A. 炒豆渣怎么做好吃
炒豆渣怎么做如何做好吃
1.早上吃剩下的豆渣里面打入鸡蛋。
2.搅拌均匀。
3.锅烧热兄陵入油，放豆渣中火慢炒，炒到碎絮状就可以了。装出备用。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.茼蒿切寸段。
6.热锅放油加入蒜、葱、姜、辣椒炸香，倒入茼蒿炒。
7.炒到稍茼蒿稍塌时放入豆渣炒，再放胡椒粉、盐、少淋一点点的水炒均装盘。
豆渣怎么炒好吃？
炒豆渣
炒豆渣的主料：豆渣；
炒豆渣的配料：胡萝卜、卷心菜、洋葱、瘦肉丝、食用油、盐；
炒豆渣的做法：
1、磨完豆浆后沉淀的豆渣挤出水分，尽量干一些，放到蒸锅里大火蒸分钟，关火取出。
2、胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠、洋葱均切成丝备用。
3、锅中热油，放入胡萝卜、卷心菜、萨米拉肠和洋葱煸炒至有胡萝卜素析出，如果用肉丝的话先放入肉丝炒至变色后，再加入蔬菜丝煸炒。
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘锅也没关系，用铲子把粘在锅上的豆渣铲下来继续炒，多炒一会，如果把豆渣炒的变成金黄色会更好吃，最后加盐调味即可。
温馨提示：
1、豆渣在蒸炒之前要尽量的挤干水分。
2、豆渣容易粘锅，有人说蒸一下再炒会好些，其实还是会粘，所以最好用不粘锅。
3、尽量多炒一会，炒的干干的，焦焦的才好吃，当然如果你喜欢软嫩的可以减少炒的时间。
吃出健康：
豆渣：
1、防治糖尿病
豆渣所含热量很少，纤维成分较多，食物纤维会充实肠胃，有一定饱腹感，因此对限制饮食的人，食之可减少空腹感。而食物纤维可改变食物通过小肠的时间，推迟糖的吸收，抑制餐后血糖急剧上升，对血液中胰岛素有制约作用，有利于糖尿病治疗。同时纤维成分还具有抑制血糖分泌的作用这样可使胰岛素充分发挥它的作用，提高对血中的葡萄糖处理功能。所以，豆渣不仅能减轻空腹感，而且对治疗糖尿病也有积极作用。
2、预防心血管病
豆渣的纤维成分会与胆固醇的代谢产物胆汁酸结合后排出体外，可促进体内胆固醇的代谢，降低胆固醇的吸收，有利于胆固醇排出，从而降低了血清中胆固醇的含量。另外，肠道细菌酵解纤维成分，增加肠内酸性，不利于小肠对胆汁酸重吸收。这一切都有利于预防心血管疾病。
3、通便防癌
豆渣纤维成分会增进胃肠蠕动和消化液分泌，有利于食物消化，大量纤维经食物推挤在肠子中产生压力后而排泄宿便，减少病菌和毒素对肠壁 *** ，预防大肠癌发病。
4、含有大量对人体有益钙质
豆渣含有大量钙质，100克风干样中含有200毫克钙，这种钙质和牛奶中所含钙质一样，都具有容易吸收的特点。因此，多吃豆渣，对减少骨质脆弱和动脉硬化有益。
美食禁忌：
豆渣发酵注意事项：
（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。
（2）堆放、装池时应密握闹封，但不能压紧。
（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐败变质。
蔬菜炒豆渣的做法，蔬菜炒豆渣怎么做好吃，蔬菜
用料
上海青（绿叶蔬菜应该都可） 多点好吃
豆渣
盐
白胡椒 一丢丢
葱花
蔬菜炒豆渣的做法
忘买小青菜了，就用莴段尘罩笋叶、菜薹，切丝。
葱花
豆渣
锅内放底油，油热下葱花，炒香。
下蔬菜丝，炒软，再下豆渣。
翻炒一会加白胡椒、盐调味，出锅。
小贴士
豆渣的口感会很粗，有些人会很不适应这么直接吃的。这次忘记买上海青菜，我感觉还是上海青炒的香呢～
豆渣怎么做好吃，萝卜叶炒豆渣的家常做法
1.豆渣沥干水分
2.萝卜叶洗净
3.切成小丁
4.撒上盐拌均匀腌半天
5.把水分挤干备用
6.葱切葱花，姜切成末
7.油热放葱姜
8.炒香放肉末
9.肉末变白放豆渣翻炒片刻
10.放入萝卜叶丁翻炒，出锅前少放一些盐
豆渣怎么抄好吃
用料
主料
豆渣100克
小白菜100克
辅料
胡萝卜
50克
虾皮
20克
调料
食盐
3克
鸡精
3姜
葱
5克
植物油
2汤匙
炒豆渣的做法
1.小白菜掰开，洗净，切掉根部，切碎
2.撒入少许盐，搅拌均匀，豆浆熬好，豆渣滤出，笼布挤干
3.小白菜挤干水份，炒锅烧热，倒植物油，放入葱花煸香
4.放入胡萝卜、小白菜煸炒，放入虾皮，煸炒出香味
5.放入豆渣，煸炒，煸炒至略干，加入少许盐、鸡精调味即可
鸡蛋炒豆渣怎么做好吃
豆浆渣炒鸡蛋做法如下：
【材料】
新鲜豆渣，红椒，小葱，鸡蛋，食用油，盐。
【做法】
1.黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣。
2.鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末。
3.鸡蛋下热油锅成形后划散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒1分钟，最后撒上。
5.葱末拌匀，盐调好味即可。
豆腐渣怎么吃好吃 豆渣的做法大全
用料
豆渣
鸡蛋
青椒
红椒
盐
蠔油
素炒豆渣的做法
鸡蛋加少许盐和几滴清水打散
青红椒切碎备用
把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅
热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散
倒入青红椒丁略炒
把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀
调入盐和1小勺蠔油调味后翻匀起锅即可
小贴士
1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。
2.豆渣溼的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
番茄炒豆渣怎么做好吃
主料
熟豆渣
200g
番茄
150g
洋葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
1.材料：熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。
2.把番茄切丁。
3.把洋葱切丁。
4.起锅热油。放入洋葱丁煸炒至断生。
5.再放入番茄丁翻炒均匀。
6.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。
7.出锅装盘，撒些香菜点缀,OK!
