牛肉大葱馅怎么调窍门牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。
加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。
姜、小葱切碎。
切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。
大葱切碎。
倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。
注意事项
也有人把大葱炒一炒再调进肉馅，我以为那样不鲜，调好馅稍停一会，浸进味就是了。牛肉不够香，可稍微多放些油。
‘贰’ 牛肉大葱馅怎么调好吃
用料
牛肉 500g 大葱 一根 十三香 少许 花椒粉 少许 香油 少许
植物油 少许 花椒 少许 盐 适量 面粉 500g 鸡蛋 1个
酱油 适量 茶水 适量
牛肉大葱馅水饺的做法
泡茶，备用。锅里倒植物油，油热后加入花椒然后关火，之后把花椒捞出，油备用。
鸡蛋打开后打散，加入少量水，然后倒入面粉中，根据情况加水，和好面后放一旁备用，面上盖布。
取菜板，大葱切小块，把牛肉倒在大葱上，在肉和葱上淋上酱油，然后用菜刀上下翻、切，混匀后放到盆里，倒入十三香、花椒粉、炸花椒后的油、香油、盐、茶水，用四根筷子搅拌混匀。
煮饺子
‘叁’ 牛肉大葱馅窍门
1、牛肉剁碎;
2、大葱剁碎;
3、二者混合再一起剁;
4、加入酱油,顺着一个方向搅拌至粘稠,加入少许鸡精,香油,继续搅拌均匀就可以了5、调料搅拌均匀后,分别加两次少量水,饺子煮出来后一咬一包水