① 怎样煮出好喝的八宝粥
窍门一：选材
选材是煮营养美味腊八粥的第一步，不同地区的腊八粥的选材还有所不同。腊八粥种的主料还是米，不过南北方选材有所不同，北方的粳米比较糯，非常适合用于煮腊八粥，而南方的籼米的直链淀粉多，糯性差，故南方的腊八粥常常掺入一些糯米，这样可以增加腊八粥的口感。而辅料，则可以根据个人的口味不同，可选择做甜味腊八粥和咸味腊八粥，但一般甜味腊八粥常选用红枣、莲子、桂圆干、杏仁、豆类等果类一起煮，而咸味腊八粥的辅料则常选择各种腊肉、蔬菜、豆类等。
窍门二：浸泡
由于腊八粥的食材种类比较多，涉及种属比较远，所以浸泡这道工序相当重要，而且最好分开浸泡。比如颗粒比较大的芸豆、黑豆、花生、莲子等需要浸泡4-5小时，绿豆、红豆、高粱米等则需要浸泡2小时左右，而糯米、大米、小米等则只需要浸泡半小时或者不用浸泡，这样可以使各种食材能够得到充分泡发，能精简传统煮腊八粥的过程。
窍门三：精煮
传统煮腊八粥需要先煮豆类、花生、红枣等，在放大米、小米、腊肉等一起煮，如果是添加蔬菜的，还要等腊八粥差不多煮熟时再放入蔬菜粒一起煮。先在都简化了，高压锅、电压力锅，将浸泡好的食材放入压力锅中，加入适量的水，点火或者插电就可以等待腊八粥的出锅了，不过如果是蔬菜的话，尤其叶子菜，还是建议等粥煮熟后再放入蔬菜，再一次开火煮3-5分钟，。但不管怎么样，要想煮出香浓腊八粥，水与食材比例很重要，一般以1:10-15的比例比较合适，而腊八粥中豆类、干果比较多，煮的时间相对比较长，如果大米、小米或者糯米等米类没有浸泡的话，最好选择1:15的比例加水，这样煮出来的粥会比较粘稠。
② 八宝粥怎么煮得粘稠
第五步：一锅香浓绵稠的八宝粥熬好，放凉一会就可以喝了。
③ 在超市买的配好的八宝粥怎么煮才能煮烂
1、每次熬粥之前，一定要先进行浸泡，不然太费时间了。把八宝米清洗干净之后，装进干净的清水浸泡最少两个小时，记住，先不用在八宝米里放冰糖不然就会溶化的。
(3)如何才能煮出来一锅好吃的八宝粥扩展阅读
喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。
宋朝着名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
④ 店里八宝粥怎么煮一锅
主要食材:米(紫米)各50克桂圆5颗红枣7颗红豆黑豆各20克
调理脾胃部:花红衣10克薏仁10克莲10克芡实或茯苓10克核桃10克
1.除红枣桂圆核桃外食材全部类泡水3
2.
砂锅放入半水加入红豆黑豆芡实煮
3.半倒入米紫米连同泡水同倒入
4.
火煮转火焖煮倒入莲花红枣继续同煮
5.
煮粥非粘稠加入核桃再继续火熬至软烂加冰糖或红糖调味即
烹饪技巧
1、泡米:要熬软滑粥泡米第步至少浸泡30钟让米粒吸收水加入豆类等食材定要单独泡水吸入水再煮更容易软烂易于消化吸收
2、加冷水:水要加适量才熬浓稠适宜粥般稀粥米水比例:1:13稠粥米水比例:1:10(用般米量杯)
3、火候:般米入锅用火煮沸立马转火断搅拌容易溢转火慢慢熬
至浓稠我般喜欢用砂锅熬粥粥宜糊底二容易米汤溢损失营养
煮粥更加绵密
4、搅拌:俗说煮粥没巧三十六搅旺火搅拌防止米粒粘锅;火慢熬搅拌米粥让米粒搅散米粥变更加浓稠
5、八宝粥放入食材顺序:般难煮先放入豆类等;容易熟桂圆红枣核桃等
才放入每放入食材应该搅拌均匀
⑤ 八宝粥怎么煮才会好吃
主料
东北粥米
50克
小米
30克
糙米
20克
辅料
红枣
10个
豇豆
10克
绿豆
10克
薏米
10克
荞麦
10克
高粱米
10克
步骤
6.等到解压后一锅粘稠的八宝粥就做好了。
⑥ 八宝粥怎么熬怎么熬粘稠
八宝粥怎样粘稠：
第一步：浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。
第二步：开水下锅
大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么?在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三步：控制火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
第四步：搅拌
这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五步：点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
第六步：底、料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
用什么米熬粥比较好：
米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。
注意事项：
1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。
2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
⑦ 请教怎么煮好吃的八宝粥～
基本特点 健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
基本材料 南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。
制作方法：
1.红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。
2.糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
3.南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。