1. 芋泥可以做成什么甜品
1.芋泥芝士丸
材料：芋头、牛奶、鸡蛋、白糖、马苏里拉芝士、面包糠、玉米淀粉
做法：
1.芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶，搅匀后分成小剂子。
2.芋泥球里包入马苏里拉芝士，搓成小丸子备用。
3.包好的丸子先裹玉米淀粉，再裹蛋液，最后沾面包糠。
4.锅中放入油，稍热一点放丸子，全程小火炸至金黄出锅。
2.芋泥啵啵鲜奶
材料：芋泥：芋头170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鲜奶：西米、牛奶
做法：
1.芋头紫薯切块蒸熟；西米煮熟。
2.料理机中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，搅打成泥。
3.不粘锅小火熬煮15分钟左右，一边熬一边搅拌，收干水份，直到浓稠，装入容器中（ps：这4.一步芋泥口感会更顺滑细腻，但如果觉得麻烦也可以省略这一步哦。）
5.芋泥啵啵鲜奶做法：杯中先放入小块芋头，再放入西米，倒入芋泥，用勺子辅助做出挂壁的效果，最后倒入牛奶即可。
3.芋泥肉松三明治
材料：吐司片、芋泥、肉松；芋泥：芋头100g、紫薯20g、黄油15g、糖、20g
做法：
1.芋泥跟紫薯去皮切块蒸熟后趁热加入黄油跟砂糖，一起放入料理机里打成泥，芋泥馅就完成啦！
2.先在一片吐司上抹层厚厚的芋泥，再铺上一层肉松。
3.最上面再放片吐司就可以盖上盖子。
4.热压3-5分钟就可以了。
5.喜欢吐司是那种很酥脆口感的宝宝可以压6分钟哦！
4.芋泥松饼
材料：芋头、紫薯、面粉100g、牛奶150ml、鸡蛋2个
做法：
1.制作芋泥: 紫薯芋头加牛奶一起搅拌。
2.制作面糊: 面粉中加入两个鸡蛋，搅拌顺滑，再加入少许牛奶拌匀。
3.制作松饼 :倒入两勺面糊到不粘锅，可以移动的话就该翻面啦。
4.一层松饼: 一层芋泥，叠加四五层就可以啦！
5.芋泥小丸子
材料：芋头250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g
做法：
1.芋头和紫薯切片，放入锅中蒸熟
2.再加入150ml牛奶，搅拌成顺滑的芋泥。
3.糯米粉中加入剩余的牛奶，搅拌成不沾手的糯米团。
4.再搓成小丸子，放入沸水中煮到浮起后捞起。
5.把小丸子和芋头块放到芋泥上，就可以开吃啦！
6.芋泥麻薯杯
材料：芋泥：芋头300g、紫薯 100g、牛奶200g、炼乳20g；麻薯材料：糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖20g、牛奶200g、黄油20g、肉松少许
做法：
1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和炼乳，打成泥。
2.麻薯：将糯米淀粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，锅中蒸20分钟。
3.趁糯米团热的状态加入黄油，让黄油融化，待糯米团稍许凉之后，带上手套将黄油均匀的揉进面团中，揉到能拉升状态即可
4.杯子底部铺一层芋泥，第二层麻薯，第三层肉松，继续芋泥—麻薯—芋泥，最后用肉松点缀一些，完成！
7.香芋派
材料：芋头150g、紫薯小半个、吐司4片、牛奶100ml、鸡蛋1个、炼乳或者糖
做法：
1.芋头紫薯蒸熟或，取一部分芋头切小块，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，炼乳或糖调到喜欢的甜度，把芋泥和芋头颗粒混合。
2.一片吐司用擀面杖压扁，一边加上馅料然后另一边折叠起来，用叉子收口，就这样做完了四个派。
3.铺在锡纸上均匀刷上蛋液，用小刀划一点花纹增加颜值，接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住，或用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟，烤到外皮焦黄即可。
8.芋见雪糕
材料：芋头250g、香草雪糕70g、少许鸡蛋液和芝麻
做法：
1.芋头蒸20分钟后拿出来压成泥 然后加入雪糕搅匀
2.把芋泥放在一张大保鲜膜上 然后保鲜膜对折把芋泥整成一个长方形条后 放进冷冻冷冻10分钟
3.烤箱上下火预热190度，把冷冻过的芋泥拿出来切块 然后用手弄成正方形/好看的形状。
4.把每块芋泥刷上蛋液和撒上芝麻，烤10分钟后即可。
9.芋泥切糕
材料：切糕：糯米粉130g、粘米粉40g、细砂糖40g、玉米油30g、温水180克（40度）、紫薯粉3.5g；芋泥：蒸熟的芋头200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、炼乳50g
