⑴ 咖喱海鲜焖饭的做法步骤
咖喱海鲜饭是一道将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁加上各种调料加上与大米拌匀之后，一起蒸制而成的一道美食，全程无油烟，并且吃起来也十分的美味，蒸制的方法做出来的美食更大程度的保留了食材本身的营养成分，口感也会更清新一些。
咖喱海鲜饭的做法教程：
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中加入适量清水备用。
2.将虾仁、鱿鱼爪洗净，切成1厘米的粒;胡萝卜、洋葱洗净，也切成1厘米见方的粒;豌豆洗净备用。
3.将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中，与大米拌匀，再加入适量盐拌匀。
4.加入咖喱、葡萄籽油(色拉油也可)，搅拌均匀。
5.盖上电饭锅的盖子，按‘煮饭键’，待米饭熟透将自动转为‘保温键’，此时放入豌豆拌匀，然后盖上盖子再焖15分钟即可食用。
咖喱海鲜饭的美味小窍门：
1.咖喱本身有咸味，所以在烹饪过程中，盐的用量要掌握好。
2.咖喱有微辣、中辣、超辣之分，购买时要注意区分。
3.饭中水的用量也要掌握好，应该比煮白米饭的水量少一些，否则煮出的米饭会粘稠影响口感。
4.煮饭时最好不要添加例如‘花生油’之类，含有特殊气味的油类，会掩盖海鲜味。
咖喱海鲜饭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，简单方便快捷的美食，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢，赶紧试着做一下吧。
⑵ 海鲜怎么蒸好吃
原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
做 法：1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。特 点：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。
该答案来自饭菜网官方网站
蒸海鲜的做法步骤
蒸海鲜的做法步骤：1 1各式海鲜用清水洗干净，如果比较脏可放盐，尽量购买时挑选干净的，回来直接冲洗遍就行，比较方便
蒸海鲜的做法步骤：2 2为了去腥切了三片姜
蒸海鲜的做法步骤：3 3蒸锅加水，具体水量根据实际海鲜量，多点没关系，只要水量别太少即可
蒸海鲜的做法步骤：4 4将姜片放在海鲜上，也可放在水中
蒸海鲜的做法步骤：5 5上锅蒸煮，大火烧开后蒸5分钟
蒸海鲜的做法步骤：6 6如果量多可多蒸会，只要全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感
蒸海鲜的做法步骤：7 7准备辣酱
蒸海鲜的做法步骤：8 8辣酱和醋
蒸海鲜的做法步骤：9 9装盘即可