① 菠菜怎么做才好吃
菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，不仅鲜美好吃，还营养价值高，含维生素C、维生素E、矿物质等，常吃菠菜有预防缺铁性贫血，预防记忆力减退等功效，好处非常多。不过有人不懂怎么做着吃，只知道炒菠菜，其实做法还有很多，分享5种好吃的菠菜做法，鲜美不油腻，春天多吃不长肉，简单易做，快收藏，今后想吃菠菜了可以多变花样，快来看看吧。
一、菠菜蒸蛋
菠菜清洗干净，锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，30秒钟后捞出，过凉挤掉水分，切成小块。
找一个容易脱模的碗，打入几个鸡蛋和少许盐，充分搅拌均匀，再加少许水和菠菜混合好，蒙上保鲜膜上蒸锅。
如果没有合适的碗，将蛋液准备好后，再给空碗中抹一些油，处理好后倒入蛋液，或者碗内垫一个保鲜膜，这样才方便脱模。
蒸的过程中加调料汁，碗里加蒜末、生抽、香油搅拌均匀。蒸十分钟后取出，倒扣出来，切成小块装盘，蘸料汁吃就可以了。
二、菠菜花生米
菠菜和花生米是一种很好的搭配，想吃凉拌菜了可以试试，清爽解腻。
菠菜处理干净，锅内加水煮开倒入菠菜焯水，焯水时可以滴几滴油，这样焯水断生后更翠绿，捞出后过凉挤掉水分，太长的话稍微切一两刀。
锅内加少许油倒入花生米，小火不断翻炒，出现响声又逐渐消失后关火盛出，放凉后就非常酥脆了。
菠菜和花生米装碗，放入香油搅拌均匀，再加盐、生抽、香醋、花椒油、蒜末拌匀，这道可口的菠菜花生米就做好了。
三、菠菜猪肝汤
准备一块猪肝，切成两半冲洗一下，再放盆内，加白醋加水泡两个小时，泡过后换水清洗。
猪肝切薄片，加水加淀粉抓捏几下，冲洗干净，这样反复几次，目的都是为了去掉血水和腥气。
猪肝放碗内加料酒、盐、生抽、淀粉，下手抓拌均匀腌制一会儿。
菠菜清洗干净，开水入锅焯水，捞出控水。
锅内加油，烧热后放入姜丝，炒出香气后倒入开水，煮开后放猪肝，煮一两分钟后放入菠菜，最后加盐、鸡精调味。
② 菠菜的各种做法
步骤8
煮至汤汁浓稠后淋至菠菜上即可；
蚝油菠菜的烹饪技巧
1、菠菜不宜长时间焯水，避免影响口感和色泽； 2、不喜欢吃辣则可以忽视； 3、酱汁的调配也可根据自己的喜好调整； 4、不喜欢勾芡也可以不放淀粉，但是如果勾芡则注意不要太浓稠；
③ 怎样做菠菜好吃
一、凉拌菠菜：
1.取菠菜一把洗净后去掉根部，切成4~5公分长的段；取半个洋葱切丝、大蒜适量剁成蒜末备用。
2.起锅加水，烧开后先加入一匙盐，然后放入菠菜焯水，目的是为了去除它的草酸和涩味，1~2分钟后捞出过凉核判前开水。
3.再取2个鸡蛋磕入碗中打散，然后下锅煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出，放凉后切成鸡蛋条备用。
4.另起锅，热锅冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火盛出，晾凉备用。
5.最后将洋葱丝、鸡蛋条、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙盐、一匙糖、适量的味极鲜、少许米醋、蚝油、香油调味，搅拌均匀后装盘！
二、菠菜蛋花汤：
1.菠菜一把清洗干净后去掉根部，再切成方便入口的段备用；然后取2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐调味和几滴米醋去腥，再倒入少许清水搅拌均匀备用。（加清水可以使炒好的鸡蛋又滑又嫩）
2.起锅加油，然后倒入打散的蛋液，用筷子不停地搅拌，炒至蛋液定型成均匀的小块时加入一大碗的清水，开大火加热烧开。
3.水开后倒入少许水淀粉（做汤时加入少许水淀粉，可以使做出的汤清澈不浑浊，而且浓稠好喝），边倒边搅拌，再次烧开后放入菠菜，不用盖锅盖，烧至菠菜断生后加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉调味，继续搅拌至调料化开后便可以关火出锅啦！
三、菠菜玉米团
