捷，上桌瞬间就光盘。
技巧总结
1、配菜要选择水分丰富的，比如白菜、包菜、豆芽菜等，可以释放一部分水分。
2、下锅前，饼丝要充分抖散，加水时注意，加水标准是，没过蔬菜的三分之一。
3、因为饼丝是熟的，焖的时间最多3-4分钟，久了水分会蒸发干净，导致糊锅。
4、火源 要转成小火，也是为了避免糊锅，牢记这4个技巧，焖饼百分百成功。
④ 豆芽焖饼怎么做简单又好吃
肉丝豆芽焖饼怎么做好吃，肉丝豆芽焖饼的家常做法 ？
豆芽肉丝焖饼的做法
1.猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。
2.绿豆芽过热水焯一下。
3.把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
4.猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。
5.锅里放油，放入姜、蒜末爆香。
6.放入肉丝煸炒。
7.放入料酒、酱油翻炒均匀。
8.放入绿豆芽翻炒。
9.添加适量水。
10.用大火烧开。
11.把饼放入锅中。
12.盖上锅盖。
13.中火焖3-5分钟。
14.加盐，翻炒一下。
15.放入味精、香油调味即可。
16.盛入盘中，即可享用。
豆芽鸡蛋焖饼怎么做好吃 ？
豆芽鸡蛋焖饼用料
豆芽 一碗
鸡蛋 两个
焖饼 500g
葱 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
陈醋 适量
鸡蛋豆芽炒焖饼的做法
先炒蛋，放置一边备用
放油，放葱，葱熟放豆芽，翻炒至豆芽软熟
然后放入胡椒粉，酱油，醋，盐，糖。每放入一种调味品翻炒两下。注意:若锅里放上调料后较干可倒入少量水
然后放入炒熟的鸡蛋，翻炒两下，放入焖饼
将饼和豆芽鸡蛋炒拌均匀后，盖上锅盖焖最多一分钟后可出锅
绿豆芽闷饼怎么做好吃 ？
食材明细
绿豆芽300克
单饼3个
猪肉150克
姜3克
大蒜5瓣
花生油适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
味精适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
豆芽肉丝焖饼的做法步骤
1
猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。
2
绿豆芽过热水焯一下。
3
把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
4
猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。
5
锅里放油，放入姜、蒜末爆香。
6
放入肉丝煸炒。
7
放入料酒、酱油翻炒均匀。
8
放入绿豆芽翻炒。
9
添加适量水。
10
用大火烧开。
11
把饼放入锅中。
12
盖上锅盖。
13
中火焖3-5分钟。
14
加盐，翻炒一下。
15
放入味精、香油调味即可。
16
盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：其它、炒锅
绿豆芽焖饼丝单鸡蛋怎么做才好吃 ？
好吃的绿豆芽焖饼丝单鸡蛋做法
1.饼切成丝。
2.绿豆芽、洋葱、圆白菜、胡萝卜切成丝。
3.炒熟鸡蛋后盛出。
4.炒锅放油加热，姜丝、洋葱入锅煸香。
5.圆白菜入锅翻炒。
6.加蚝油翻炒。
7.饼丝入锅翻炒。
8.绿豆芽、胡萝卜入锅翻炒。
9.加盐、味精、鸡精翻炒。
加适量水后，盖上锅盖焖一会儿。
10.焖至饼软了，加鸡蛋翻炒。
11.翻炒均匀即可出锅享用。
焖饼怎么做好吃 ？
真正的焖饼兴于冀南邢台东部，既为名吃，也是百姓家常便饭，尤盛于威县，南宫等县市。以下介绍其简单程序：
首先是饼。
和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。
饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。
再者是菜，炒菜。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等。
最后焖饼。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量。
还有最重要的不可或缺的一步：
抄匀。将菜、油水与饼丝抄匀。
美味无比的邢台焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也
的做法，鸡蛋豆芽饼怎么做好吃，鸡蛋豆芽饼的家常做法 ？
1.面粉、苦荞粉鸡蛋加一杯水搅成面糊
2.猪肉、豆芽碎、葱加入搅匀
