Ⅰ 卤肉做得好吃的秘诀有哪些
选择新鲜的肉类：选择新鲜的肉类，保证肉质的鲜美。
2. 加入适量的盐镇巧绝：加入适量的盐，可以让肉质更加鲜美。
3. 加入调料：加入调料，可以让卤肉更加美味。
4. 加入料酒：加入料酒，可以让卤肉更加香甜。
5. 加入芝麻油：加入芝麻油，可以让卤肉更加香醇。
6. 加入葱姜蒜：加入葱姜蒜，可以让卤肉更加香气。
7. 烹饪时间：烹饪时间要控制好御姿，不要烹饪宽绝太久，以免肉质变老。
Ⅱ 卤肉怎么做才好吃
风味卤肉
〖做法〗 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用。
2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒。
3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒。
4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即盛。
这样的肉喷香软糯可口，如果你不懂怎么做馍，到超市买白面馒头，用刀切成连片，夹些肉片，用小匙再盛些肉汁浸入馒头，你咬一口吧，这就是一顿美食，饭量好的，可以吃上四个馒头才解馋呐。
〖做法〗其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
C、加水过肉。
D、锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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Ⅲ 卤肉怎么做才好吃
好吃卤肉的做法如下：
食材：猪前肩肉800克、生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克。
步骤：
1、带皮猪肉洗净，切成两至三大块。
