⑴ 面筋汤怎么做好吃
主要材料：小麦面粉
辅材：生猪肉丁、豆油皮、生鸡蛋、水豆腐、瓠子、油、瑶柱、姜蒜、盐、鸡精、味精。
作法：
1、小麦面粉放水搓成面糊，要揉的时间长一些，让面糊更筋道些，好能洗出来大量的面条。
2、锅中加点油，葱蒜，放进蔬菜水果炒一下，随后续水，水流量不必过多，由于一会儿也要放洗面筋的水。
3、洗面筋。取一个稍大一点的盆，放进冷水，把面糊放进水里洗，用力捏或抓都可以，洗到最终就只有洗出非常少的一块面条。
4、待水开后，将洗面筋的面和水倒进锅中，并搅拌均匀。一定要用汤勺勤拌和着点，要不然非常容易糊底锅。
5、把生花生米用刀简易切两刀，无需十分匀称，那般吃起来口味和情绪才好，随后放进锅中，还能够放些海棠花干，那味儿没谁了。
6、待水开后，将面条揪成一小块一小块的放进锅中，还能够放些泥鳅丝，水再开的情况下打进生鸡蛋碎，放进白胡椒粉和盐，就可以了。
⑵ 怎样弄面筋汤好喝
做面筋汤，其实并不麻烦，先和一块面，然后放在凉水里（水越凉越出“筋”）揉捏（洗），把淀粉洗去，便剩下“面筋”了，这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”，兑上水，放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类（若有虾皮、银鱼则更好），再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里，洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去（不可全放，全放则面筋汤太稠，易糊锅底，也不好喝，当然要做得多，多兑水稀释则该当别论）面筋汤烧沸后，再打上鸡蛋花，放入适量盐，即大功告成。
吃时，一般要放些香油、味精、胡椒面、醋，这些视各人口味而定，不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的，这也符合避暑的要求，即早早烧好凉。
⑶ 正宗面筋汤的做法
面筋汤做法一，
材料
大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。
2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。
3、倒入水，水量根据食用人数而定。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。
小诀窍
1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）
2、加入少量白糖，有吊鲜味的作用。
3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的。
4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的。
5、姜是起到去腥的作用。
6 白胡椒粉吃了不会上火的，
7 白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香
做法二，面筋西红柿汤
材料
鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了。
步骤5： 30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的。这汤大家没有喝过吧，保证好喝。
⑷ 面筋汤怎么做
做法一，面筋鱼头汤
材料
大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。
2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。
3、倒入水，水量根据食用人数而定。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜
做法二，油面筋西红柿汤
材料
鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了。
步骤5： 30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的。这汤大家没有喝过吧，保证好喝。
⑸ 面筋汤的家常做法
准备食材，将韭菜择去老叶清洗干净切碎；西红柿最好去皮切块。将切好的韭菜放在盆子中，添加食盐1/3小勺；放入面粉6大勺。再把准备好鸭蛋或者鸡蛋打在面粉上。等锅里的汤烧沸之后，用小勺把拌匀的韭菜面筋放入；分散开来避免结块。
食材：西红柿1个、韭菜100克、面粉100克、鸡蛋2颗。
1、准备食材，将韭菜择去老叶清洗干净切碎；西红柿最好去皮切块。
⑹ 面筋汤的做法有哪些
清汤面筋的做法：
主料：油面筋2块。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、小葱1根。
1、油面筋两块，别看只有两块不大，却能煮出一大盘来。
⑺ 家常面筋汤怎么做好吃，面筋汤最正宗的做法
主料 3人份
高筋面粉200克、水适量、豆腐皮2张、西红柿1个、海带丝150克、油菜150克、花生1把、鸡蛋2个、玉米油20克
辅料
精盐5克、酱油2勺
面筋汤步骤1
2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
步骤2
利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）
步骤3
准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
步骤4
锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻
步骤5
加适量水，加酱油烧开
步骤6
加入其余的菜烧开
步骤7
将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
步骤8
将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底
步骤9
最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可