1.适量的菠菜洗净去根切细备用；鸡蛋2个打散煎成鸡蛋碎备用；粉丝一把用温水泡软后切细备用；虾仁一把用温水泡发备用。
2.然后将所有的食材放到一起，加入适量的盐、胡椒冲纤粉和食用油调味，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能将馅料捏成团即可，加多了影响口感。
3.再次搅拌均匀后，抓起一把馅料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要紧实一点、避免散花。
4.然后再将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加黏性，再放到玉米面中滚动，然后再蘸水再滚动，如此重复3~4次，直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。
6.起锅加水，蒸屉中放入打湿的笼布铺平，将水烧开以后再放入玉米面菠菜团子，继续大火蒸10分钟左右即可关火，然后焖1~2分钟后出锅，特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。
四、菠菜面
1.菠菜洗净后切段，取其中一半打成菠菜汁，另一半备用。
2.取适量的面粉放入盆中，加入一匙盐，搅拌均匀后再分少量多次加入菠菜汁调面，调至絮状后再下手揉成光滑的面团，然后放到案板上继续揉2~3分钟后按成面饼，倒上适量的食用油，使整个面团都裹上食用油，目的是增加面的延展性，这样揪面片时，不至于一揪就断，然后盖上保鲜膜醒面20分钟。
3.取半个西红柿切丁，一个薯仔去皮后切成小片备用。
4.醒发好的面团按扁，要按得薄一点，然后切成长条。
5.然后起锅加油，油温五成热时放入葱花，炒香后倒入西红柿丁，炒出汁后再倒入薯仔片，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开。
6.开锅后改成小火，取一个长面剂，揪成面片后放入锅中，全部放入后再改成大火，将面片煮熟后，淋入一个蛋液，边淋边搅拌，蛋液凝固成蛋花后加入适量的盐调味，然后加入另一半的菠菜，再次烧开后关火出锅，美味即成。
五、菠菜鸡蛋糕
1.起锅加水，水开后放入菠菜焯水，焯至菠菜变色后立即捞出，菠菜焯水时间不要过久。
2.然后将菠菜沥干水分后切细，再取5个鸡蛋磕入碗中打散，充分打散的鸡蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。然后再放入菠菜，加入少许的淀改清粉，加淀粉的目的是为了让它更好地定型，不易碎，再继续搅拌均匀。
3.充分搅匀后将其倒入一个耐高温的容器内，倒之前把容器内壁刷一层食用油，方便蒸熟后脱模。
4.蒸锅内加水，将装有菠菜蛋液的容器放入蒸锅里，然后用耐高温的保鲜膜封住容器口，防止水蒸气滴入。冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸15分钟，即可出锅。
5.蒸好的菠菜鸡蛋糕放凉后倒出，切成薄片，蘸着自己喜欢吃的蘸料就可以开吃了。
④ 怎样做的菠菜好吃
1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的简单，首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净，然后用刀切成两段，把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅，清洗干净后放入适量的水，用大火烧开，烧开以后把菠菜放进去，三分钟左右后即刻捞出来，再放入清水中冲洗干净，把水分挤出去后装入盘中，然后加入之前准备好的调味料，搅拌均匀后就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃，相信是大家最熟悉的一种做法，也是最简单的一种做法，这种做法做出来的菠菜比较的清香，而且也不需要太多的材料，只要准备好半斤左右的新鲜菠菜，然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒，炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜，而且炒的时间不宜过长，如果炒的时间太长的话，那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择，只要将锅中烧开相应的水，然后再把菠菜放进去，加入一点油和盐，烧熟后就可以享用，不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要，因为菠菜是很容易被做烂的，一旦做烂的话，不仅味道非常差，营养也丢失，所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。
⑤ 菠菜怎么做最好吃
菠菜耐寒，遇霜雪而不凋，有“菜中松柏”之称。它是我国南北各地秋、冬、春三季的重要蔬菜。菠菜营养价值高，每500克新鲜菠菜中含胡萝b素13.3毫克、维生素C140毫克。既然菠菜的营养价值这么高，那么菠菜的做法有哪些呢？菠菜怎么做好吃？
菠菜的做法大全
1.蒜香菠菜的做法，先将菠菜浸泡半小时并且洗干净，锅里放油，热一会，然后倒入洗好的菠菜，加大火候爆炒一下，然后吧菠菜回锅煸炒，再加入切好的蒜末，再次爆炒一下，然后关火，这样一道不行的蒜香菠菜就做成了，菠菜本身味道较淡，加入蒜末可以起到提味的作用，根据个人喜好，还可以放一些辣椒。
菠菜怎么做好吃？
1.菠菜的做法有很多种，煎、炒、榨汁等等，这些做法中，肯定是榨汁最好的，因为煎炸过的食品和蔬菜，往往都会损失自身的很多营养，未了保证完整的菠菜营养，采用榨汁的方法，直接喝菠菜汁，或者菠菜泥拌腐干、腐竹等做法，都是绿色比较健康的做法，蒜香菠菜里面油炸成分不是很多，也是一直常见的菠菜做法。
2.另外菠菜本身的味道较淡一些，为了提升口味，可以在烹饪菠菜的时候，放入一些调料，如盐、蒜、鸡精、味精、香油等佐料，这样在口感上不会很淡，而且菠菜的营养也不会损失，这种做菠菜的方法，也是很多厨师都使用的做法。
3.菠菜的做法里面有很多是做凉菜的，虽然是凉菜，但是很多人都喜欢吃，北方的很多饭店，点菜里面先点凉菜，凉菜里面经常会见到菠菜的身影，课件菠菜做成凉菜的风味是非常好的，菠菜配腐干、菠菜配木耳，都是很好的凉菜做法。
4.菠菜的做法其实还有很多种，可以根据自己的想象随意发挥，比如木耳拌菠菜，果仁儿菠菜、麻酱调菠菜、芝麻拌菠菜、菠菜面条等等，根据自己的喜好，喜欢吃木耳就拌入木耳，喜欢吃麻酱，可以在菠菜里面调一些麻酱，味道都是很不错的，还可以用菠菜汁和面，然后做成绿色的菠菜汁面条，也是别有一番风味。
⑥ 菠菜怎么做好吃
菠菜是一种营养非常丰富的食物，菠菜中富含β胡萝卜素、铁、铬、B族维生素和一种类胰岛素样物质，其中丰富的铁元素有利于改善缺铁性贫血，使人面色变得光彩红润，菠菜叶中的一种物质还可以使人体的血糖保持稳定。此外，菠菜还可以防止口角炎、夜盲症症状的发生，菠菜的好处多多，那么怎样做菠菜才更营养美味呢?一起和看下。
菠菜怎么做好吃
1、 花生米拌菠菜
把买来的新鲜的菠菜和花生米分别洗干净后沥干水分，再逗携丛把辣椒和蒜切碎，把洗好的花生米放在锅中加点油用小火炒香，炒好后晾凉备用，再把菠菜放到热开水中焯熟，焯好之后把菠菜放入凉开水中浸泡，浸泡之后再把水分挤掉，之后再切成段放到碗里，把之前准备好的花生米也放到里面去，同时在里面加入适量辣椒粉、芝麻、盐、生抽、陈醋、白糖，把油放到锅里烧热，再在其中放入蒜末和辣椒爆香，炒完之后再把锅中食材倒入菠菜和花生米中，搅拌均匀后再加点香油即可食用。
2、 菠菜猪肝粥
把买来的猪肝提前泡在水里泡1小时左右以便去除血水，然后再把猪肝做切片处理放到碗中，并在碗里加入一勺料酒、一勺生粉，搅拌均匀之后放置半个小时以便去除血水，把葱和姜切碎备用，然后再在锅里加入适量热水烧开，把大米和姜丝倒进去之后再用小火慢煮，边煮边搅动以免糊锅，把菠菜焯水之后再捞出来放入凉水中，捞出来之后沥干水分切成小段，大米煮至浓稠时再把处理好的猪肝放进去煮几分钟，之后再倒入准备好的菠菜和葱花，并在其中加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀之后即可出锅食用。