小贴士
单独炒豆渣，味道也不错。
怎样用豆渣炒菜
豆渣蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：蒸豆渣蒸肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）650克
辅料：豆腐渣100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克
调料：淀粉(玉米)3克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,盐4克,料酒10克,猪油（炼制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.猪五花肉洗净；
2.青红尖椒洗净切粒炒香；
3.猪五花肉煮熟后下油锅炸脆皮，切成薄片装碗；
4.豆渣煸干水气，加入炒香的青红尖椒粒，调入酱油、白砂、盐、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗内，上笼蒸熟；
5.蒸肉出笼后扣入盘中；
6.另锅中放入豆瓣炒香，加入鲜汤、水淀粉勾芡，淋于其上即可。 豆渣蒸肉的制作要诀： 1.肉片装碗要均匀，整齐，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美观；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，厨师根据其特点推出的豆渣蒸肉，家常味浓，酥香化渣，极具民间特色。 豆渣煲猪蹄的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：椒麻味 工艺：炖豆渣煲猪蹄的制作材料： 主料：豆腐渣500克,猪蹄1000克
调料：猪油（炼制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,盐3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大葱5克教您豆渣煲猪蹄怎么做，如何做豆渣煲猪蹄才好吃 1. 猪蹄洗净，剁块；
2. 将锅放炉上倒入清水1000克，将猪蹄放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用；
3. 豆渣（豆腐渣）上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水；
4. 锅上火烧热倒入250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟；
5. 锅在火上烧俯油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油，起锅待用；
6. 姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼净布包好待用；
7. 用沙锅一个，将高汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、老抽、生抽、姜、葱及料包一起放入，再放入猪蹄，用旺火烧开；
8. 将锅口封严后用旺火烧约四小时；
9. 将汤汁盛于炒锅中，放入炒好的豆渣及适量味精拌匀烧开，淋于猪蹄上，连煲上桌即成。 巧炒豆渣的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
巧炒豆渣的制作材料： 主料：豆腐渣500g
辅料：青豆50g
调料：盐,胡椒粉,鸡精,高汤,水淀粉,香油,生抽,食用油,姜葱末巧炒豆渣的特色： 粗纤维丰富，口味鲜咸香。教您巧炒豆渣怎么做，如何做巧炒豆渣才好吃 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用； 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
肉末炒豆渣的做法，肉末炒豆渣怎么做好吃，肉末
肉末炒豆渣的做法
主料
豆渣
250克
肉末
50克
胡萝卜
50克
辅料
葱
少许
生姜
少许
盐
少许
鸡精
少许
步骤
1.把豆渣放入锅中煸炒至松散盛出带用。
2.葱、姜、肉、胡萝卜切成丁待用。
3.锅里放油烧热加入葱、姜、肉末、胡萝卜炒熟。
4.加入豆渣翻炒至熟加入盐和鸡精就可以出锅了。
B. 新鲜豆腐渣怎么炒
材料选择：
主料：豆渣300克，鸡蛋一个
辅料：青椒一个，小葱少许，料酒，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许玉米油少许
非常好吃“小葱炒豆渣”的做法
第一步
准备豆渣
第二步
处理小葱
第三步
青椒切丁
第四步
热锅凉油倒入鸡蛋炒熟
第五步
加入豆渣翻炒，加入料酒，十三香翻炒
第六步
放入小葱末
第七步
放入青椒丁，加入少许酱油，辣椒面
第八步
加入少许盐鸡精出锅
第九步
盛入盘中
原料
豆渣适量
辅料
胡萝卜少许
芹菜少许
制作过程
1,滤过豆浆剩下的豆渣，准备大概小半碗。
2,芹菜和胡萝卜洗净后分别切成小丁。
