① 大葱怎么做好吃
大葱的做法
一，大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法：
1、海参切大片，大葱切段。
2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。
3、花椒炒出香味，捞出。
4、放入葱段，小火炒黄。
5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味。
二，猪肉炒大葱
材料：猪里脊肉，两根大葱（葱叶去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。
做法：
1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。
2、大葱切成斜长段待用。，大蒜切成片。
3、锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。
5、中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅。
三，大葱炒鹅杂
材料：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱，大葱。
做法：
1、鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好。
2、大葱剥去老叶后洗净切段。
3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下，溅酒后放柱候酱炒香，洒少量清水加盖焗片刻，然后盛起待用。
4、再起镬放油，放其余鹅杂略炒后溅酒，放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。
5、起镬放油，倒入大葱炒香，洒少量清水后加盖焗片刻，将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入，放盐调味勾芡后便可。
四，大葱扒羊肉
材料：羊肋条肉，大葱，姜，青菜，盐，料酒，酱油，味精，鸡精，胡椒粉。
做法：
1、羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片；大葱切段；请采摘洗干净。
2、锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出；取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。
3、锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。
大葱的营养功效
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。
② 如何腌制大葱
准备用料：大葱2根、红辣椒1根、盐一勺、酱油一勺
步骤一：大葱用清水清洗干净，红辣椒同样用清水清洗干净。
③ 大葱怎么腌咸菜
需要提前准备好的材料包括：大葱2根、红椒1根、盐适量、酱油适量。具体做法如下：
1、准备食材大葱，红椒。
④ 如何腌制大葱
腌制大葱的方法：
步骤1准备食材 大葱 红椒
步骤2大葱切小段，红椒切末
步骤3将葱段 辣椒末放一块，撒上盐，倒入酱油。
步骤4凉拌均匀，在冰箱里放一玩上。
步骤5第二天就可以取出来吃了
⑤ 大葱怎么腌制好吃
葱的腌制方法有哪些呢？如何腌制大葱才会好处？
大葱腌制配方
原料配方：
大葱1千克，胡萝卜500克，精盐50克，辣椒面100克，酱沙丁鱼50克，蒜末50克，姜末6克，芝麻8克
制作方法：
1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)。
2.收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。
3.选细长的胡萝卜洗净，切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。
4.把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。
5.把煮好的.酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。
6.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。
泡大葱
原料配方
大葱2千克 一等老盐水2千克 红糖20克 白酒30克 醪糟汁20克 干红辣椒30克 食盐50克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1个
制作方法
1.选个大均匀，鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮，洗净，入清水退去浆汁，捞起沥干，预处理7天捞起，晾干附着表现的水分。
2.将各料调匀装坛内，放入大葱及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水。泡2天即成。
产品特点 色微黄、鲜嫩甘香。可贮存100天以上。
腌 香葱
原料配方
香葱5000克 精盐750克
制作方法
1.将香葱去掉黄叶，根须，洗净控干水分后待用。
2.葱放入盆中加盐搓擦一下，装入干净的坛内压紧，封好口，放约15～20天左右即可食用。食用时也可加少许味精调拌。
产品特点
特殊的葱香味，酸中微带甜味，色泽清爽，促进食欲。
⑥ 大葱怎样单独腌制好吃
腌葱的做法
（一）茄子泡菜
1.把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。
2.把葱﹑蒜﹑辣椒丝夹在里面弄熟。
3.汤放酱油煮熟。
4.腌至晚秋﹐冬天也想吃时﹐把酱汤煮后冷却再倒掉﹐这样反复三次﹐可防止变味。秋天茄子有甜味﹐更好吃。
（二）葱泡菜
1.把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。
2.洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。
3.放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合。
4.在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱，红辣椒混在一起。
5.放在镡子里压好等到味道浸进去为止。
（三）萝卜泡菜
1.刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。
2.把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。
3.在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。
4.在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。
5.在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好