菠菜汤怎么做好吃
菠菜主要是一道汤系菜肴，做成汤之后人体可以充分吸收菠菜中的营养成分，菠菜和很多的蔬菜搭配都可以做成营养又美味的汤，而且同时还摄入了其他食物的营养物质，菠菜做汤食用主要有蘑菇菠菜汤、猪血菠菜汤、菠菜丸子汤、菠菜粉丝汤、菠菜鸡蛋汤等，这几种汤都是营养又美味的菠菜汤，下面我们可以来看一下菠菜鸡蛋汤的做法。
菠菜鸡蛋汤
把新鲜的菠菜洗干净后放入煮好的热开水中焯一遍，捞出来之后再放到凉水中，然后再捞出来切成段，再在锅内放适量水烧开，同时把切好的菠菜放进去，准备一个鸡蛋并打散到碗中，搅拌均匀，再把搅拌好的·鸡蛋放入煮沸的菠菜段中，这时可以熄火了，在菠菜里面加入少许料油和食用盐调味即可食用。
菠菜饼怎么做好吃
把买来的新鲜的菠菜洗干净后切碎，木耳先焯一遍水后切碎，把海米泡着，取出适量面粉加水和成面团隐早后再在上面盖上一层保鲜膜，在锅里放油烧热后打入鸡蛋，炒熟之后再用铲子铲碎盛碗备用，把处理好的菠菜、木耳、鸡蛋放到一个盆里，也把盐、胡椒粉、海米、鸡精放到盆里搅拌均匀，同时把醒好的面团分成100克左右的小面团，把其中一个面团擀成薄饼，在饼上面铺上准备好的食材，再用擀面棍擀一个饼盖在上面，把边压紧之后用碗把饼多余的边压掉，之后再在平底锅中放入适量油烧热，把饼放入其中，两面烙熟之后再把饼切开即可食用，这样菠菜饼就做成了，这山樱样做出来的菠菜饼才是好吃的菠菜饼。
清炒菠菜怎么做才会好吃
把买来的新鲜的菠菜洗干净之后再把它的根部用刀切开，然后再把菠菜切成3厘米的段放入沸水中焯一遍，取出来之后再把它放到凉水中，然后再捞出来沥干水分，在炒锅中加入适量油烧热，把准备好的葱段姜丝和蒜末放入锅中爆香，喜欢吃辣的人还可以在里面放入适量辣椒，然后再把菠菜倒进去用大火翻炒，30秒之后再加入酱油、食盐、料酒、味精翻炒，炒几分钟即可出锅食用。此外，菠菜在食用之前最好先用热开水焯一遍，减少其中的草酸的含量，食用起来更健康。
总而言之，菠菜是一道营养丰富的菜，尤其富含铁元素，口味清淡爽口、老少皆宜，可炒食可煮食，还可以做粥食用，食用方法多种多样，通过上述文章，相信大家对于菠菜的食用方法有所了解了，菠菜是一种不可错过的美食，大家在家的时候可以尝试食用菠菜。
⑦ 菠菜怎么做好吃又简单
一、炒菠菜
材料：菠菜500克、精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。
做法：
1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；
2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟；
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成；
提示：做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。
二、凉拌菠菜
材料：菠菜300克、水发银耳50克、葱丝、姜丝、醋、盐、香油、味精、蒜泥各适量
做法：
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用；
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗
拌匀．调成卤汁；
3、取锅加水，烧沸，放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉，用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝，倒入调昧卤汁，拌匀即可。
三、鸡蛋炒菠菜
材料：菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末各适量
做法：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长；
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。