1. 腊八蒜怎么做
腊八蒜，顾名思义就是腊八的时候腌制的蒜。每一年一到腊八这天，家家户户在忙着喝腊八粥的时候，也会开始准备腌制腊八蒜，因为腊八这天腌制的蒜，容易保存也会非常的美味，到了除夕过年的那一天，腌制的腊八蒜拿出来就饺子吃，别有一番滋味。所以每家每户几乎都会在腊八节那天做腊八蒜，这也算是人们迎接春节的第一个步骤。那么，腊八蒜怎么做呢？下面我们就一起来看看腊八蒜的做法吧。
一、选择一些紫皮蒜剥好备用腌腊八蒜最好是选择紫皮蒜，因为这样的蒜吃起来更香辣美味。将紫皮蒜剥好备用，蒜如果不好剥，可以放入水里泡一会，这样一来蒜剥起来就容易多了。剥好的蒜清洗干净并沥干水分。
如果大家对腊八蒜的做法感兴趣，欢迎积极留言参与对该话题的讨论。
2. 腊八蒜怎样做
小时候的腊八节，老妈经常用一个小小的罐子，装满蒜，然后用醋浸泡好，每次老妈做好之后都嘱咐我们不要碰，过年吃饺子的时候，老妈就会盛出几个，蒜通体翠绿，口感脆爽，味道特别的好吃。配着饺子，配着大蒜能连吃一大碗饺子。真的是非常好吃又美味。
4、腌制腊八蒜选择什么样的醋？
答：腌制腊八蒜的醋一般选择使用米醋或者是陈醋，陈醋腌出来的腊八蒜颜色发黑一些，白米醋腌制出来的颜色翠绿，更加的好看。
【烹饪小贴士】：
1、泡腊八蒜不能用一滴水，所以清洗干净蒜瓣之后一定要控干水分
2、烂的大蒜一定要挑选出来，并且切掉根部和发芽的地方，建议使用手剥的大蒜，如果用机器剥皮很容易破坏蒜瓣，腌制出来的腊八蒜容易变质。
3、腌制腊八蒜使用的是冰糖，冰糖加醋是天然的防腐剂，这样腌制出来的腊八蒜放一年都不会坏。
3. 腊八蒜炒粉皮，在家怎么做好吃
引言：在生活中许多人都比较喜欢吃腊八蒜，而且用腊八蒜炒粉皮儿是特别好吃的一道家常菜，在家的时候我们应该怎样做才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
在出锅的最后一道工序就是撒上葱花，这个时候就可以装盘了，所以很多人会喜欢吃腊八蒜炒粉皮儿，而且它也可以作为人的主食吃的时候，也可以拌着一些米饭吃，都是非常好的，我们会感觉它的调料非常的特殊，而且腊八蒜那种独特的味道会让你特别的享受。所以喜欢吃香菜的人也可以给一些香菜，这个时候可以提鲜，特别是一些醋，它的重要位置是非常好的，而且我们吃完这些醋以后感觉胃口大开。
4. 腊八蒜的做法详细步骤
过年想用腊八蒜来佐餐，就自己腌了些。腊八蒜一般是腊八腌上，过年吃。经过一段时间的腌制，颜色变绿，很好看。其实腊八蒜变色很容易，腌上后白天让其在比较温暖的地方，晚上在比较冷的地方，三天就会变绿。我是白天把它放阳台，大晴天即使冬天，阳台也很暖和，晚上放冰箱冷藏。经过这个温差时腌制，3天颜色就变绿了。但颜色变绿后蒜辣味还是比较重的，要想好吃最好是腌制20天左右。
腊八蒜的做法
步骤step
1
腊八蒜的烹饪技巧
技巧tips
腌制时只要注意温差，就能很快变绿。屋里有暖气，可以白天放暖气房间，晚上放冰箱。晴天也可以白天放封闭的阳台，晚上放冰箱冷藏或者就放阳台不用动。因为冬天阳台晚上的温度也很低。