A. 面条怎么做才有劲道不断
一、控制水温
首先在煮面条之前，我们一定要先控制好水温。很多人煮面条都习惯性地用热水，其实这样的熬煮方式并不正确，如果快速受热，就会导致面条容易成坨。正确的方法，是把面条温水下锅。
锅中加入适量清水，并将锅中水加热至底部有小气泡出现的时候，我们就可以把面条入锅，去进行熬煮了。这个时候的水温在85℃，为最佳的煮面条温度。
二、淋入食用油
面条将其温水入锅以后，我们要用筷子轻轻的进行推动，以防面条出现粘连。然后用大火对面条进行加热，将锅中水加热至，快要沸腾的时候，我们要往锅中加入，适量的食用油搅拌均匀。
加入食用油去对面条进行熬煮，能让面条口感，变得更加爽滑、劲道，而且能让煮出来的面条，看起来颜色更加鲜亮。
三、加凉水
把锅中的清水，将其完全加热至沸腾以后，我们要往面条中加入适量的冷水。冷水不用加热太多，一小勺就可以了，让锅中的沸腾水变得平静即可。
这样做的目的，是为了让煮出来的面条，口感变得更加劲道。往锅中加入凉水的时候，我们一定要分三次去进行加入，每次加入的凉水时，都不用太多。这一步可是很关键的一步，很多人都忘记了，以后记得加入。
四、过凉水
面条一共经历三次沸腾以后，就能完全煮熟。煮好以后的面条，要将其从锅中控水捞出，并放到提前准备好的凉白开中，对其过水一道。这样不仅仅让面条快速降温，还能让面条口感，变得更爽口。
采用凉水对面条进行过滤的时候，只需15秒左右就可以了，不能过滤的太久，那样会让面条太凉，口感不好吃。
五、准备汤汁
面条煮好以后，我们还要调制一下碗的汤汁。起锅烧水，锅中加入一碗清水，然后往里面加入食盐一勺，生抽半勺，最后再加入两勺老抽，老抽是吃面条时必备的调味品。接着用锅铲搅拌均匀，并用大火将汤汁煮开以后，倒入大碗中备用。
最后只需把煮好的面条，将其加入到汤汁当中，与汤汁搅拌均匀，再来上适量的葱花进行点缀，一道非常好吃的素面条就做好了，你学会了吗？
B. 自己怎样做面条才筋道
要想自己做的手擀面，有劲道又好吃，我的经验是:
1，面粉的质量要好；以细、白、又无任何添加剂的，才纯正。
2，合面时2斤面以内，在面粉里加一个鸡蛋。
3，合面的同时，先少用点水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用。
4，无论冬夏，合面时一定用凉水，忌用温水合面，以免起硬皮。
5，尽量把面和得硬一些，把和好的面团用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，醒45分钟左右，把面再揉一揉就可以擀了。
6，擀面时最好用芡粉做布面，煮的清汤吃着滑软。
7，切面时尽量宽窄均匀，不要联刀。
看着说的有些罗嗦，但做出来的手擀面，确实相当的不一般。试试。
C. 怎样活面条面有劲道做法
想要面条劲道只能在和面的时候放上鸡蛋和一些盐。这样和出的面能增加面的筋性，也能增加口感。
D. 面条如何做的劲道
首先你水一点不可以兑多了,越干越好!盐一斤面放5克,鸡蛋2-3斤面放一个,在和面机里搅拌均匀就好了,和面没有什么时间限制!搅拌好之后必须用压面机压面,在压面的时候来回多压几道面条回精道点
碱放多放少都不会出问题!碱放多了压出来的面条相对劲道,但是是黄的!有的人喜欢有的人不喜欢!少些也影响面的质量!
E. 面馆里的面条特别有劲道，是怎么做出来的
我们平时生活都是非常的忙的，很多时候会选择在外面吃饭。而面条也是非常的好吃，很多人都喜欢，我们去面馆里点的面条。吃上去都非常的筋道，而且味道调的也是非常的好。我们自己在桌里家里做的时候，就没有饭店里做的好吃。其实说到煮面条，人们都想到的是，这还不简单，不就是煮个面条吗？只要把水开了，把面条扔进去煮不就熟了吗？
我们也可以在面条水里面加一些醋，因为加醋可以去除面条里面的碱味。而还有一个防止溢锅的小技巧，我们可以在锅上放一个筷子，这样面条汤在开了之后也不容易溢出锅外。其实这都是一些在煮面条的时候的小技巧，虽然煮面条看上去觉得比较容易。但是煮出来有的时候却是非常的不好吃，只要掌握了这些小技巧，相信我们煮的面条会和饭店里面的一样。
F. 怎么才能做出好吃又劲道的面条
选用高筋面粉 ，加鸡蛋，面要和的硬点，用力揉到面团光滑，然后醒的时间长一点，然后做成你想要的劲道面条就可以了！