做法：
1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+细砂糖混在一起，再加玉米油，搅匀。
2.慢慢倒入温水（大概40度左右），一边倒入一边不停搅拌。
3.蒸碗里铺上保鲜膜防粘，再过筛倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，直至彻底熟透。芋泥馅: 蒸熟的芋头和一点点紫薯，以及淡奶油、炼乳混合在一起，搅打成泥。
4.案板上撒一层椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再铺上芋泥，对半切开，再往上对折，完成啦！
10.芋泥毛巾卷
材料：鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉55g、玉米油10g、糖15g；芋泥馅：芋头140g、紫薯70g、牛奶100g、炼乳适量
做法：
1.鸡蛋+糖+牛奶+油+低粉搅匀，过筛2-3遍，不粘锅小火倒入适量面糊摊成圆形，凝固有气泡取出晾凉（可以做4张饼皮）。
2�1�5.饼皮依次铺好，抹上芋泥，边缘折起来，从一端开始卷起即可。
3.芋泥做法：
芋头、紫薯去皮切块蒸熟，取出加入牛奶�7�7炼乳打成泥。
11.芋泥肉松饼
材料：饺子皮10张，芋泥150g，肉松适量，芝麻少许、芋头、牛奶
做法：
1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。
2.芋泥分成15g一个，滚圆。
3.用擀面杖把饺子皮四周擀薄，包入适量肉松和芋泥球，收口处捏紧朝下，轻压成饼状。
4.做好的芋泥饼表面喷少许水，撒上芝麻。
5.平底锅加热喷少许油，依次放入芋泥饼，盖上锅盖小火煎至两面金黄即可出锅。
12.芋泥酥饼
材料：手抓饼2张、芋头、牛奶、鸡蛋1个、黑芝麻适量
做法：
1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。
2.手抓饼分成3等份，用擀面杖擀平。
3.放上适量芋泥，收口成小圆饼。
4.鸡蛋打散，刷在小圆饼表面，撒上适量黑芝麻。
5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右。
13.吐司版芋泥蛋糕
材料：吐司3片、芋头500g、牛奶250ml、紫薯粉5g
做法：
1.芋头切块蒸熟，压成泥。
2.加入牛奶和紫薯粉搅拌顺滑。
3.吐司压成圆形，一层吐司一层芋泥叠放好，外围也涂抹上芋泥，再放上蓝莓装饰一下。
2. 芋头做甜品的方法
步骤
1. 芋头去皮洗净切块（记得戴手套）
2. 油锅开始冒点泡泡就下锅炸（不要太热，会干掉，等一下还要炸第二次），变模租物黄色就捞起来
3. 热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出来），捞起来后才关掉火（不然油温下降就会吃油哦）
4. 一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒（要有点耐心哦，这步骤最重要了）
5. 炒到起泡加入盐（这样比较不会腻），糖会像图一样的变化，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅
6. 关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多
“
休闲零食香烤芋片
Title
”
原创作者 火火双鱼座
食材
香芋1个 盐适量
胡椒粉适量 食用油适量
步骤
1. 香芋去皮，洗净备用。
2. 切成薄片。最好厚度均匀，这样子烘烤的时间大体相近。
3. 加入适量的食用油，少量的食盐。盐的用量，依个人口味。
4. 加入胡椒粉。将所有调味料都搅拌均匀。我个人觉得，胡椒粉是一款蛮好的调旦液味品。可以按照个人喜好加入别的调味料，比如孜然粉。
5. 烤箱预热。香芋片码放在烤盘上， 200度、15分钟左右。烤的时间，应该和香芋片的厚薄有关。注意观察，不要烤焦了。
6. 香香脆脆的香芋片，休闲好零食。
“
芋头蛋卷
Title
”
原创作者 快乐香厨
食材
芋头3个 鸡蛋1个
食用油适量
步骤
1. 芋头去皮洗净蒸熟。
2. 趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食，可以加点白糖)
3. 鸡蛋一个打散。
4. 不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。
