① 豆角炒鸡蛋的做法 豆角炒鸡蛋怎么做
豆角炒鸡蛋真的算是家常菜了，豆角和鸡蛋都是很健康的食物，同时营养也很丰富，那么豆角炒鸡蛋的做法是怎样的呢，下面一起来看看吧。
豆角炒鸡蛋的做法
原料：长豆角、鸡蛋、排骨、辣椒、盐、味精。
1、先煎四个鸡蛋。
2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。
3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。
4、再加几块排骨。
5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。
豆角炒鸡蛋怎么做
原料：新鲜豆角一把、鸡蛋3个、蒜瓣5瓣、盐适量、十三香适量。
1、豆角一定要用新鲜的，洗干净去头去尾。
2、将豆角切成小段，切的小一点，不要切太大，不容易入味。
3、蒜去皮切碎，喜欢吃蒜的可以多放一些，更香。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒进去，我家小宝不吃辣我就没放。
4、取一个碗，将鸡蛋打进去，用筷子打散，再放一点食盐一起搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热放蒜末翻炒出香味，放豆角继续翻炒，放适量盐和适量十三香，不喜欢吃十三香的可以不放，记住盐不需要放太多，因为鸡蛋液里面已经放了一部分盐。豆角不太容易熟，再放一点水一起翻炒，这样不容易糊锅，待水分差不多收干，豆角也已经熟了。
6、豆角集中在锅中间，倒上鸡蛋液，凝固后迅速翻炒，出锅装盘，香喷喷的豆角炒鸡蛋就做好了。
什么人不适合吃豆角炒鸡蛋
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、肾脏病患者，老年人，蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。
3、不可食用太多，以免胀气。
豆角的价值
豆角还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。
② 豆角炒鸡蛋怎么炒好吃
豆角炒鸡蛋吵得好吃的方法：
1、将豆角的头去掉，用清水淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；
2、将豆角切成小碎丁，放入盘中，加入少许的十三香，拌匀，待用；
3、生姜切成姜末；干红辣椒切成段（可以不放）；准备一个八角瓣，数粒花椒；
4、准备一小碗，磕入两个鸡蛋，用筷子搅打成蛋液；
5、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
6、将八角和花椒盛出，弃掉，放入姜末和干红辣椒，炒出香味；
7、加入豆角丁，煸炒至熟，拨拉到锅的一边；
8、锅中再加入少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎炒成六七成熟；
9、将豆角与鸡蛋炒在一起；
10、调入适量的酱油和食盐；
11、快速翻炒均匀，出锅装盘。
关于是先炒豆角还是先炒鸡蛋，这个没必要考虑，就是先炒鸡蛋，也得先盛出，所以，这道菜最佳的炒制顺序，先将豆角炒熟，再将鸡蛋炒至半熟，然后，两者混合后加入生抽和食盐调味即可。
③ 豆角炒蛋的做法
材料
豆角200g，鸡蛋3个，蒜粒1颗，盐1茶匙，生抽5ml
做法
1、豆角洗净切小段，蒜粒拍扁，鸡蛋打进碗里，加1/2茶匙盐和生抽，混合打散备用。
2、锅里放油烧至微热，倒入鸡蛋大约10秒钟，看见鸡蛋变色稍微凝固时，切小块盛起备用。
3、锅里放油烧热，放入蒜块爆香。
4、倒入豆角粒炒至变色变软，加入1/2茶匙盐，快速翻炒均匀。
5、倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。
④ 豆角跟鸡蛋怎么做好吃
材料
豆角300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、豆角撕去两头老筋掰断洗净，鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另煸炒豆角，加少许水焖煮5分钟。
4、加盐和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。
⑤ 豆角炒鸡蛋应该怎么做
食材明细
鸡蛋3个
豆角适量
蒜米适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
豆角炒鸡蛋的做法步骤
9
加蚝油炒匀即可
