1. 金桔怎么选
在买金桔的时候，有人按个头大小来论好坏，认为大个的金桔就好吃，其实这种认知是错误的，要知道哦，有好多的金桔个头虽小但皮薄汁多酸甜正宗，比很多大金桔还要好吃。我们在买金桔的时候，需要注意辨别是否有3个特征：
一是手感是否过软，手感软的金桔表明存放时间过长，新鲜度不高。
二是表皮是否过于粗糙，表皮不光滑的金桔中间会发空，几乎没有什么汁水，而且皮也比较厚。
三是表面是否有太多青色，这样的金桔则是还没有完全成熟的金桔，味道酸多甜少，难以入口。在买金桔的时候，不管个头大小，只要有以上这3个特征，则不建议大家购买，吃起来只酸不甜皮还厚，到时丢的比吃的多，反而更浪费了。
接下来悦悦给大家分享挑选金桔的正确方法：
1.果型圆润，表明金桔里面的果肉全部长开了，营养更充足，好看又好吃。
2.果皮细腻光滑，具备这个特点的金桔才会皮又薄又脆，吃起来没有涩味。
3.果蒂处没有青色，这样的金桔才表明是完全熟透了，里面的汁水酸酸甜甜的。
只要按着上面这3个要点来选，保准挑到的金桔个个酸甜多汁皮还薄，吃起来甜心脆皮，味道超棒。
2. 金桔什么样的好吃
皮薄点，饱满的，表面的孔看上去细小点的，蒂还新鲜点的桔子会好吃点甜点，那种肚脐眼凹进去的，按起来空空的最好不要，有可能是被冻坏或者水分不够。
皮变的很有韧劲说明桔子已经干了，肉会有苦涩味。
3. 如何挑选金桔
看颜色
橘子颜色非常显眼，一般是金黄色，所以一些地方也有称橘子为金桔（柑桔）。
所以，在挑选橘子的时候，要尽量选金黄色的个儿挑。另外，有些品种，已经不单是纯粹的金黄色，而是黄色中带点红色的倾向，更加的显眼。遇上这些品种的时候，也酌情变通。
看外表
橘子的外表，是近乎一个球状，不叫规则，大小的话，具体看品种而定。
另外，挑选橘子，很重要的一条，看看扁了没。扁了的话，可能是压的，也可能是放久了，出现脱水的现象从而下陷。所以有句话叫“金玉其外败絮其中”，说的也是跟这一点有关系的。
手感
手感也比较重要。拿起来，如果觉得很轻的话，很可能已经放久了。因为秋冬季节比较干燥，水果比较容易缺水。而橘子一旦缺水的话，对口味造成很大的影响。
试吃
这个步骤，见仁见智。有人喜欢酸一点的，有人喜欢甜一点的，这也是正常的，按照自己的口味挑选就好。但试吃这个步骤，关键在于剥橘子皮这个步骤，要挑比较好剥，皮比较薄的。这样的话，以来方便剥，二来也不用浪费很多重量在皮上面。
4. 选购金桔的原则 怎么挑选金桔
主要应该遵循以下几个原则来挑选： 1、皮薄 2、颜色桔黄 3、中心有点向里凹，最起码是平的，不能往外突 4、捏起来有些柔软，但不松垮 虽然皮比较薄的金桔让人从视觉上看会不太饱满，但也和“金玉其外，败絮其中”这种的水果大相径庭，所以够买皮薄的金桔还是比较安全放心的。 其次，颜色这点很重要，因为发青的水果，多半是还未熟的，需要等放置熟透才可以吃，否则吃起来味道很酸。
5. 金橘是一种比较常见的水果，你知道怎么挑选金桔吗
挑选的时候应该挑选一些光滑的，色泽饱满的，颜色非常深的，上面没有任何疤痕的。
6. 怎样挑选小金桔
金桔虽小，但是品种繁多，一般我们在买金桔的时候会遇到“广西金桔”，“脆皮金桔”，“A级金桔”等等不同的命名方式，当然有的只写着“金桔”，但是无论哪个品种，我们在挑选的时候方式都是一样的，只要认准3个地方，保准你能挑选到皮薄脆甜，新鲜多汁的金桔。下面就一起来看看具体方法吧！
一、看颜色
金桔，顾名思义，品质好的金桔多为金黄色或者是橙黄色，并且桔皮的表面光滑细腻富有光泽，颜色鲜艳。如果遇到金桔的表面颜色还是比较青的或者是泛着青色，则说明还没有完全成熟，这时的金桔吃起来口感也是比较酸涩的。如果是喜欢酸味重或是想要开胃的朋友，可以选择。否则尽量选择周身为金黄色或橙黄色的来购买。
二、看两头
与挑选桔子的方法一样，我们在挑选金桔时要注意看下金桔的底部，正常情况下，金桔的底部为小圆圈的，口感更甜，反之底部为小圆点则甜度稍差，如果底部呈现凸起的，那么一定不要买，吃起来非常酸涩。
同时我们还要注意看金桔的另外长着长柄的一头，我们要选择那一头向内凹进去的，这样的金桔才甜。
三、看“水珠”
挑选金桔时，我们还要通过触觉来判断，也就是要将金桔放在手里轻轻的捏一捏，好的金桔轻捏会冒出“水珠”，这样的金桔新鲜多汁口感好。同时优质的金桔在捏的时候是饱满坚实，富有弹性的。如果过硬的话则代表成熟度较低，口感差。而过于软的金桔则说明存放时间过久或者是受过冻，那么内部很有可能已经坏掉了，一定不要买。