㈠ 麻花怎么做好吃
【麻花的做法】
用料：糖 2汤匙、鸡蛋 3个、面粉 1碗、盐 适量、酵母 适量、水 适量。
步骤：
准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐；
用筷子搅拌成雪花状；
加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵；
发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了；
案板里刷点油，放面团在案板上揉，直到空气排尽，然后拿刀切成相等的剂子，搓成长条
做成麻花，静置10分钟；
锅烧热，放入适量的油，我这里放的有点少，可适量多加点；
油烧成8成热时放入麻花剂子炸，记住火不可太大，不然外面糊了，里面还没有熟；
要时不时用筷子翻面，记住筷子不可以有水，不然油会溅出来；
炸成金黄色即可捞出控油；
摆在自己喜欢的盘里，好看又好吃。
小贴士
炸麻花切记不可开大火，要时不时翻面
【炸麻花的做法】
用料：面粉 1200克、玉米油 200克、水 300克、鸡蛋 3个、熟芝麻 适量、
盐 2勺、十三香 适量、菜籽油(炸) 适量。
步骤：
所需的面粉放盆里；
放盐，十三香和芝麻；
玉米油；
边淋边搅，和面粉加水一样，不要一下加进去，一点点地淋着加；
拌成部分油部分粉的状态；
加入鸡蛋搅均匀；
一点点加水，拌成絮状；
揉成面团，盖上盖子，醒十分钟后，再揉光滑即可，醒面半个小时，
时间宽裕的话可以多醒一个小时，这样的面更好吃；
取一半面团，揉匀擀开成侧指厚度；
切指宽；
放盆里醒十分钟；
取一条，轻搓一下然后拉伸成小指粗细；
两手向相反的方向搓紧；
用手把两头提起来，自动就扭在一起成麻花状；
这时候热锅中倒宽油；
油温六七成热时逐个放入麻花；
中小火炸，中途要用筷子翻一翻，使麻花受热均匀，上色后就捞出来；
炸了满满一大盆；
配上油茶真是太好吃了。
小贴士
我给出的量可以根据自己要求来调整。
不熟练的最好麻花做出一部分再炸，以免手忙脚乱，炸麻花一定要中小火，中间要来回翻翻，以免炸糊。
㈡ 怎样做软面麻花的做法
简介
甜甜圈迷人的滋味，在于外酥内松软的好口感，吃的时候再淋上炼奶，真是无法言喻的幸福~
材料
高筋面粉400克
酵母粉3克
鹰牌炼奶适量
做法
6抹上炼奶后即完成~
㈢ 做麻花时该怎样和面麻花的正宗做法是什么
其实麻花和面也是有很多种，因为麻花有软的麻花，有又酥又香的麻花，不过我们这里做的麻花都是酥脆香甜的，麻花好不好吃，和面特别重要。打入两个鸡蛋，白糖，泡打粉，然后加入适量温水和面，面团揉到稍微硬一点为好，盖上保鲜膜，放置半个小时，这样做出来的麻花能放很多天，都保持麻花酥脆，而且还不变形，好看又好吃。
和成光滑的面团，搓成竹筷粗的圆条，抹上少许食用油盘成盘放入容器。锅中加油烧至六成热，把搓好的面合成两股或三股的形状，即成麻花般，醒发后再把面团揉上劲，判断上劲的方法就是面揉到一定程度后感觉再揉就突然很软了，观察面团表面不再光滑而是有破劲的地方就可以了。盖上保鲜膜醒发。
麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味在面粉中依次放入泡打粉，白糖，鸡蛋。如果希望炸出脆麻花，就要放少许油，如果希望炸出软麻花，则可以加点牛奶。鸡蛋黄是天然的膨松剂，会使麻花酥脆，麻花香味口感也好。黄油的加入也有酥脆的作用，味道和鸡蛋相得宜章。
㈣ 麻花面怎么和
1、首先将除面粉外其他材料混合搅在一起
(4)如何只用麻花和面条来做好吃的饭扩展阅读
注意事项
1、油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了里面还没熟，油温低了麻花吸油又太多。搓麻花的时候，如果天气比较干燥，还没搓的面条建议用湿布盖起来，否则很容易变干。
2、炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。
3、没有花生油，也可以用大豆油、玉米油等其他植物油作为炸油，不过，花生油炸出来的麻花更香。
㈤ 麻花怎么做菜才好吃
麻花是生活中常见的零食小吃，香脆可口的麻花是很多人的心头爱，那麻花可以用来做菜吃吗？麻花怎么做菜吃呢？下面就来具体看看吧。
1
麻花丝瓜粉丝汤
原料：丝瓜200克、咸麻花2根、粉丝1把、蒜3瓣、食油1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼酱油适量
做法
1、准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜;
2、丝瓜去皮、切滚刀块;麻花掰成小段，蒜拍破备用;
3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒;
4、、倒入开水(高汤更好);加少许盐;
5、粉丝用冷水冲一下，放入汤水中，加入蒸鱼酱油;
6、最后倒入麻花，煮2分钟，加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中即可。
2
麻花煸牛肉
原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克
做法：
1、麻花置于盘中备用，用手掰成小段，卤牛肉200克，切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条;
2、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀;
3、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起;
4、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟;
5、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香;
6、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟;
7、最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。
3
麻花辣子鸡
原料：琵琶鸡腿2个、姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉、面粉、辣椒酥、小麻花、姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法
1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时;(腌的时候用手抓一下，更易入味)
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉;
3、放入油锅炸至金黄;
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆;
5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香;
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒;
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘。
㈥ 麻花怎么做好吃啊
麻花怎么做？好吃，我喜欢吃软的麻花，不喜欢吃那种炸熟的麻花，所以你自个看是喜欢吃炸酥的，还是炸软的？
㈦ 怎么做麻花好吃
碗里打入三颗鸡蛋，加入10克白糖或5克盐搅匀，分次加入220克普通面粉，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子松弛15分钟，台面上倒点油抹均匀，把面团搓成长条，切成手指大小的条，搓成细长条，对折扭成麻花形状，再对折扭几圈，散开的那头塞进另一头，锅中油温四成热下入麻花，全程小火，炸至金黄即可
㈧ 麻花面怎么和好吃
主料面粉 (适量)花生油 (适量)辅料厨具炒锅分类小吃 咸甜 炸 一小时 普通难度
10.炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了。
㈨ 怎么做出好吃的麻花
麻花，一种具有特色的面食，做好后的麻花形如一股绳、金黄酥脆、香味四溢，特别适合休闲时食用。麻花虽小，但在制作时并不简单，需要注意各种细节，制作麻花时有的喜欢使用酵母，也就是发面制作；有的喜欢不用酵母，俗称死面制作，那么制作麻花到底用不用酵母呢？
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第四步：油锅炸制。锅内放入适量的食用油，大火将油烧热至四五成热，转小火，然后将麻花一个个下入，炸制的过程用筷子翻下面，当麻花漂浮在油面且两面金黄时，转大火，继续炸制2分钟左右，关火，将麻花捞出即可。