‘壹’ 芥兰头怎么炒好吃
芥蓝是一种营养价值较高的食材，不过不少人对它都还比较陌生。从医药价值角度来说，芥蓝含有金鸡纳霜及大量膳食纤维，可以起到抑制人体过度兴奋的作用，此外，它还具有消暑、化痰、除热、解乏、明目等功效，而且常吃还能有效预防心脏病的发生。那么，家里买来芥蓝后要怎么炒才好吃呢?
一、芥蓝怎么炒好吃
芥蓝牛肉的做法
食材：牛里脊200克、芥蓝一把、葱3克、姜3克、蒜3克、色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。
步骤：
1.芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。
2.姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起。
3.另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下，打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟。
二、芥蓝的网络知识
1.芥蓝的营养价值
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。
2.芥蓝的食用效果
秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝能很好地预防秋燥和感冒;芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。
3。芥蓝的食用禁忌
阳痿患者忌食。吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
4.芥蓝烹饪小技巧
芥蓝的花苔和嫩叶脆嫩，清淡爽脆，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。芥蓝味道微带苦涩，炒前最好加少许糖和酒，能更好地中和口感。另外还可用沸水焯熟作凉拌菜。
‘贰’ 腊肠可以炒什么菜
腊肠可以炒什么菜一、香炒腊肠
食材:腊肠、辣椒、牛肉酱、姜蒜
做法
1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。
2、姜蒜切小片。
3、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味；
4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒；
5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放；
6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。
‘叁’ 腊肠炒芥兰的做法，腊肠炒芥兰怎么做好吃，腊肠
腊肠炒芥兰的做法
1.
准备好材料
2.
芥兰切段，腊肠切片，将切碎
3.
起油锅爆香姜末
4.
放入腊肠爆炒
5.
加入芥兰翻炒，加入料酒
6.
炒软后，加入盐和蚝油
7.
炒至断生即可
烹饪技巧
芥兰炒至断生时口感最好
‘肆’ 炒腊肠的做法，炒腊肠怎么做好吃，炒腊肠的家常做法
食材明细
腊肠适量
大葱适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
8
加半勺鸡精翻炒均匀即可.
大葱炒腊肠的做法步骤
‘伍’ 芥兰炒腊肠怎么做
主料芥兰250g腊肠4根辅料油适量盐适量广东米酒15g白糖3g鸡精2g姜片2g
步骤
芥兰炒腊肠的做法步骤11.将食材准备好：把芥兰清洗干净；腊肠斜切成2~3毫米的厚片。
芥兰炒腊肠的做法步骤22.将芥兰末稍分段，茎杆剞成花刀切花。详细方式请看《芥兰炒牛肉》（http://www.haodou.com/recipe/525394）步骤8~13.
芥兰炒腊肠的做法步骤33.大火烧锅煮水，水开后，加入少许花生油，将步骤2的芥兰下锅内氽水至断生捞起。
芥兰炒腊肠的做法步骤44.倒入漏筛内控水备用。
芥兰炒腊肠的做法步骤55.中火烧锅，至5分热，倒入少许花生油，再将腊肠片入锅翻炒至7分熟，把腊肠片推至锅边，下姜片，改大火，把姜片爆香。
芥兰炒腊肠的做法步骤66.将步骤4的芥兰倒入，加入适量的盐、白糖和鸡精。
芥兰炒腊肠的做法步骤77.炒匀后，溅入2汤匙的广东米酒炒匀，即可出锅。
芥兰炒腊肠的做法步骤88.出锅：用筷将芥兰末稍段、茎杆摆放成如图所示的样子。
芥兰炒腊肠的做法步骤99.再将腊肠片摆成菊花状，即成。
‘陆’ 简单易做，碧绿鲜香超好吃，芥兰炒腊肠的做法是什么
简单易做，碧绿鲜香超好吃芥兰炒腊肠的做法，准备好你的材料。清洗并去除老根和老叶。将叶子与茎分开。把叶子切成段，把茎切成薄片，早上从市场买回来的芥兰清洗干净，然后再斜刀切成段备用，。将水煮沸，加入少许盐，将西兰花茎焯水至熟。材料。芥末绿茎香肠油，大蒜片，蚝油鸡粉。芥末绿姜酒、水，准备好姜蒜、香肠片、芥末绿茎片、叶子准备好材料。芥菜洗净，去掉老根和叶子，叶子和茎分开，叶子切段，茎切片，准备一碗水；将水烧开，加少许盐，将西兰花茎焯水至白色。
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‘柒’ 腊香肠炒什么菜好吃
一、腊肠炒芥蓝
材料
主料：小豆干10片，广式腊肠1~2条，青蒜（切片）、芹菜（段）、蒜末各适量，辣椒随意
调味料：酱油1/2大匙，素蚝油适量，香麻油适量
做法
1、豆干川烫切片沥干。腊肠蒸过切片备用。
2、油入锅，将蒜末过炒，豆干续入拌炒。
3、加酱油、素蚝油，再倒进腊肠续炒。
4、加青蒜、芹菜及些许开水，稍拌，盖锅盖转中火焖一下。
5、掀盖，淋香油即可熄火盛盘。