5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齐。
6. 接口处向下。手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片。摆盘。
“
反沙芋头
Title
”
食材
芋头300g 白糖4勺
水白糖的2/3
步骤
1. 芋头切条。跟大拇指一般粗。不要切太细，太细的话挂了糖之后吃着会很腻。——我这次就切太细了，最初是怕不好熟，但事实证明宁愿多炸一会儿也不要切太细。
2. 锅里放油，油量刚好盖过所有芋头。油烧至六分热，下芋头炸。不要用铲翻，会把芋头弄碎。炸一会就摇摇锅，以免粘锅。炸四分钟左右翻面再炸3分钟。当决定用铲去碰芋头表面触感很硬就OK，可以起锅了。起锅的时候，不要关型源火，这样芋头出锅时带的油就会少一些。
3. 炒糖。把油盛出，锅洗干净。这里有不让反沙变拔丝的第一个技巧，就是锅中无油。放入4～5陶瓷汤勺糖，再放入糖量2/3的水。开火用小火把糖烧化。不断搅拌。
4. 糖化之后继续翻炒，等糖冒泡时加入2滴醋。——这是朋友教的，我也还不知道原因。不让反沙变拔丝的第二个技巧，当大泡变小泡时，糖就炒好了，不要炒至糖浆状。上图为大泡，小泡更细密一些。
5. 下芋头。不让反沙变拔丝的第三个技巧，下了芋头后端锅离火，在离火的状态下把糖裹匀。
6. 如果按照上述做法，发现芋头刚下锅后还是变成拔丝状，不用担心，让反沙不变拔丝的第4个技巧，让芋头裹均匀糖浆，静置，等锅冷却下来就会发现糖浆变成糖霜了。反沙成功！可是这时候芋头粘在锅里盛不出来。然后继续小火加热，糖微化开，再把芋头摇匀，趁热出锅。不然又粘锅底了。
7. 最后锅是这样的。我觉得为了不浪费糖，应该煮糖水喝。
3. 如何做出像鲜芋仙里的甜芋头
芋头的做法有很多种，不过每个人的口味不同就导致做芋头的方法也会有所差别，有的人喜欢吃辣味的芋头，做的时候就会添加一些辣味的食材一起烹饪，有的人喜欢吃甜食，就会做一些甜味的芋头来吃，不过不管是什么方法，都将芋头的营养价值充分的保留了下来。这里我们主要为大家介绍一下关于甜芋头的做法！
主料：芋头500克
辅料：芝麻10克、白糖200克、猪油(板油)750克
做法：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
一道美味可口的甜芋头就出锅啦！喜欢吃甜食的朋友们不妨自己在家尝试着做一下哦！
甜芋头的保健功效
芋头的口感是非常的软糯的，喜欢吃芋头的人可谓是爱它爱到了极点。芋头的做法有很多种，其中有一种是甜芋头，这种甜芋头不仅做法简单，它还具有一定的保健功效呢！
甜芋头性平、味甘辛。中医认为芋头有易胃宽肠、通便解毒、补益肝肾，散结和调节中气化痰的作用。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，氟具有洁齿防龋，保护牙齿的作用，芋头是碱性食物，可以有效的中和口腔中的酸性物质，酸是人们患龋齿的罪魁祸首。芋头中有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗作用。芋头中富含精氨酸，能强化男性生殖能力。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，芋头有较好的止泻作用。
在介绍了关于甜芋头的一些保健功效以后，相信那些喜欢吃芋头的朋友们应该就更加喜欢吃了吧！对于那些还没有吃过芋头的朋友们不妨也试一试这道美味吧！
甜芋头的功效与作用
甜芋头不仅味道甜甜的，口感软软的，经常吃甜芋头的话还能够起到一定的食疗功效呢！甜芋头的食疗功效主要有哪些呢？我们一起来了解一下吧！
1、增强免疫力：其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称肌体球蛋白，可提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒、痈肿毒痛有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤和淋巴结核等疾病。
4、补中益气：甜芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。
5、甜芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助肌体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
4. 8款芋头甜品做法 8款芋头甜品做法介绍
1、做法一
食材：芋头200g、糖100g、盐1/4小茶匙、油盐1勺。