3.盘子刷油舀一勺半左右面浆
4.加盖或盖一层保鲜膜后放入微波炉
5.3分30秒到4分10秒都能熟，时间越长越硬
6.成品出炉就是酱紫滴^_^
7.吃到嘴里有肉肉的鲜味、葱葱的香味、还有苦荞粉的味道，却又不会吃出苦荞苦苦的味道，家里两岁的宝贝很喜欢吃哦！
做法，豆芽炒饼丝怎么做好吃，豆芽炒饼丝的家常做法 ？
主料：绿豆芽300g、饼丝250g
辅料：尖椒1个、胡萝卜半个、姜、葱、盐、食用油适量
步骤：
1.豆芽用凉水泡两分钟，沥干水分。
2.姜切丝，葱切碎，尖椒和胡萝卜切丝备用。
3.锅里放油，烧热后，把尖椒丝、胡萝卜丝、姜丝加入锅中翻炒。
4.待炒出辣味，加入豆芽，待豆芽微软，再加入少量热水，之后加入饼丝，盖上锅盖，焖一会儿。
5.加入葱花，加入盐，拌匀，出锅。
小贴士：
豆芽不要炒的太软，水不要加太多。
闷饼丝豆芽鸡蛋的家常做法 ？
1.准备好适量的豆芽
2.准备适量的饼丝
3.把豆芽摘干净然后洗净，用筐洗净
4.准备好葱还有剥好的蒜
5.用刀把葱切成段，把蒜切成碎末状
6.锅里放入适量的油，待油热后放入事先切好的葱花，然后倒入豆芽
7.再倒入少许酱油再放入少量的盐进行翻炒
8.待豆芽炒成七成熟之后添入适量的水，然后把准备好的饼丝倒入锅中
9.用锅盖焖上2到3分钟
10.大约三分钟后，拿掉锅盖，把事先切好的蒜末放入锅中然后再翻炒
11.将炒好的焖饼盛入盘中。
豆芽肉丝炒饼的做法，豆芽肉丝炒饼怎么做好吃 ？
食材
主料
绿豆芽
500g
饼丝
700g
猪里脊肉
250g
辅料
老抽
1小勺
生抽
1汤匙
胡椒粉
1g
米醋
2汤匙
葱
半棵
姜
2片
蒜
3瓣
香油
少许
料酒
1汤匙
淀粉
少许
步骤
1.
豆芽洗净控水
2.葱、姜、蒜切末
3.
小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
4.猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝
5.肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收
6.
热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒
7.炒到肉丝发白。
8.倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
9.将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
10.
将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。
11.开吃吧
小贴士
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩，同时可以去除豆腥
⑤ 闷饼怎么做好吃
锅里放油，七成热放葱花炒出香味，换中火，放点西红柿翻炒，再放蒜苔，然后点醋加酱油，适当的盐和味精，接着加水，谁不要太多适量就好以免糊锅，再把饼条放锅里盖上锅盖，约三四分钟打开锅盖，放入蒜末把饼和菜调匀，关火，好啦···还有如果用豆芽焖饼的话是不用加水的，卷心菜···水分少的菜要加水哦。
⑥ 焖饼的做法窍门
现在随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，上班下班人士在家做饭的几率也越来越少，因为做一顿饭太费时间了，现在我们可以推荐一种简单又方便的做法，炒饼和焖饼也是非常好吃的，以下来推荐几种炒饼焖饼的做法：
一，炒饼1、切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
3、放入葱、姜丝炒出香味；
4、放入切好的饼丝翻炒均匀；
5、放入少许老抽调色调味；
6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）
二，焖饼制作程序
烙饼。
和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。
饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。
炒菜。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等。
焖饼。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量。
抄匀
还有最重要的不可或缺的一步就是将菜、油水与饼丝抄匀。
美味无比的焖饼就此上桌。就一两只大蒜头，什么是满口生香，蒜就焖饼是也！