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食材家常炒面的做法好吃到爆窍门

发布时间: 2022-03-03 18:59:04

㈠ 家常炒面的做法大全

家常炒面做法

准备辣椒酱,鸡粉,料酒,酱油,盐,火腿丁,葱花,卷心菜,肉末以及手擀面,卷心菜洗干净以后切丝,葱切成葱花,然后再把面条煮熟以后水分控干,里面添加一些植物油搅拌均匀,锅里面加油,把葱花放进去爆出香味,肉末添加进去,一直到颜色改变,加料酒,鸡精,盐,酱油,辣椒酱翻炒到变色,然后就可以把卷心菜放进去,继续翻炒均匀,面条添加进去,把面以及菜全部都翻炒均匀,水放进去盖上盖子,稍微的焖煮一下,就可以把菜以及面条全部都搅拌均匀来吃。

炒面的窍门

想要把面条炒的好吃正确的窍门就应该了解清楚,需要准备老抽,生抽,鸡蛋,香肠,豆芽,韭黄以及面条,面条煮熟以后备用,把鸡蛋放到油锅当中煎一下,煎好以后翻炒,锅中烧热加入一些油,把红椒以及香葱放进去翻炒均匀,再把火腿片放进去继续翻炒,加生抽,韭黄以及豆芽,老抽以及生抽的比例大概是2:1左右,应该要掌握好,然后就把面条鸡蛋放进去翻炒,加入适量的醋,添加适量的白芝麻翻炒以后来吃,味道就可以更香。

酱油炒面的做法

准备好两勺酱油,加一勺生抽、一勺白糖,调匀之后就制作成料汁了,把小葱切成葱花,而对小油菜,是要从中间切开备用的。

在锅中加入清水烧开,然后在其中放入面条,煮熟之后就可以把面条捞出,然后过凉水,沥干之后就可以备用了。同时还需要我们在锅中倒少许的油,然后放入葱花,炒香。

然后在其中放入面条,和葱花一起炒匀,然后再选择倒入我们调好的料汁,用筷子翻炒面条,让料汁能够均匀的裹在面条上就可以了。这时候我们再在其中放入小油菜,炒到小油菜变软的时候,这时候和面条一起盛出装盘就可以吃了。

煮好的面条怎么炒

需要准备一些鸡精,蚝油,老抽,五香粉,生抽,盐,鸡蛋,尖椒,西红柿,豆角,洋白菜以及面条,先把配料全部都清洗干净切好,锅中加入适量的油烧热,白菜放进去翻炒一下,然后添加适量的水,西红柿,调料放进去,把豆角煮熟以后就可以加入尖椒翻炒一下,再把煮好的面条放进去翻炒一下,等到面条吸收足够的汤汁以后,就淋上一些香油,翻炒均匀以后就可以吃了。

五彩炒面做法

准备鸡精,盐,鸡蛋,瘦肉,豆芽,豆角,大蒜,豆瓣酱以及红辣椒,手擀面,要先把面条煮熟,然后捞出来让它放凉,里面可以添加一些油搅拌均匀,这样避免粘在一起,锅里面添加一些油,鸡蛋液倒进去炒到凝固,然后就可以利用锅中,余下的油把大蒜,生姜的香味翻炒出来,肉丝放进去用酱油来调色,红辣椒丝以及豆角丝放到锅中翻炒一下,豆芽放进去,然后添加一些鸡蛋继续翻炒一分钟,面条放进去以后,需要用筷子把它剥散,然后再加一些鸡精,盐以及豆瓣酱,中火翻炒几分钟,最后加大蒜就可以出锅了,在冷却面条的过程中加油是非常关键的步骤,这样才能避免粘连在一起。

㈡ 炒面的做法都有哪些,怎样才能做出筋道爽口的炒面

自己一个人在家吃饭,炒面是不错的选择,一盘炒面,主食、蔬菜、肉类都有了,家里有什么蔬菜就放里一些,或者放些蛋类,比炒菜省事,营养也均衡,可是在家做炒面,有的朋友炒出的面条,有的不劲道,有的炒成一团,黏在一起,味道也没有面馆炒的好吃,今天教你自己在家做炒面,掌握好这三个窍门,做的炒面跟面馆大厨一样味道好,当作早餐,晚餐都不错,下面看看是怎样做的吧

如图所示

按启动键,十几分钟就压好了,面条粗细可以选择,炒面选择粗些的,口感好

将猪肉切成丝,尖椒,胡萝卜,洋葱都切成丝

锅加水烧开,下入面条煮至8分熟,这是第一个窍门,面条煮至8分熟就可以了,因为炒制时还要加热,的太熟,炒制时容易碎

将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,加入1勺熟油,拌匀,这是第二个窍门,面条煮好后,放在冷水中投凉,口感会更劲道,爽滑,加入一勺熟油或者色拉油,拌匀,面条就不会粘连在一起,面条炒制时也不会粘成一团

锅加油烧热,下入姜丝和蒜片爆香,下入猪肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白

下入胡萝卜丝,尖椒丝和洋葱丝,翻炒至尖椒丝颜色变深

下入面条,红烧酱油,生抽酱油,料酒,少许盐,大火快速翻炒均匀,盛出,装盘即可,这是第三个小窍门,炒制的油,放得比平时炒菜用的油多一点,炒制面条时要大火快炒,炒的时间长了,容易粘锅,这样一盘美味的炒面就做好了.

㈢ 自己在家做炒面的做法

㈣ 炒面的做法大全,炒面怎么做好吃

这要看你是做什么类型的面,因为可以用来做炒面的面有几种;下面是其中的一种炒面方法你可以看看。

做炒面要用的材料:

主料:面条

辅料:油菜、葱、圆葱、耗油、生抽、食盐、十三香、腊肉、西红柿、蒜、姜、海鲜酱、鸡精、植物油

炒面的步骤:

1、准备好原材料

2、葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片

3、水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒

4、锅中油烧热

5、下入蒜花爆香

6、接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒

7、放入海鲜酱与耗油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水

8、下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精

9、装盘

烹饪时的小技巧:

1、西红柿是夏天速冻的,炒的时候出水,所以下面条之前要少加水;

2、炒面多放些油好吃;

3、尽量用筷子翻动,以免弄烂面条。

㈤ 好吃的炒面怎么做

你好。首先要把面煮一下才用油和鸡蛋炒一下味道会变得更好吃。

㈥ 一学就会的家常炒面,具体的烹饪方法是怎样的

多炒一会儿,然后就改小火调味,放一些生抽、盐、鸡精,开大火炒匀后加水,要多加一些水,用老抽调一下颜色。开锅后把锅内的汤汁盛出一些放到大碗里,然后就改中火把切面铺在打开冰箱中什么都没有了,只有鸡蛋、酸豆角和一桶挂面,那就来点有难度的,做碗炒面吧,今天回答这道问答题的这碗炒面,就是那天拍下的,大家评判一下,还算好吃吗?最简单的食物,反而是最不好制作的食物。

准备葱,锅中烧油,油要多一些,把准备好的葱放入锅中炸至颜色变黑,这时的葱酥脆就可以了捞出,捞出的葱不要丢。把炒面想要不粘锅,就得用干净的油。(炸过东西的油不可用)选择筋道、耐煮、稍微粗一些的面条。如果面条不耐煮,过水后,面条就会很软,无法再炒。面条太细,炒得时候容易黏在一起,不易炒散和入味。面条煮的时候,需要在水中加入少许的