1. 如何做出好吃的回锅肉
【 1 】青椒回锅肉的做法
用料
猪五花肉 300克、青椒 50克、红椒 30克、洋葱 30克、
葱姜蒜 各适量、油 适量、郫县豆瓣酱 一汤匙、甜面酱 半汤匙、
白酒 适量、煮肉用料、葱 一截、姜 两片、八角 一个、料酒 适量。
做法步骤
【 1 】 五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、八角和料酒煮；
【 2 】 开锅后将浮沫撇净，继续煮；
【 3 】 煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉；
【 4 】 将肉切片；青红椒切片；葱、姜、蒜切下；
【 5 】 锅里放少量油，下入肉片煸炒；
【 6 】 肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜；
【 7 】 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀；
【 8 】 甜面酱放入，翻炒均匀；
【 9 】 青红椒、洋葱放入翻炒均匀，即可；
【 10 】 完成，装盘上桌。
小贴士
煮好的肉凉了更好切一些；
郫县豆瓣酱里有盐分，这道菜没有加盐，可根据自家口味来定是否再加盐；
想要汤汁可加些花椒水；配菜断生携拦即可。
【 2 】蒜苗回锅肉的做法
用料
五花肉 200克、蒜苗 4棵、花椒，大料 适量、
郫县辩清胡豆瓣酱 适正李量、葱，姜，料酒 适量、糖 少许。
做法步骤
[ 1 ] 五花肉一块；
[ 2 ] 准备好调料；
[ 3 ] 蒜苗择好洗净，用刀把蒜苗的根部用刀拍扁再斜切成小段；
[ 4 ] 冷水下锅放入猪肉；
[ 5 ] 煮开把杂质撇出去；
[ 6 ] 放入葱姜，花椒，大料，料酒继续煮；
[ 7 ] 煮至用筷子把肉可以插透就好了；
[ 8 ] 晾凉切成大小合适的片；
[ 9 ] 锅里倒油放入肉片慢慢翻炒；
[ 10 ] 炒至肉片两面金黄色以后，放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒；
[ 11 ] 翻炒均匀以后，把蒜苗的根部放入锅里翻炒；
[ 12 ] 过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖；
[ 13 ] 翻炒均匀即可关火，装盘上桌。
小贴士
豆瓣酱很咸，没有放盐，口重的自行添加；
白糖为了提鲜，不喜欢可以不放；
蒜苗先炒根部再炒叶子这样能够一起成熟。
2. 回锅肉怎么做好吃
主料：五花肉500克
辅料：姜片适量、料酒适量、豆瓣酱适量、糖适量、大葱适量、青椒适量
1、锅内烧水，倒入五花肉，姜片，料酒，炒熟。
3. 回锅肉怎么做好吃又简单
回锅肉的做法如下：
原料：五花肉大半斤、青红尖椒适量、蒜苗3根、郫县豆瓣酱两勺、花椒十几粒、豆豉1小把、酱油1勺、料酒半勺、砂糖1茶匙、姜1小段、蒜头4粒、干辣椒4个。
1、用清水反复清洗干净五花肉。 锅里装适量水，放入五花肉、姜片与干辣椒，大火烧开后煮20到25分钟左右。
4. 如何做回锅肉
洋葱多汁，翻炒去除辣味之后清甜诱人，与其它回锅相比更添清香，猪油滑润增加洋葱口感，去掉了脆爽，绵柔的洋葱更加甘甜多汁。猪肉厚薄适中，肥瘦相间，清甜洋葱配诱人猪肉，不仅解腻，更添食欲。
正宗洋葱回锅肉的做法
步骤step
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5. 回锅肉怎么做既简单又好吃
选一块上等的五花肉，肉方，还有一些食材，有青蒜，没有直蒜，蒜苔也可以代替，木耳，胡萝卜，剩下的油盐酱醋辣酱，十三香，葱姜蒜。把肉方洗净放锅煮熟，捞出切成片约5毫米厚，锅倒上油加热，肉放在锅里翻炒便成金黄色。剩下的把那食材放在锅里就可以了。
6. 怎样做回锅肉简单又好吃
回锅肉好吃又简单的做法如下：
1、五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫。