⑴ 烙韭菜饼怎么做
前言
女儿想吃饼，去吃买的话，怕不干净，自己做两个吧，做的次数不多。可是，做出来味道很好，女儿自己吃了一个。
材料
主料：面粉100g、韭菜50g、木耳10g、粉皮10g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量、酱油适量、酵母适量、五香粉适量
烙韭菜饼
1
韭菜切碎，木耳，粉皮泡发切碎
2
里面打入一个鸡蛋。
3
面发开后，面皮擀成手掌这么大的大小。
4
馅里面放入调料搅拌均匀，放入面皮上
5
捏成荷包一样的形状。
6
电饼铛里面涂上一层油，油热后，放入饼。
7
当一边加热后，翻到另一面，使另一面加热。
8
看到了吧，好吃的菜饼做好了，
小贴士
最后方盐，韭菜容易出水。
⑵ 最正宗的韭菜饼发面的做法窍门
主料
韭菜200克
3.
盆中倒入牛奶，加入面粉发酵粉。
4.
和成面团醒发一小时
5.
分别若干份
6.
擀皮
7.
包馅
8.
做成小饼
9.
不粘锅烧热放入饼坯
10.
小火慢烙至两面金黄
11.
装入盘中，喧软营养。
⑶ 烙韭菜饼的做法，烙韭菜饼怎么做好吃，烙韭菜饼的家常
食材明细
面粉2000克
韭菜1000克
鸡蛋4个
干虾仁20克
花椒面2勺
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
烙韭菜饼的做法步骤
1
韭菜摘净，洗净，切碎备用。
2
鸡蛋四个，打碎，放热油锅中煎成形后，捣碎备用。
3
干虾仁放热水中泡软，切碎备用。
4
将韭菜碎放入盆中，加入适量花生油、花椒面，再加入鸡蛋碎、虾仁碎，调入少许盐、鸡精，充分搅拌均匀菜馅。
5
面粉加冷水和成面团（面团要比平常和的硬些），饧置二十分钟。
6
分成若干小团，分别揉匀。
7
将小面团分别用擀面棍擀成大而簿的圆形面饼。
8
将菜馅均匀铺满在上面。
9
另擀一个同样大小的面饼放在上面，两边压实成饼胚。
10
上锅，开火，烧热后，将饼胚放入，小火慢慢转圈烙熟。
11
将烙好的菜饼，用刀，一切四开，即可上桌。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
⑷ 韭菜馅烙饼怎么弄窍门
做法：
1、首先准备半碗面粉加入45度的温开水和面，因为温水和面是让皮不变硬的关键。
2、然后和成一个软硬适中的面团，放在案板上面撒一点面粉，使劲揉搓一下排气。
3、气泡排干净之后揉搓成长条，再切成一个一个的小剂子。
4、然后再把小剂子揉搓成一个一个长条摆放在盘中，刷上一层油防止面条表面变干开裂。
5、最后封上保鲜膜放置15分钟，最重要的就是增加面剂子的筋性。
6、利用这个时间需要准备一些韭菜、鸡蛋、粉条切碎，全部放在一个碗中。然后放入食用油少许，这一步非常的关键，重要是让韭菜不出水，因为有油封锁住了韭菜当中的水分。
7、油拌均之后才能放入食用盐调味，可以加入少许十三香和胡椒粉。
8、最后把醒好的面放在一个抹有食用油的案板上，擀成一个稍微长一点的大面皮，把韭菜馅放在上面对折包裹住。
9、然后抓住两头往两边拽拉，直到拉直细长在从一头卷起来，用手轻轻压扁。
10、全部都按照相同的方法卷成这样的面坯子，即可。
11、然后放在锅中加入少许食用油烧热之后，放入韭菜饼用小火慢慢煎至。
12、两面都煎黄煎熟透之后即可（煎这种韭菜饼，如果没有电饼铛，像我这样用锅煎就需要加上盖子焖一下，这样才能熟透）。
⑸ 烙韭菜饼怎么做如何做好吃
食材明细
面粉500克
韭菜600克
木耳适量
鸡蛋2个
虾皮适量
花生油适量
味精适量
盐适量
其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
烙韭菜饼的做法步骤
1
将面粉用凉水和好放保鲜袋醒一会
2
将韭菜与木耳择净洗净
3
将韭菜、木耳切碎放盆中加入虾皮与各种调味料拌匀
4
将鸡蛋打在碗中搅成蛋液备用
5
将醒好的面团做成面剂，赶成薄面皮
6
将拌好的韭菜馅均摊在面皮上，淋上蛋液，将另一张面皮盖在上面，把边缘压实。
7
电饼铛预热烙4至5分钟即熟
8
OK了，一共烙了4张，只拍了3张的图
9
用刀两分为四页吃饭了
小窍门
1、此饼和面和水饺面要一样，关键在擀皮要薄并均匀。
2、此菜饼即经济实惠，又简单好做，即适合正餐，也适宜早餐。
3、和面夏天用凉水，秋冬用温水。
⑹ 烙韭菜饼的做法，烙韭菜饼怎么做好吃，烙韭菜饼
韭菜切碎，木耳，粉皮泡发切碎
2.里面打入一个鸡蛋。
3.面发开后，面皮擀成手掌这么大的大小。
4.馅里面放入调料搅拌均匀，放入面皮上
5.捏成荷包一样的形状。
6.电饼铛里面涂上一层油，油热后，放入饼。
7.当一边加热后，翻到另一面，使另一面加热。
8.看到了吧，好吃的菜饼做好了，