3,炒锅中放入适量的食用油 ，下入胡萝卜和芹菜丁翻炒一分钟。
4,然后倒入豆渣翻炒。
5,如果喜欢湿湿的口感可以稍微炒三分钟即可，如果喜欢比较沙沙的口感则需要多炒一会儿，最后调入一点盐即可。
6,浓浓的豆香味儿，非常好吃。
烹饪技巧
如果想吃干一点的也可以先炒豆渣，将豆渣炒的略干后放入芹菜和胡萝卜。炒的时候不需要放很多油，油太多会失去豆渣本身的清爽。
豆渣虽说经常被人丢弃。但是豆渣中还含有很多营养物质，比如大豆中的优质蛋白和矿物质，最重要的就是豆渣其实就是大豆中的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，改善肠胃功能，预防和缓解便秘。
C. 豆渣怎么做好吃
豆腐渣绿豆面发面饼：
主料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克
辅料：酵母2克、白糖10克、调和油15毫升
1、将酵母和白糖放入小盆中；
D. 炒豆渣的家常做法窍门
简简单单炒豆渣
主料
豆渣适量
辅料
凉麻4根
小红椒1个
大蒜子3瓣
配料
生抽袭念数适量
盐适量
金龙油适量
炒高亏豆渣的做法步骤
1.70g黄豆磨成豆浆形成的豆渣
2.凉麻去头去尾，取中间部分，4根；大蒜子3瓣，小红椒1个；全切碎
3.盐和生抽
4.搅匀
5.开火，放适量油
6.把第2个步骤切碎的材料放入锅拍首中炒
7.放入豆渣，继续翻炒。
8.倒入加了盐的生抽，继续炒
9.因为豆渣本身就是熟的，所以豆渣不需要炒好久，放了生抽后再炒2分钟就可以起锅了。
10.舀一口，吃吧。
小窍门&温馨提示
1.我加的绿色蔬菜是凉麻，其实还可以加大蒜叶，各种青菜。
2.盐切忌要少量，因为生抽里也有盐味。
E. 怎么炒豆腐渣好吃
豆腐渣怎么做好吃
1、炒豆腐渣
在制作豆浆的时候，过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉，那么，其实这个豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆浆的时候，有剩下的豆腐渣，可以将它炒制之后，保存起来，这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候，可以搭配食用哦!
2、拌到肉馅里面
豆腐渣的另一种吃法，就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起，然后往里面加入一些调料，制作成各种形状之后，放在油锅里油炸一下，味道尝起来绝对让你赞不绝口。
3、与家常菜炒着吃
大家平时在做菜的时候，可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。例如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃，不仅味道非常鲜美，而且营养价值也非常丰富。
4、做煎饼吃
另外，还可以将豆腐渣与面粉混合，加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等，调成糊状，放在锅里煎成煎饼，也是一道营养价值非常丰富的早餐。
5.降脂作用
豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
F. 豆渣怎么炒好吃
立春多吃这菜，简单易做有营养，多吃不胖身体好，隔三差五做1次！在物质生活飞速前进的今天，吃啥都不如多吃它~黄豆。黄豆有很多的吃法，说起来主要还是豆制品种类多，也很受欢迎。
今天立春，立春在我们老家有咬春的习俗，一般会吃萝卜白菜之类的蔬菜。这道萝卜炒豆渣我家常吃，营养丰富还很好吃。黄豆我们在家一般都做豆浆喝，但是豆浆喝了豆渣一般都扔掉了，在农村做豆腐剩的豆渣多吃不了的就喂猪了。别小看豆渣，它的营养特别好，一点不比豆浆差，含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还含有丰富的食物纤维，可清肠减肥。常吃豆渣不但能降低血液中胆固醇含量还可以补钙。在我们的餐桌上缺少的就是这样的食物。以后再喝完豆浆，豆渣一定别再扔掉了，这样简单炒炒健康又美味。
所用材料：豆渣1碗，青萝卜半个，葱，盐，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：打豆浆剩下的豆渣，一碗备用。
第二步：把青萝卜去皮洗净，切成细丝。搭配豆渣炒，一般青萝卜和白菜最好吃。
第三步：锅里放入花生油，放入葱丝炒到发黄，出来香味。
第四步：倒入青萝卜丝煸炒。
第五步：炒匀后，稍微加一点水，然后加盐调味。
第六步：倒入豆渣继续煸炒均匀，这时候不要火候太大，火候太大容易糊锅。豆渣如果是生的，炒之前最好蒸熟再炒，可以炒匀就出锅，如果不蒸熟，炒制的时间就要延长。
第七步：炒均匀后，直接出锅即成。
第八步：这样简单炒炒很好吃，你也试试吧。在农村用它喂猪，多数人都扔了，简单炒炒补钙最好，常吃长到1米8。
峰儿话语：
1，豆渣如果是生的，要提前蒸熟，这样翻炒均匀就可以，如果是熟豆渣可以省略蒸的步骤。
2，搭配豆渣的蔬菜以青萝卜和白菜最搭配，有喜欢的蔬菜你也可以试试。