‘壹’ 冻鸡蛋怎么吃 冻鸡蛋做法
1、将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。
2、冻鸡蛋寒气很重，因此要煎熟之后再食用，不能直接吃半生的或者直接生吃。
3、若是没有清洗表面，不小心冻上的鸡蛋，表面出现破裂，有蛋白流出，就不能放置，需要立即吃完，并且不能在常温中放置。
4、冻过的鸡蛋要尽快吃完，不能长期时间放置，长时间放置蛋白质的变性情况更严重，不易消化。
5、冻鸡蛋也能蒸着吃和煮着吃，都是很好的食用方式，能保证完全弄熟。
‘贰’ 冻裂的鸡蛋怎么处理
1.鸡蛋冷冻裂了怎么解冻
鸡蛋在冻裂的情况下，不能水煮、微波炉、沸水等方法解冻，需将其放到一个干净的小碗中，置于冰箱冷藏室解冻，这样可以避免鸡蛋置于常温下从冻裂的外壳处滋生细菌导致鸡蛋腐坏，又能得到比较完好的解冻鸡蛋，不至于爆裂。
2.鸡蛋冻硬了解冻到什么程度合适
根据烹饪方法决定。
1、如果冻硬了的鸡蛋是采用煎鸡蛋的方法吃的，只需将鸡蛋解冻到鸡蛋蛋壳可以轻松敲碎剥开即可，大约需要30分钟左右。
2、如果冻硬了的鸡蛋是要和其他食物一起炒来吃的，那么要解冻到蛋清变成原来的液态才行，一般需要3小时左右。
3.鸡蛋冻裂了怎么吃中旁
1、煎鸡蛋
材料：冻硬的鸡蛋1个、适量油、少许盐。
1.将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳。
2.用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，神培或就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。
3.在煎好的鸡蛋上撒上少许盐，外焦内软的煎鸡蛋就游伍做好了。
2、鸡蛋炒河粉
材料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗。
做法
1.绿豆芽洗净，放开水里焯一下，断生就捞起来，滤干水分；
2.把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；
3.取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；
4.锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。
5.然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把步骤3的酱汁慢慢倒进去，等河粉均匀着色后，也就熟了。
‘叁’ 煎冰冻鸡蛋的做法步骤图，煎冰冻鸡蛋怎么做好吃
材料
嫩净鸡1只约1200克，肉皮冻1000克，葱、姜各15克，黄酒20克，精盐4克，味精2克，葱、姜汁20克。
做法
1、将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出，下入清水锅中加葱、姜(拍松)煮至熟烂捞出，去除大骨。
2、肉皮冻下入锅内熬化，加黄酒、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，加入味精冷却。
3、将去骨的鸡放入容器内，加入皮冻汁冷透凝固，食用时切条装盘即成。
‘肆’ 煎冰冻鸡蛋怎么做
煎冰箱里拿出来的蛋，有2个办法，先把锅刷干净，锅一定要烧热，烧热后放一大勺油，
油烧热后，倒会油缸里去，换冷油，油要比煎常温蛋的油多一点。油烧至2成熟就把鸡蛋
放进去，先小火（待蛋白成白色后改大火）后大火。不要用锅铲去碰它，你一碰，鸡蛋就容易粘在锅铲上（我相信你已经领教过鸡蛋粘锅铲的本领了），过一下鸡蛋会起硬皮的，你只需要把锅晃一晃，鸡蛋能动了
就可以用锅铲换面煎了。第二个办法，锅也要学上面我说的那样处理一下，下面撒上薄薄的一层盐。在煎。
‘伍’ 冷冻的鸡蛋怎么做好吃
1，在常温下解冻后，还是可以正常炒着吃的，营养不大会变，就是口味要差一点
2，解冻后做水蒸蛋吃也可以！
3，如果很多的话（超过8个），可以做成茶叶蛋！
注意，解冻后要及时做好它，不然可真要扔了的！把冻鸡蛋用油炸一下也比较好吃。冻破的鸡蛋:味道会有变化，更惺一些，因为蛋青里边的什么什么酶遇冷会改变结构，但是没有变质。炒的时候放点白糖，可以除惺提鲜。
‘陆’ 煎冰冻鸡蛋的做法步骤图，煎冰冻鸡蛋怎么做好吃
步骤
1.原料：面包片，鸡蛋；
2.有心形模具，可以压出图案拆饥；
3.压好的面包片；
4.电晌御辩饼铛加油，放入面包片；
5.两个鸡宴缺蛋，加盐，搅拌均匀，心形面包片沾上蛋液；
6.一只鸡蛋打入面包片内煎；
心形面包片裹好蛋液，放入煎；
7.煎至鸡蛋凝固；
8.出锅
‘柒’ 冻鸡蛋怎样做好吃
冻鸡蛋的做法
首先，放在冷冻库一晚的冷冻蛋，因为鸡蛋内的水分结冰、体积膨胀，导致蛋壳破裂。敲一敲，就完全能抠出来。
