⑴ 怎样炖羊肉好吃又简单
红烧羊肉
羊肉性热，能暖中补虚，补益中气，御风寒，对风寒咳嗽、慢性气管炎、腰膝酸痛、腹部冷痛有很好的疗效，是很好的滋补食品。
羊肉具有以下作用：第一点，羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高体温的作用。第二点，羊肉中含有丰富的营养物质，对于体质虚弱以及缺乏营养物质的人来说，是一种滋补的佳品。第三点，羊肉可以有效治疗阳痿、遗精、早泄，对肾功能不强的人来说，可以起到补肾功效。第四点，羊肉容易消化，可以促进胃肠道吸收。
⑵ 养羊肉怎么做好吃
做羊肉菜品多年，感觉以下这几种做法，好吃，还有营养，希望对朋友们有所提示。
一、清炖羊肉
用料
羊后腿或寸排及其他带骨羊肉1kg 薯仔100g 青萝卜100g 胡萝卜50g 葱、姜、花椒，白胡椒适量即可
烹饪方法
1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。
2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
⑶ 家里怎样做羊肉好吃
羊肉性温，适合冬季食用。羊肉怎么做才好吃？加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥不膻。
今天给大家带来了红烧羊肉炖萝卜的做法，肉烂软香，汤鲜味醇，加了萝卜后，羊肉不腥不膻，鲜味倍增，喜欢吃羊肉的朋友不妨试试。
用料：
2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。
做法：
将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。
⑷ 山羊肉要怎么煮好吃啊
步骤1羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
步骤7盖上砂锅盖；
步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
⑸ 怎样做出来的羊肉好吃
我觉得想要做好羊肉还是涮羊肉，把它放在火锅里，非常有口感好吃。
⑹ 怎样做羊肉好吃
天愈冷，人们愈想吃些热饭，在我们北方，羊汤是一道必吃的美食。本小区门口就有一家羊汤店，也不知道开了多久，反正从我家搬到这儿，这家店就开了。每逢秋冬季节，尤其是饭点，他家肯定会爆满，每晚下班经过，都能看见整扇玻璃门上都有一层热乎乎的雾气，给人一种里面很暖和的感觉，让人特别想进去。
羊肉串性温，有暖中补虚，补中益气，养脾养胃的功效，特别是一碗热腾腾的羊汤，一碗小肚，鲜香可口，还能驱寒。羊肉唯一的特点就是膻味大，所以我们在炖羊肉时，常放很多去腥大料或调味料，但不是所有的调料都适合羊肉，所以很多朋友因为放得多，导致羊肉味不鲜，吃的羊汤也不好吃。
许多人都把这种调料多放在八角上，虽然通常八角是万能的调料，但它并不适合羊肉，而且还会起到反作用，八角不但不会使羊肉更鲜嫩，还会使炖出来的汤腥味重，所以大家在炖羊肉时千万不要放八角，否则一锅美味的羊肉白炖了。
【清炖羊肉汤】
第一步：将羊肉放入水中浸泡1-2小时，洗净后切块。
第二步：葱切段，另一部分切碎，姜切丝，香菜摘洗净，切末。
第三步：锅中加入冷水，放入羊肉，烧热后撇去浮沫，倒入适量料酒。
第四步：继续放入葱段，姜丝，山楂，转小火炖1小时。
第五步：最后洒上适量盐，继续炖5-10分钟，然后关火，撒上适量葱花，香菜，胡椒粉，搅拌均匀，盛起即可
⑺ 羊肉怎么做好吃
红焖羊肉的做法
时间: 2019-06-03
食材：羊肉300克 胡萝卜100克 姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 花椒3克 香叶2片 八角2个 桂皮1块
步骤：
1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ，胡萝卜洗净切滚刀块。姜切姜片。蒜切粒。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片蒜粒炒出香味，倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。
3.倒入砂锅，放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟，加入胡萝卜继续焖20分钟，加入适量盐、鸡精调味即可。