1. 羊肉卷怎么做好吃
食材
主料
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
3克
酱油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml
步骤
1.准备好食材。
2.干辣椒切丝，打从斜着切断。
3.羊肉卷解冻，冷水下锅。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均匀。
10.倒入酱油，白酒，盐，调味。
11.下入剩余的一半葱。
12.大火快速翻炒均匀即可。
2. 羊肉卷怎么做好吃 羊肉卷可以做什么菜
【导读】：很多人爱吃羊肉，其实比较方便的就是吃羊肉卷，羊肉卷的做菜的方法也是很多的，常见的就是小炒的方法，不过还有其咐液亮他的，赶快来学一学！
羊肉卷怎么做好吃
葱爆羊肉卷
说到羊肉，最佳的搭配就是和大葱搭配在一起了，也是最受欢迎的吃法，做法也是非常简单的，只是需要将羊肉完全的煮熟，放一点爱吃的调味料就能有很好的味道。
食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。
步骤：
1、准备好上述食材。
2、干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。
3、倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。
4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱。
7、大火快速翻炒均匀即可出锅。
羊肉卷可以做什么菜
香菜拌羊肉
羊肉也是可以做冷菜的，和香菜的搭配就是很好的，能很好的凸显羊肉的鲜味，反而会很好的解决掉羊肉的腥味，一般是做成香辣的口味。
材料：羊肉卷300g，香菜100g，油适量，辣椒粉适量，乾红椒适量，花椒适量，细香葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，花生米适量，香醋2勺。
步骤：
1、香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮。香菜切成段。香葱、蒜籽、姜均切成末。
2、将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末。
3、沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷。烫熟后捞出，铺在香菜上。
4、放作料。加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺约7ml)。
5、热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅。放一勺辣椒粉和4个乾红椒，关火。
6、热埋锋油浇入碗中。拌匀就可享用美食了。
水煮羊肉
水煮肉的菜很多人都吃过，就是一道很有场面的菜，对于大部分的人来说，辣的口感是不明显的，而且也是有蔬菜的搭配，不会很腻。
材料：羊肉卷500，油麦菜300g，干油豆皮50g ，油适量，大葱1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣酱100g，番茄酱20g，生抽5g，高汤1000g。
步骤：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
2、把油麦菜铺在盆底，热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
3、下豆瓣酱、番茄酱。翻炒出红油，加生抽。加高汤，大火烧开。下羊肉卷。下油豆皮。
4、大火煮开即可。热锅凉油，下花椒粒、胡椒衡宽粒、辣皮子，炸出香味。浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
洋葱炒羊肉卷
对于大部分的人来说，小炒的羊肉也是很好吃的，搭配的食材除了小葱，还可以就是洋葱，洋葱炒熟之后就是甜口的，和羊肉搭配就是绝配。
食材：羊肉卷半盒，洋葱半颗，花椒少许，大料1颗，蒜3瓣，盐适量，胡椒适量
做法：
1、冻的羊肉卷先解冻。然后洗净焯水后备用。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓匀，腌10分钟。
3、洋葱切成圈，也可以切成丝。
4、备好蒜、大料、花椒、乾红椒。
5、起油锅，下香料。
6、出香味之后把香料捞出。
7、倒入洋葱，炒到半透明，加盐调味。
8、下羊肉片，炒到羊肉变色，加黑胡椒。
3. ¥羊肉卷怎么做好吃
1、准备好食材（金钻羔羊肉卷）。干辣椒切丝，打从斜着切断。
2、羊肉卷解冻，冷水下锅，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟。
3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
5、下入焯好的金钻羔羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱，大火快速翻炒均匀即可。
吃羊肉卷要注意什么
1、在吃羊肉卷的时候，要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷。其实不只是羊肉卷，不管是什么食物，都不宜反复加热。而羊肉又是肉类，生吃很容易感染一些疾病。
2、吃羊肉卷的同时，不可以喝醋，更不可饮茶，同时不可食用奶酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物，容易引起身体不适或破坏其中的养分。
炒羊肉卷
技巧
1、羊肉卷用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。
2、白酒也可以用料酒替换。
3、大火快速翻炒，不宜炒的太久。
产
品
推
荐
金钻羔羊肉卷
羔羊肉卷选自新西兰优质羔羊胴体分割打卷，为了达到羔羊卷又香又嫩的口感，加了少许羊脂肪，严格控制肥瘦程度2:8比例，香度更足，肉质嫩滑，嚼起来鲜香柔嫩，香味与口感俱佳，下锅不散，有嚼劲。
太阳卷
太阳卷选自新西兰优质羔羊外脊精制而成，切开后外层是薄薄的脂肪，里层是瘦肉，摆盘美观，型似太阳，固有其名，入口爽滑，略有嚼劲，瘦而不柴，肥而不腻，下锅不散，
4. 羊肉卷的家常做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的羊肉卷的家常做法，仅供参考，欢迎大家阅读！
羊肉卷的家常做法1
做法一：葱爆羊肉卷
食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。
步骤：
1、准备好上述食材。
2、干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。
3、倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。
