‘壹’ 怎么做拌面才好吃5种做法步骤
拌面是很多小家庭中的“快餐”，拌面做起来方便快捷，吃起来有滋有味。怎么做好吃的拌面呢?下面是我给大家整理5款家常拌面的好吃做法步骤。
葱油拌面的做法
食材准备
面条150克，葱花5克。色拉油、葱段、酱油各适量。
方法 步骤
1.锅放油烧热，置入葱段炸出葱香味，葱油就做好了。
2.面条下沸水锅里煮熟后捞入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，加入葱油、酱油拌匀，撒上葱花即成。
香葱牛肉拌面的做法
食材准备
面条150克，香葱段40克，牛肉丝20克，胡萝卜丝10克。色拉油、嫩肉粉、盐、淀粉、酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油各适量。
方法步骤
1.将酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油调成味汁;将牛肉丝用嫩肉粉、盐、淀粉上浆，置于油锅里滑油，刚熟即倒入漏勺沥油;面条入沸水锅中煮熟，捞出，过凉后控干。
2.锅放油烧热，炸香香葱段，放入面条、牛肉丝、胡萝卜丝炒匀，起锅盛放入碗中，浇上味汁即成。
意大利肉酱拌面的做法
食材准备
意大利面150克，洋葱70克，蒜1瓣，西红柿400克，牛肉馅100克。盐、胡椒粉、甜椒粉各少许，黄油50克，番茄酱15克，红酒适量。
方法步骤
1.洋葱和大蒜剥去皮，并切成丁;洗净西红柿，切成小块。在肉馅中加入红酒、盐、胡椒粉和甜椒粉，并搅匀。
2.将锅加热，放入黄油化开，炒洋葱、大蒜和肉馅，之后加入西红柿、番茄酱和水，彻底搅拌均匀，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。然后加入盐、胡椒粉调味，肉酱料就做好了。
3.在加盐的水中煮意大利面至熟，并保持面的韧劲。将面条的水分滤干后放入盘中，浇上肉酱拌匀即可食用。
Tips
1、意大利面在超市都有卖，可依据个人喜好购买不同的形状。
2、没有甜椒粉也可以放糖，味道也不错。
酸辣干拌面的做法
食材准备
面条150克，黄瓜丝30克。干辣椒、香醋、色拉油、葱花、酱油、味精各适量。
方法步骤
1.锅放油烧热，放入干辣椒炸出香味即成辣油，倒入碗中，加入葱花、酱油、香醋、味精调匀，成酸辣味汁。
2.面条入沸水锅中煮熟，捞出，入凉开水中过凉，控去水分，放入碗中，码上黄瓜丝，加入酸辣味汁拌匀即成。
Tips
要选用小香葱来炸葱油;调料中也可加少许醋。
榨菜肉末拌面的做法
食材准备
面条200克，猪肉馅100克，榨菜末100克，小油菜10克。色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量。
方法步骤
1.锅放油烧热，下姜末、葱花炝锅，倒入猪肉馅、榨菜末，加料酒，煸炒至变色，再加高汤、酱油、盐、味精、白糖，调好味，勾芡后面卤就做好了。
2.沸水锅下面条，煮熟后捞入碗中，码上烫熟的小油菜，将面卤浇在面上，食时拌匀即可。
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‘贰’ 干拌面的做法简单
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看干拌面的做法大全简单吧！希望对你有所帮助。
干拌面的做法简单 1
用料
面条
猪油
生抽
老抽
辣椒油
辣椒末
甜面酱
糖
香醋
芝麻油
小葱
做法
猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。锅里装水烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可。
小贴士
尽量把面条的水份沥干，这样拌起来才好吃
干拌面的做法简单 2
用料
面条（方便面也可以，口感较差）
蒜头1小颗
酱油适量
耗油，麻油，没有也可以不要
葱花一小把
白砂糖一小勺就够
做法
蒜头剁泥，锅里下油，把蒜头泥倒入，小火炒至金黄，小心别过火就烧焦了把酱油，麻油，耗油，白砂糖，放入盘子里，再把炒好的`蒜头泥和油一起倒入盘子。
另起一锅，放足够淹没面条的水，水烧开下面条，煮到面条熟即可，差不多3至5分钟。
把煮好的面条捞入盘子里，迅速搅拌，最后洒上葱花，照个相发个朋友圈，然后就可以开吃拉。
拓展：
干拌麻辣甜水面的做法
1.炒底菜：长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁
2.热锅下油，放姜末爆香，再放长豆角丁，炒至七八分熟。
3.再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅。
4.调汁子：糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。
5.凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中。
6.再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可。
7.麻辣甜水面可以吃了。
香辣豆鼓萝卜干拌面的做法
1.所需食材（我把萝卜干提前浸泡切成小粒了）
2.把红椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干净
3.热锅下油，把红椒碎加进炒香
4.接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下
5.加入萝卜丁
6.摊开小火慢炒
7.最后加少量酱油即可
8.锅里烧开适量水，水开后把挂面放进，加少量盐煮熟
9.煮熟后捞起过一遍凉开水
10.捞进碗里，加少量油拌匀，盛上两勺豆鼓萝卜干即可
烹饪技巧
1.切辣椒时最好带上一次性手套，以免被辣到。
2.萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡。
3.煮好的面条过一遍凉开水，更爽口。
麻辣香豉酱拌面的做法
1.准备好全部食材，蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
2.锅中加水、食盐大火煮开
3.放入面条加盖大火
4.煮开后加少许清水，再开后再滴少许清水
5.煮至8成熟夹断略有白芯
6.即可关火迅速捞出面条
7.移至风扇前高速吹凉，边吹边轮番挑起面条使其均匀晾凉
8.倒入适量芥花油充分拌匀
9.随后拣至大碗中
10.放上蒜泥、黄瓜、胡萝卜丝、花生米和麻辣香豉酱
