‘壹’ 鸡翅怎么炖又嫩又好吃
鸡翅炖又嫩又好吃的方法如下：
1、蜜汁鸡翅配料表：鸡翅，料酒，老抽，生姜，食盐，油，黄瓜。
2、黄瓜切片装盘，将鸡翅解冻，划几刀，一是为了容易熟，而是为了入味。刀花其实也
很好看。
3、将锅中谁煮开，这里一定要注意，水沸腾后才能将鸡翅放入水中焯，这样热水下过鸡
翅肉质不会变老变柴，可以适当放点生戚正局姜下去，高让去除腥味。
4、将焯好的鸡翅，沥干水分立即用冷水冲洗，这样肉质会变得紧绷有弹性。接着倒入料
酒，老抽，生姜，食盐腌制，15分钟左右。
5、锅里倒入油，油温8层热左右把鸡翅下锅，翻炒。适量的放点白糖，帮鸡翅上色色，
最后在淋一次料酒，收汁即可起锅。可以预留一点汤汁最后清简浇在已经在盘的鸡翅上。
‘贰’ 如何做好炖鸡翅这道家常美食
炖鸡翅做法如下：
需要原料：
主料：鸡翅500克。
辅料：黄瓜100克、番茄100克。
调料：大葱15克、姜10克、酱油10克、香油10克、白砂糖5克、盐漏销5克、淀粉（豌豆）10克、黄酒10克、花生油20克。
做法：
1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。
2.锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条返含游、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧老弊开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。
‘叁’ 清炖鸡翅怎样做才好吃
主料：鸡翅500克
辅料：香菇（鲜）100克,油菜心50克
调料：植物油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精4克,酱油15克
清蒸红汤鸡翅的做法：
1. 将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2. 将油菜心洗净；
3. 香菇洗净，切成片；
4. 将葱切段，姜切片；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6. 炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
7. 将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
8. 拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
‘肆’ 炖鸡翅中怎么炖好吃又简单 炖鸡翅中的小秘诀
炖鸡翅中是一前改道常见的家常菜，许多朋友的家里都会做这道美食，那么炖鸡翅中怎么炖好吃又简单呢？把鸡翅中先进行焯水，之后用香料煸香，再进行炖煮，这其中也是有不少秘诀的。有对鸡翅中美食感兴趣的朋友可以继续往下阅读。
怎么炖鸡翅中
炖鸡翅中怎么炖好吃又简单？相信看完上面的文章之后，大家心里都有了一定了解。鸡翅中是一种很常见的食材，有各种各样的做法，而炖鸡翅中又是比较常见的一种，在处理鸡翅中的时候，焯水是必须要有的，在烹饪的时候，要控制好火候，汁水不能太多，也不能太少。
‘伍’ 炖鸡翅的家常做法
炖鸡翅的家常做法
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多，是很常见的美食。当然，无论吃什么，都不宜一次性摄入过多。让我们罗列一些炖鸡翅的家常做法吧。
炖鸡翅的'家常做法1
食材
准备鸡翅中 翅根 用牙签扎过了 放盐巴腌制最少半小时
配料
蒜末 姜 干辣椒 八角一个 香叶 冰糖 料酒 耗油 五香粉 老抽
步骤
1、鸡翅洗净改刀
2、冷水下锅焯水
3、焯过水的鸡翅控水备用
4、锅中凉油加入几粒冰糖炒出糖色
5、然后加入鸡翅二面煎至金黄色定型，下蒜末等配料煸香。
6、加入适量清水、加入适量料酒、蚝油、盐和五香粉、老抽调色
7、大火烧开小火慢炖十多分钟
8、汤汁浓稠时加入适量葱花翻炒均匀出锅
炖鸡翅的家常做法2
可乐翅
用料：鸡翅（中段）、可乐、香菜、火麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
孜然翅
用料 :
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法:
1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
玫瑰翅
材料：
鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐
做法：
1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时
3、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟
4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
熏烤薄荷鸡
原料：鸡翅腌料、鸡翅(2张)
酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
做法:
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。
炖鸡翅的家常做法3
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
‘陆’ 炖鸡翅怎么炖
材料
鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量
做法
1、洗净鸡翅中，然后控下水分。
2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)
3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！
4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少且熔点低，含有较多亚油酸，肉质细嫩，易于消化吸收，日常饮食中可适量选择。根据食物成分表，鸡翅可食部分约为69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白质17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，胆固醇113毫克等。