步骤1：牛肉片两块。
步骤2：切成小块。
步骤3：然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。
步骤4：抓匀腌半小时。
步骤5：薯仔三个切片。
步骤6：锅里油热倒腌好的牛肉炒匀。
步骤7：快速炒散，炒至牛肉八成熟后装碗里。
步骤8：锅里留油倒入薯仔片炒匀。
步骤9：薯仔片炒变色后加入炒好的牛肉翻炒。
步骤10：加入生抽炒匀。
步骤11：炒至薯仔染色后加一点盐翻炒。
步骤12：这个时候可以加一点点水，不停的翻炒。
步骤13：翻炒至牛肉薯仔熟透后加一点鸡精炒匀。
步骤14：炒好后装盘里。
⑵ 牛肉炒薯仔的做法
牛肉炒薯仔的做法如下：
用料：牛肉150g、薯仔1个、蒜3瓣、辣椒2个、盐1勺、蚝油1勺、酱油1勺、生粉1勺、油适量。
步骤：
1、牛肉切薄片，加少许盐，1勺蚝油、1勺生粉抓拌均匀后淋少许植物油锁住水份。
⑶ 薯仔片炒牛肉.的做法，薯仔片炒牛肉.怎么做
原料：牛肉、薯仔、姜、酱油、辣椒、葱、番薯粉、食用油。
做法步骤：
第1步、牛肉、薯仔、姜切丝。
第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。
第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。
第4步、将剩下的油炒薯仔约八分熟。
第5步、薯仔炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。
第6步、牛肉和马铃薯一起炒大约两分钟，加葱加辣椒，再加一点酱油马上起锅上盘。
⑷ 牛肉薯仔片怎么炒好吃
用料：牛肉100克、四季豆100克、薯仔1个、酱油1汤匙、盐3克、香油2克、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、食用塌谨油适量
1、备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻。
2、薯仔去皮，切片后用清水浸泡一遍，捞起沥干水，四季豆撕团备基去筋滚数络，洗净后切成斜刀。
3、热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用。
4、原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化。
5、倒入薯仔片，继续炒至薯仔软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅。
6、调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
⑸ 牛肉薯仔片怎么炒好吃
1.牛肉切成片加料酒
生抽淀粉抓匀腌15分钟
2.薯仔去皮切成片
3.彩椒切成块
4.锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒
5.快速炒至牛肉七成熟
6.然后加入切好的薯仔片炒匀
7.大火翻炒三分钟后加入菜椒炒匀
8.加入盐
9.加入生抽，然后停的翻炒
10.炒至牛肉熟入味出锅前加鸡精炒匀即可
⑹ 如何做爆炒牛肉薯仔片最好吃
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：1
1薯仔切片，用水浸泡
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：2
2牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：3
3姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：4
4食用油，料酒，生抽，老抽
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：5
5锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：6
6放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的薯仔片翻炒
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：7
7薯仔8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：8
8放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤：9
9成品，大功告成！
⑺ 薯仔片炒牛肉的做法大全窍门
材料
薯仔1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量
做法
1、薯仔一破二，然后再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。
3、干辣椒掐头去尾，切成小段。
4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。
5、翻炒变色后，加入少量水炖一会。
6、水快干的时候，把辣椒下到有水的地方，然后下薯仔。
7、水干之后，倒入一铲子醋，翻炒一分钟后放半勺盐，搅匀后出锅。
⑻ 薯仔炒牛肉做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
薯仔:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
牛肉 80克
薯仔 一个
小红椒 2个
青椒 1个
香菜 一根
大蒜 3瓣
花生油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 少许
酱油 适量
薯仔炒牛肉的做法
1.薯仔去皮，配菜洗净备用。
2.牛肉切片放适量料酒，生抽，生粉腌制一会。
3.薯仔切小丁，拿碗装清水浸泡去除多余淀粉。
4.辣椒切小段，大蒜切片，香菜切碎。
5.热锅放油烧至六成热倒入牛肉炒至断生。
6.倒入大蒜，红椒青椒爆香。
7.再倒入沥干水分的薯仔翻炒均匀。放酱油，适量盐调味。
8.适量加一点清水烧开，小火盖锅盖焖至薯仔熟透。出锅前放一点鸡粉，香菜炒匀。就可以出锅啦。
9.装盘即食。
⑼ 薯仔炒牛肉的做法
主料
牛肉
一块
薯仔
一个
辅料
葱花
少许
生抽
少许
蚝油
少许
盐
少许
淀粉
少许
食用油
少许
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
薯仔炒牛肉的做法步骤
薯仔炒牛肉的做法步骤：1 1牛肉切成片，放入碗里，加生抽，淀粉腌制一下，薯仔切成片备用。
薯仔炒牛肉的做法步骤：2 2锅里放油，烧热，下葱花爆香。
薯仔炒牛肉的做法步骤：3 3放入腌制好的牛肉片。
薯仔炒牛肉的做法步骤：4 4翻炒几下，肉色变浅，肉炒熟了。
薯仔炒牛肉的做法步骤：5 5倒入碗中备用。
薯仔炒牛肉的做法步骤：6 6锅里放油，烧热，放葱花爆香。
薯仔炒牛肉的做法步骤：7 7把切好的薯仔片下锅，翻炒均匀，放生抽，盐，蚝油调味。
薯仔炒牛肉的做法步骤：8 8薯仔快熟时，把炒好的牛肉倒入锅中，翻炒，放入少许香油。
薯仔炒牛肉的做法步骤：9 9盛入盘中即可。