好吃的巧克力面包配方窍门

⑴ 介绍下巧克力卷心面包怎么做好吃

巧克力卷心面包的做法

用料

主面团 -

鲜奶 80克、山水牌低筋面粉 200克、奶油 70克

蛋 2颗、黑糖 100克、盐 6克、巧克力 1包

中种面团 -

山手牌高筋面粉 200克、鲜奶 100克

速溶酵母 4克、手粉 少量

步骤

1. 将高筋面粉+鲜奶+速溶酵母放入威宝面包机中~按键7进行揉面及发酵~~时间为90分钟(发酵完会变大约2倍)

2. 将发酵完的中种面团改放置钢盘以保鲜膜覆盖~~

   再将低筋面粉等主材料(巧克力隔水溶成液状)一起放到威宝面包机中按键8进行揉面14分钟

3. 进行揉面5分钟后~~将中种面团撕小块跟进行揉面中的主面团混合

4. 手上沾些手粉~~将混合好的面团分割成每个约60公克~~后滚圆

5. 用擀面棍橄开面皮后~~由上往下再卷起面皮

6. 将整型好的面团间隔排入烤盘~~以烤箱200度烤约20分钟即可出炉。