芋头去皮洗净切块，油锅开始冒点泡泡就下锅炸，变黄色就捞起来。热锅，微微冒烟就回锅再炸第二次，大概15秒，要大火，捞起来后才关掉火，一汤匙油加入锅，开小火，锅热倒入糖，慢慢炒。炒到起泡加入盐，等到糖变红褐色就差不多了，要用勺子不断搅拌避免黏锅，关火，倒入芋头，不停地搅拌，拌越多拔丝越多即可。
2、做法二
食材：香芋1个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
香芋去皮，洗净备用。切成薄片。加入适量的食用油，少量的食盐。加入胡椒粉。将所有调味料都搅拌均匀。可以按照个人喜好加入别的调味料，比如孜然粉。烤箱预热。香芋片码放在烤盘上， 200度、15分钟左右即可。
3、做法三
食材：芋头3个、鸡蛋1个、食用油适量。
芋头去皮洗净蒸熟。趁热用勺子压成细泥状。鸡蛋一个打散。不粘锅里刷少许油，小火，倒入鸡蛋液，尽量弄得整齐些，把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。慢慢卷起，借助筷子卷整齐。接口处向下。手带保鲜袋，整形。切一厘米厚片即可。
4、做法四
食材：芋头300g、白糖4勺、水白糖的2/3。
芋头切条。锅里放油，油量刚好盖过所有芋头。油烧至六分热，下芋头炸。不要用铲翻，会把芋头弄碎。炸一会就摇摇锅，以免粘锅。炸四分钟左右翻面再炸3分钟。起锅的时候，不要关火，这样芋头出锅时带的油就会少一些。炒糖。把油盛出，锅洗干净。锅中无油，放入4～5陶瓷汤勺糖，再放入糖量2/3的水。开火用小火把糖烧化。不断搅拌。糖化之后继续翻炒，等糖冒泡时加入2滴醋。当大泡变小泡时，糖就炒好了，不要炒至糖浆状。下芋头。下了芋头后端锅离火，在离火的状态下把糖裹匀。 让芋头裹均匀糖浆，静置，等锅冷却下来就会发现糖浆变成糖霜了。反沙成功，然后继续小火加热，糖微化开，再把芋头摇匀，趁热出锅即可。
5、做法五
食材：芋头300g、糯米粉300g、白糖50g、白芝麻适量。
大芋头去皮，洗干净，切成小块，下锅蒸熟。将蒸熟的芋头和300克糯米粉，50克白糖搅拌，戴手套揉捏，加少些开水揉搓。揉成软硬适度的面团，太软就加点糯米粉，太干就加点开水。分成小团，搓圆，放在芝麻盘里压扁。平底锅放油烧热，将饼放进去煎成金黄。翻一面继续煎，直到两面金黄就好了。
6、做法六
食材：槟榔芋头一个、腊肠一根、红葱头8颗、小葱2根、五香粉1勺、炒好的白芝麻适量、盐适量、白胡椒粉适量、粘米粉约200克、水适量。
芋头切小丁，自制腊肠上锅蒸熟切丁，红葱头和小葱切碎，油锅烧热下油，下红葱头和小葱爆香，下腊肠丁炒出香味，下芋头丁翻炒，加五香粉，盐，白胡椒粉，拌匀，加水没过芋头，盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状，关火。粘米粉加适量水，搅拌均匀，不能太稠也不能太稀，舀一勺倒下，在米浆表面能出现纹路即可，将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀，取一圆形平底盆，底部及四壁抹上油，把拌好的芋头粘米浆倒入盆中，下蒸锅大火蒸25分钟，开锅撒一层白芝麻，再蒸一分钟就可以出锅。
7、做法七
食材：芋头500g、芝士100g、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量、白糖15g、蜂蜜少许。
芋头改刀成小块，比较容易蒸熟。高压锅隔水蒸，上汽后转小火蒸15分钟。蒸好的芋头用勺子压成芋泥，加上白糖、蜂蜜调味，再加少许面粉使芋头比较好成型。把芋泥分成同等大小芋泥团，压扁中间包上芝士。
包好的芋头卷依次先过清水，裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。想芋头卷好吃，面粉不要裹太厚，依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。先把油锅烧热，放芋头卷后转小火油炸至外皮变硬就可以了。
8、做法八
食材：芋头1000g、粘米粉220g、水210ml、干虾仁50g、腊肠2根、盐2勺、鸡精少许、黑胡椒适量、葱花适量。
芋头洗净去皮，用刨丝器刨成粗细一样的丝备用，把腊肠和干虾仁切成粒状备用，将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀，再往里一点一点加入水，不要一次加入水，要不然太稀了，黏稠一些比较好，拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱花再次搅拌均匀即可。在模具里刷上一层油，装到模具1/3即可，用勺背把芋头丝压实压平，这样蒸出来比较紧实。锅里加入多一些的水，芋头丝放入蒸架，大火蒸十分钟，转中火继续蒸20分钟即可。