Ⅰ 薯仔丸子怎么炸才酥脆
薯仔丸子可以这么做：
用料：薯仔400克、西红柿2个、地瓜粉15克、小白菜100克、水淀粉10克、白砂糖一勺、盐适量、油适量。
1、薯仔去皮切片。
Ⅱ 油炸薯仔丸子怎么做最好吃
1.
材料准备好，葱切碎备用
2.
薯仔去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的薯仔趁热压成泥
3.
放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉
4.
搅拌好的样子，将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
5.
锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入薯仔丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~
Ⅲ 炸薯仔丸子怎么做(炸薯仔丸子的家常做法)
1、炸薯仔丸子的家常做法。
2、薯仔丸子怎么炸才酥脆。
3、薯仔丸子怎么做。
4、炸薯仔丸子的家常做法, 外焦里嫩。
1.准备材料：薯仔500克、玉米淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱3根。
2. 薯仔用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
3. 五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
4. 把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
5. 锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
Ⅳ 香炸薯仔丸子怎么做如何做好吃
主料
薯仔泥
300g
辅料
鸡蛋
1个
中筋面粉
适量
面包糠
适量
红豆沙
适量
玉米生粉
适量
葵花籽油
适量
糖粉
适量
步骤
1.薯仔去皮，洗净切片，蒸熟。
2.晾一下，装入保鲜袋。
3.用擀面棍压成泥。
4.加入适量糖粉，拌匀。
5.加入适量面粉。
6.揉成面团。因为薯仔泥很粘，所以加入的面粉会比较多一点，只要不太稀、能成团就行了。
7.取少许薯仔面团，拍扁，包入豆沙馅。
8.收口，滚圆。
9.团好的薯仔球，放入玉米生粉里，滚一圈。
10.再放蛋液里滚一圈。
11.最后裹一层面包糠。
12.依次裹好全部的薯仔球。
13.锅中加适量油，7成热时，放入丸子生坯，小火炸至金黄色即可。
14.焦脆的薯仔豆沙馅儿丸子出锅了。
Ⅳ 油炸薯仔丸子的家常做法
做法一
食材准备
材料：薯仔2个（不要太大,一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精
做法步骤
1、薯仔用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的薯仔和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的薯仔舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。
做法二
食材准备
主料：薯仔|500克
辅料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根
做法步骤
1.葱洗净切碎备用。
2.薯仔去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。
3.蒸好的薯仔趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。
4.将拌好的薯仔泥搓成一个个丸子大小。
5.锅里放足量油（能没过丸子为宜），烧至8、9成热，放入丸子。
6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻，外皮香脆，内里软糯！
小贴士
1. 加淀粉是为了让薯仔泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克薯仔加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。
2. 薯仔泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点，如图1、2那种颜色就可了，再炸就糊了。
3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。
4. 不喜欢黑胡椒可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，可以解腻。
Ⅵ 薯仔丸子怎么炸才酥脆
薯仔丸子怎么炸才酥脆？先将薯仔去皮切片上锅蒸熟后，捣成薯仔泥加入适量的面粉和调料，再打入一个鸡蛋和成面团搓成丸子下油锅炸金黄捞出，外酥里嫩非常好吃
Ⅶ 薯仔丸子的家常做法炸丸子
薯仔丸子讨论