A. 蒸巴沙鱼片的做法
清蒸巴沙鱼的做法步骤
1. 鱼切片。
2. 加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3. 盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5. 锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6. 放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了
用料
金针菇 半把
鱼 巴沙鱼一片
小米椒 一个
蒜 蒜泥两勺腌制、一勺料汁
葱花 一根
生抽 2勺
料酒 2勺
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 一勺
清蒸金针菇巴沙鱼片的做法
巴沙鱼切斜片，加入料酒、生抽、蚝油、蒜泥腌制一刻钟（我是早上腌制放冰箱，中午拿出来做）
金针菇洗干净铺盘底，可以切一下，防止绕牙齿
把腌制好的鱼片一片片平铺在金针菇上
上锅蒸，冷水锅是水开后再蒸五分钟，热水锅是直接十分钟
把盘子里渗出来的水倒掉，因为巴沙鱼有点腥
锅里放油，两勺蒸鱼豉油、一小勺蒜泥、一颗小米辣煸香
最后可以撒点辣椒面也可以不加，把调料汁浇到蒸好的巴沙鱼上就完成啦，我全程没有放盐和糖的，咸鲜味都够了，并且没有腥味
B. 清蒸巴沙鱼怎么做
清蒸巴沙鱼的做法如下：
主料：巴沙鱼 1条。
辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，米椒适量，淀粉适量。
步骤一：用适量的料酒和食用盐腌制鱼肉30分钟。
C. 清蒸巴沙鱼怎么做
清蒸巴沙鱼制作
今天分享一种巴沙鱼的做法，上锅蒸一蒸十几分钟就做好，秋天干燥可以少吃一些油腻的菜品，蒸出来的巴沙鱼一点也不油腻，软滑鲜美。
所用食材：巴沙鱼2片，粉丝1把，白菜叶子1片，大蒜4瓣，小米椒1根；蒸鱼豉油2勺，生抽2勺，糖小半勺，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量。
第一步：巴沙鱼片清洗干净后，切成大方块，放入碗中加入一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制3分钟备用。
第二步：碗中调配料汁：4瓣大蒜剁碎，1根小米椒切段，2勺蒸鱼豉油，2勺生抽，2勺水，小半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。
第三步：粉丝泡发，盘子底部垫一片白菜叶子，防止粉丝粘底，将粉丝放置在白菜上。
第四步：将巴沙鱼丁放在粉丝上，把第二步调配好的料汁均匀地浇在上面。
第五步：上蒸锅大火蒸15分钟，不要盖上盖子，因为泡发的粉丝在受热的时候还是要吸水的。
第六步：巴沙鱼蒸好以后，撒上一把白芝麻，一勺色拉油烧热浇在上面即可，吃的时候把下面的粉丝拌匀。一份软滑鲜美，百吃不厌的清蒸巴沙鱼就做好了。
D. 巴沙鱼怎么做才好吃
中国人是出了名的爱吃鱼，饭桌上基本离不开鱼的身影。但随着科技的不断加快，我们生活节奏也逐渐快了起来，在工作餐、外食时，比起一条“完整的鱼”，需要慢慢地一根一根挑刺，我们更多会选择更加方便的无骨无刺鱼。
在众多冷冻食品中，巴沙鱼则是最典型的无骨无刺鱼代表。巴沙鱼能用多种制作方法满足消费者多元化的口味。巴沙鱼肉细腻、味道鲜美、营养丰富，鱼肉中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。可再好的食材，如果烹饪不当，也会黯然失色，那么怎样才能烹饪出好吃又营养的巴沙鱼呢？
1.你需要买一条巴沙鱼回家！巴沙鱼在各大超市都能买到，价格也十分实惠，它因为没有多余的小刺，是妥妥的懒人的福音。
2.将巴沙鱼从中间切开，处理干净，并用厨房纸将表面的水分吸干，方便腌制入味。
3.将巴沙鱼放进干净的容器中，放上几片姜片，倒入一勺料酒，再撒上一点点胡椒粉，搅拌均匀，放着腌制15分钟左右。
4.期间另拿一只碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蜂蜜和半勺蚝油，并搅拌均匀，放着备用。
5.起锅烧油，将蒜末倒进锅中爆炒出香味，之后将腌制好的巴沙鱼放进锅中煎。尽量一次性放好，因为巴沙鱼肉质细嫩，经常移动，容易弄碎。
6.将调好的酱汁，用汤匙不断将酱汁淋在巴沙鱼身上。全程中小火即可，避免巴沙鱼烧焦，直到酱汁变得黏稠，就可以出锅了。
7.用小刀将巴沙鱼切成合适的小块，盖在米饭上面，淋上锅中剩余的酱汁，根据喜好撒上喜欢的芝麻或海苔碎，这样美味的巴沙鱼就完成啦。
巴沙鱼的制作难度不大，却色香味俱全，赶紧跟着菜谱学起来吧