1. 大盘鸡怎么做好吃
大盘鸡的做法如下：
食材：鸡块500克、薯仔1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量。
1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。
2. 大盘鸡怎么做才好吃
大盘鸡
材料：鸡（没有严格要求，只要好烂就行）、洋葱一个、薯仔适量、青椒几个、红辣椒干适量（最好是多一点才符合大盘鸡的宗旨）、八角、茴香适量、番茄酱、姜、蒜。
做法：将油烧至八成热，将姜切成丝和红辣椒干和蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可）再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会放入洋葱然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品）加锅盖中火煮一会（不要太长）放入薯仔快，如果水快干了，可再加一些，继续煮至薯仔烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）就可以装盘了。
要点：要等鸡肉烂了以后再放薯仔，薯仔烂了即刻起锅（时间长了薯仔就糊掉了）汤宁可多一点不能少了，糖可放可不放
特点：这道菜口感辛辣，汤汁厚重，香味浓郁。
因为家里都不吃辣，所以我做得时候没加辣椒干，只是加了新鲜的青红椒。还加了很多啤酒。另外加了通心粉。通心粉煮熟后用凉水过一下，大盘鸡快好的时候倒入拌一下略煮即可。
3. 大盘鸡怎么做好吃
【需要准备的原料】
三黄鸡一只、薯仔、姜、蒜子、青红椒、葱段、炒鸡香料（香叶、桂皮、白芷、八角、小茴香、花椒 ）、干辣椒
5、出锅前加入味精、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
4. 请教大盘鸡怎么做好吃
5. 家常大盘鸡怎么做好吃又简单
您好
大盘鸡
原料：鸡、薯仔、洋葱、青线椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、盐、料酒、味精。
做法步骤：
第16步、成品欣赏
6. 大盘鸡怎样做
第1步、鸡大腿3个，大约2斤。也可以三黄鸡1只。买的时候，请卖家帮忙剁成块儿。泡凉水，中间换1-2次水，把血水泡出来。或者肉入凉水锅，紧一下，一样效果。
第11步、盛到刚出炉的馕上，也是大盘鸡
7. 大盘鸡怎么做更好吃
提到鸡肉，相信大家最常吃的就是大盘鸡，觉得这样更美味有营养。下面给大家分享大盘鸡怎么做更好吃，欢迎阅读!
大盘鸡怎么做更好吃
材料： 鸡 薯仔 洋葱 青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油 盐 料酒 啤酒 味精
步骤：
1、将鸡肉切块，薯仔切块，青椒切块，洋葱切块
2、放油烧热，放花椒、八角、干红辣椒、炸。
3、放入姜蒜，闻到香味后放入鸡肉，加料酒，大火炒。
4、加一下豆瓣酱翻炒，把薯仔放进去，加酱油一起炒。
5、倒一些啤酒，不能过鸡肉，大火烧开，转小火煮，汤煮到剩下三分之一的时候放洋葱，继续炒。
6、炖到收汁的时候，加入青椒，蒜，盐，炒。再加味精。
7、出锅。
适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的.人忌食;
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。