4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱。
7、大火快速翻炒均匀即可出锅。
做法二：羊肉酱炒香菜
食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干妈豆豉香辣酱、鸡精。
做法：
1、准备所需食材
2、起油锅，加入姜丝爆香
3、加入羊肉卷、炒至肉变色变软，加入香菜。
4、加入1勺料酒，然后加入老干妈豆豉香辣酱1大勺。
5、加入少许砂糖，翻炒均匀。
6、最后加入少许鸡精，出锅趁热即食。
羊肉卷的家常做法2
烤羊肉卷食材
软嫩羊肉1500克，葱头、西红柿、薯仔各500克，植物油50克，精盐、胡椒粉适量，西瓜、葡萄各200克。
做法
1、将羊肉用利刀片成大块的薄片，然后撒上盐与胡椒粉。
2、将葱头切成细丝，薯仔切成粗丝，西红柿切成片，然后放在肉片中央，卷紧肉片并用细线束之，以防松散。
3、将卷好的肉卷放入烤箱烤之，烤箱温度为220℃，烘烤时间为10分钟。烤前刷上植物油，烤后配上西瓜、葡萄上桌。
羊肉卷的家常做法3
羊肉白菜卷的做法步骤
1.将羊肉剁成肉馅，放入适量的葱花和姜末
2.加入一个鸡蛋，适量料酒、酱油、盐、鸡精、生粉往一个方向搅拌上劲。搅拌均匀，备用。
3.把白菜叶用水焯一下。
4.用焯好的白菜叶将适量的肉馅整理成长条形包好摆盘，淋上适量酱油，上屉蒸15-20分钟，出锅。
羊肉卷的`家常做法4
白切羊肉卷食材
羊肉500克，姜、葱各10克，香菜少许。干辣椒20克，盐5克，大料3克，干花椒10克，山奈2克，椒盐5克，小米椒20克，鲜汤适量。
做法
1、羊肉洗净，放入沸水中余去血污。
2、锅中放入羊肉、姜、葱、盐、大料、山奈、干花椒、干辣椒，加入鲜汤，煮至羊肉熟烂时捞出，用保鲜膜包好，入冰箱冷冻一下。
3、将羊肉取出切成片，装盘后伴装有椒盐、小米椒、香菜的味碟上桌即可。
羊肉卷的家常做法5
1、生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；
2、锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒， 将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可；
3、将羊肉捞出，沥干水分备用；
4、炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；
5、将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。
6、小贴士：
1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮，可以去腥提鲜；
2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用，香味更浓郁；
3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，口感更脆生清爽。
7、这道孜然羊肉生菜卷，是小男生小女生们都喜欢的休闲小食。材料简单制作方便快捷。以羊肉为主料，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少；将脆生生菜叶子剪成小圆杯状当做盛器，里面铺上雪白的葱丝红红的甜椒丝和翠绿的黄瓜丝，再把包裹着炒香的孜然粒、孜然粉，炒香芝麻的涮羊肉片摆在上面，又好看又好吃，是一道卷出来的好美味。
8、赶在孩子们进家门前，一大盘漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了，开门迎客，看着孩子们一张张兴高采烈的笑脸，我也仿佛放飞了一份心情回到了童年。
羊肉卷的家常做法6
主料：
葱白-1根
羊肉卷-300g
辅料：
油-适量
盐-适量
干辣椒-2个
淀粉-少许
生抽-适量
老抽-1勺
米醋-1勺
步骤：
1.羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净
2.羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻
3.斜切葱白
4.切干辣椒小块
5.烧热油锅
6.滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出
7.重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味
8.加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。
羊肉卷的家常做法7
脆皮羊肉卷食材
羊后腿肉270克，豆皮2张，胡萝卜末50克，香菜末50克，鸡蛋4个，姜末少许味精2克，盐2克，面包糠、黄酒、生粉、胡椒粉、色拉油各适量。
制作方法
1、将羊肉去筋改成小丁，放入碗内加入少许盐、味精、胡椒粉、姜末、黄酒、生粉腌渍10～16分钟，用三成热的油将肉丁划散，划熟，包于豆腐皮内，涂上鸡蛋清滚上面包糠备用。
2、锅中加入色拉油烧至四成热时，下入包好的羊肉卷，炸成金黄色捞出改刀装盘即可。
羊肉卷的家常做法8
羊肉卷、沙葱、蒜、盐、油、香油、酱油
1.羊肉卷水洗净，去除血水，攥干
2.沙葱切长段，蒜切片
3.热油下锅，煸香蒜片
4.放入沙葱段
5.放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均匀受热
6.放盐，酱油，迅速翻炒
7.临出锅放香油，翻炒出锅
健康功效：升压、补血、护齿
羊肉卷的家常做法9
用料
主料羊肉400克(羊肉卷)小葱1把
辅料花椒5粒生抽3汤匙盐
1.羊肉卷装盘 鲜葱洗干净 备用
2.葱切段备用(葱白滚刀切)
3.将羊肉片焯水 ( 为了去腥和血水)
4.焯过水的羊肉装盘备用
5.起锅到油 将花椒粒放入油里炸香 在倒入香葱翻炒随后加入生抽继续翻炒
6.将羊肉片倒入快要炒熟的香葱中翻炒 加少许盐
7.盛盘备用即可
5. 羊肉卷怎么做好吃又简单
好吃又简单的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大葱切成滚刀块。
3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。
4、锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味。
孜然羊肉卷的做法步骤
1、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。
2、羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。
3、捞起控水备用。
4、油热下姜蒜爆香，此时小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，调中火翻炒均匀。
7、出锅，开饭。