11.取适量麻辣香豉酱淋在面条上即可
烹饪技巧
1、做凉面最好用碱面更筋道，但天热实在不想出门就用挂面替代也一样好吃
2、煮面条时最好不要向煮汤面那样煮的很烂，8成熟内带白芯最佳
3、用电扇吹凉面条会比放至冷水过凉的面条更筋道好吃
4、配菜及酱料可按自己喜欢的口味来选择
‘叁’ 如何拌干面
小时候，一到夏天，为了让我们兄弟姐妹几个健康的成长，妈妈总是想办法做一些好吃的饭菜，让我们在没有食欲的季节吃饱吃好。而每次让人想起来都是幸福的味道，而今天和大家分享的美食只不过是一道简单的面条而已，但确实好吃味美，幸福满满！
具体做法如下：
也可以点击美味的家常干拌面，做法简单，一看就会，看着就很有食欲 视频进行观看。
材料：湿面（碱面最好）、榨菜、猪瘦肉、熟花生米、葱姜、老抽、生抽、盐、鸡精、香葱、辣椒油、芝麻油
做法：
1.把榨菜切成末、猪瘦肉剁成肉末、葱姜切成末备用。
2.锅中放油烧热把肉末倒入炒熟，然后把葱姜末放入炒香，然后倒入榨菜翻炒均匀放少许汤，然后依次放入老抽、鸡精煮5分钟左右，然后大火收汁盛出备用。
3.把熟花生捣碎放入碗中备用。
3.锅中放水烧开，把湿面下入锅中。
4.一般煮开后，放凉水，在煮开，在放凉水，一般3次就基本熟了。
5.捞出面条然后依次放入炒好的榨菜、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺芝麻油、花生碎撒点葱花，拌好开吃。
小贴士：
1.湿面最好是碱面，没有的话煮的时候放点面碱在锅中这样面条就不会粘连。
2.没有芝麻油也可以放点芝麻酱或者香油。其实调料可以自由组合，根据自己的口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜！明天见拜拜！
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‘肆’ 干拌面的做法
干拌面是一道菜品，制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、葱花、水等。也可根据个人口味，加入一些卤肉，制作简单，接下来就由我带来干拌面的做法大全，希望对你有所帮助！
干拌面的做法一
主料
面条 (适量)
辅料
蒜叶 (适量)
首先配调料，虾籽酱油适量虽然用心地记下了配方，可是家里熬酱油还真不太容易实现，所以我偷懒买了现在的虾籽酱油
猪油适量
胡椒粉小半匙
蒜叶洗净切末
接下来开始下面条锅中烧热水，水要稍多一些
待水沸腾后
将面条丢进水锅里
用筷子不时搅拌
水沸腾后，加少许凉水
待再次沸腾后即可
沥水盛入事先配好的调料碗
拌匀即可
干拌面的做法二
食材
主料 面条 500g;长茄子 1根;猪肉 50g
辅料 油 适量;盐 适量;黄豆酱 20g;烤肉酱 15g;料酒 15ml;酱油 10ml;白糖 2g;葱姜 适量;黄瓜 1根
步骤
1、准备好所有的食材。
2、茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入切丁翻炒。
5、炒至茄子变软拨在一边。
6、加入黄豆酱。
7、加入大喜大烤肉。
8、翻炒出香味。
9、加入肉丁翻炒。
10、淋入料酒出香。
11、然后和茄子一起混合翻炒。
12、加入清水和酱油。
13、加入白糖。
14、大火煮开，小火熬至。
15、肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。
16、酱汁浓稠关火。
17、黄瓜洗净切丝备用。
18、锅中水烧开，面条煮熟过凉。
19、面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。
1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的`长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。
2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
3、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
‘伍’ 面条干拌面怎么做好吃窍门
主料
面条适量
- 辅料
芝麻酱适量
辣椒油适量
花椒油适量
蒜蓉适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
香油适量
榨菜末适量
熟芝麻适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
9
上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
干拌面的做法步骤
‘陆’ 干拌面怎么做简单又好吃
‘柒’ 干拌面的简单做法
干拌面的简单做法
干拌面制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、水等。也可根据个人口味，加入一些卤肉，制作简单。那么具体怎么做？以下仅供参考！
食材：
主料:猪腿肉300克,拉面300克
辅料:榨菜1包,料酒适量,食盐1克,生抽1茶匙,食用油3茶匙
做法：
1.准备好食材
2.肉切丝，榨菜切丝
3.将料酒倒入切好的肉丝里面，加盐用手抓匀，腌制10分钟
4.将肉丝和榨菜丝倒入油锅爆炒10分钟
5.加入生抽，翻炒均匀即可出锅
6.锅里加水煮开
7.倒入干拉面，大火煮10分钟，捞出面条，将炒好的榨菜肉丝码在面上即可食用
;‘捌’ 干拌面怎么做好吃
干拌面的具体步骤如下：
主料：面条(标准粉)500克猪肉(肥瘦)50克配料：小白菜100克胡萝卜100克调料：大葱25克盐5克味精2克酱油50克胡椒粉3克香油25克猪油（炼制）50克各适量主料：面条(标准粉)500克猪肉(肥瘦)50克配料：小白菜100克胡萝卜100克调料：大葱25克盐5克唯森简味精2克酱油50克胡椒粉3克香油25克猪油（炼制）50克各适量制作方法1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加春扒入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用。
做法1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水、中小火炖15分钟，下糖调味。5、加醋提味，熄指裤火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。