1. 极致嫩滑干贝蒸蛋怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋大的一个 干贝几粒
盐适量 芝麻油少许
极致嫩滑干贝蒸蛋的做法步骤
1. 干贝洗净后，用水稍微泡一会儿。泡干贝的水不要倒掉哦
2. 鸡蛋打散
3. 加入适量盐
4. 倒入泡干贝的水，大约2倍蛋液水量
5. 搅拌均匀后过筛到蒸碗中
6. 干贝撕碎后放一半到碗中，有气泡用纸巾吸掉
7. 盖上保鲜膜入锅中蒸10分钟左右
8. 中途等蛋液稍微凝固，放剩余的干贝碎
9. 极致嫩滑的干贝蒸蛋出锅啦～滴几滴芝麻油，香味哪里还抵挡的住^_^
2. 干贝鸡蛋羹怎么做
干贝鸡蛋羹的做法
1.干贝用黄酒泡发后蒸十分钟冷凉备用，我多蒸了些放在冰箱备用
2.鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，放入5-6个干贝丝拌匀
3.加入鸡蛋量的1.5倍的水
4.碗上盖保鲜膜，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
5.成品滴入香油和味极鲜酱油，搅拌均匀即可
3. 干贝应该怎么做才好吃
食材明细
主料
鸡蛋3个
干贝10克
辅料
香葱1棵
鲜味酱油适量
香油适量
干贝蒸水蛋的做法步骤
1.
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食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
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干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒、三两片姜片，放入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉。
3.
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鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（干贝水不够，加清水，蛋和水的比例大概为1：1.2）
4.
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鸡蛋打散。
5.
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打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6.
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放入蒸锅，（可以在盛蛋液的容器上盖上盖子或包上耐高温保鲜膜防止蒸锅水滴落在蛋液中）
7.
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蒸蛋液的时候吧处理好的干贝碾成丝。
8.
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蒸锅上汽七八分钟左右蛋液稍稍凝固时在蛋液表面撒上撕成丝的干贝继续蒸几分钟，至蛋液完全凝固。
9.
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即将出锅时撒上葱末，淋上生抽和香油即可食用