Ⅰ 馒头做什么好吃又简单
超级详细的各式馒头配方及做法
材料及配方：
面粉：500克
白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)
白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)
泡打粉:3克(可不加.同时用酵母和泡打粉可令馒头外型膨胀及松软,口感更甜香)
水：半斤(如做奶香馒头,用300ML牛奶替代)
(做南瓜馒头的话记住要减量,一次不要放太多水，因为蒸熟的南瓜本身就有
很多水份)
做法一:
1、和面：将面粉、泡打粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.
用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死
2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可
3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若
干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.
Ⅱ 剩馒头怎么做好吃又简单
您好！
剩馒头做法
步骤
1.将剩馒头切大小均匀的滚刀块,准备牛奶,鸡蛋,炼乳及糖粉.糖粉忘记拍照了.
2.生菜叶洗干净,用厨房纸巾拭去表面水分,铺在小筐上,备用.
3.将切好的馒头装入深碗,鸡蛋打散,备用.
4.馒头碗中倒入牛奶,使每块馒头都吸收足够的牛奶.
5.再将浸过牛奶的馒头块在鸡蛋液中滚一下,使其表面均匀的裹上一层鸡蛋液.
6.热锅中倒入适量植物油,中大火烧至油温7成热.
7.将馒头块依次放入油锅中,中大火炸制呈金黄色.
8.捞出控油.
9.将控干油的馒头块码放在生菜叶上.
10.挤适量炼乳在馒头块上.
11.均匀的筛上一层糖粉.
12.ok啦!
小贴士
1.生菜不仅可以起到装饰的作用，更能起到再次沥油的作用哦!
2.如果想吃嫩些的口感,火候需要大些.如果喜欢干一点,火候小些,只要你喜欢,什么样都可以!跟着自己的感觉走,一定不会错!在家亲手DIY的美食,就是要自己说了算,谁都管不着~!牛!
Ⅲ 超简单的白馒头的好吃做法
白馒头的好吃做法，参考如下：
一、准备相关食材
主要食材：凉白开适量（按需使用）、酵母粉 5g--10g、普通面粉（按需准备） 500g、糖（按需准备）20g
注意：所有的食材按照实际需要准备即可，具体数量可以参考下面我做的数量。
二、制作详细步骤
第一步：准备好上述食材和工具，准备普通白面粉500g、酵母粉5g、凉白开水500g、白糖20g，工具需要一个炒锅、一个蒸笼。
Ⅳ 蒸馒头简单好吃的秘诀是什么
说到面食，我相信很多人都是非常的熟悉，尤其是我们北方人，那是家家都会备一些面粉，甚至有的家庭储存几万斤小麦都不稀奇，毕竟北方有的地方被称为“农业大省”。而说到面粉，它的做法可以说多种多样，有我们常见的早餐饼、馒头、包子，以及各种深度加工成零食、面包等，都是非常的美味有口感。特别是做成馒头，那真的是非常的实在，像我这么大肚子，一顿都吃不了几个。而且馒头只要做得好，后期出锅那是香味扑鼻，闻着都会直咽口水的感觉。
蒸馒头之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于馒头的做法已经有了更深的认知。其实我认为一些家庭主妇比我做的还好，毕竟有的地方常年以面食为主，这道窍门和细节肯定把握非常的好。而对于蒸馒头的细节，除了发酵过程上心以外，后期蒸好之后一定不能马上打开盖子，要焖几分钟才行，否则立马打开盖子，不给馒头“喘气”的时间，那么做出来就会非常容易塌陷，而且入口十分的影响口感
Ⅳ 馒头的做法和配方的最简单的方法
在我们关中地区，人们的一日三餐基本上都离不开面食。关中地区的面食文化源远流长，几乎你们想到的面食美味在我们这里都能找到吃到。比如说馒头，各种各样的馒头应有尽有，有根据蔬菜颜色做成的，有根据形状做成的，有根据时节做成的，也有根据礼仪做成的，还有根据口味做成的，总之极为丰富。馒头可以说是最简单的传统面食，蔬菜馒头新做法，配方比例详细，个个蓬松暄软，营养又健康，我们在做馒头时，不要错过菠菜这个食材，用菠菜汁代替水，做出来的馒头绿油油的，营养健康又美味。
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菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。它所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。冬季菠菜多给孩子吃，做成馒头，健脾养胃，尤其适合老人孩子吃，今天我给大家做一个菠菜馒头！用面粉和菠菜搭配一起做。很多人吃过菠菜面条，但未必吃过菠菜馒头。大家快试试吧。
Ⅵ 怎么炒馒头好吃又简单的做法
一个是能够挖掘到好吃的食物，一个是还能自己动手把它捣鼓出来~
之前，我去烧烤摊吃东西，尝试点了一份孜然烤馒头。嘿！吃过后，还真让我挖到了孜然+馒头这种绝妙的搭配~
因为大白面馒头纯粹是面粉发酵出来的，又没有馅，很多人会觉得它直接拿来吃，略显寡淡。
而这次吃到的孜然馒头，馒头是煎烤过的，外层有点焦脆，再配上浓郁的孜然香气，真叫人是越嚼越上瘾！
不过，有一点不够完美：因为馒头比较大，烧烤摊又是整一个拿来煎烤的，所以里面会不够味。
我今天就创新了一下，把馒头切小后再煎！这样就不用担心入不了味啦！
而且，煎馒头片的时候，我还加了些热狗肠进去。这一顿做出来，口感会更丰富哦。
对了，馒头块入锅前，别忘了先丢鸡蛋液里滚两圈~
这样一来，热油想跑进馒头内部，还得经过蛋液这层关卡。这就有效地解决了馒头会吸进太多油的问题，吃起来也就不会显腻。
裹上蛋液的馒头，外层在小火中会煎得焦脆，而又不至于过焦变苦。同时，内部也能保持着松软的口感
就是这样一脆一软的搭配，在孜然特殊的香气中，演绎了一场舌尖上的风暴~
1小勺=5ml 1大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将热狗肠切成片；馒头切成丁备用
2. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散
3. 将馒头丁裹满蛋液
4. 热锅倒油，下馒头丁小火慢煎至表面金黄后，盛出备用
5. 利用锅内余油，下热狗肠片炒至表面微微焦黄后，倒入煎好的馒头丁翻炒均匀
6. 加入孜然、白芝麻、生抽和蚝油翻炒均匀
7. 最后撒上葱花即可出锅
噔噔！香气十足的孜然馒头香肠就做好啦~
光看这色...不心动都不行呀！那还等什么，赶紧动筷！
馒头丁刚碰到舌尖，孜然的香气就像开了闸的水流，一股脑全涌了出来，瞬间占据口腔，成为味觉上的王者。