Ⅰ 鸡肉怎么烧的吃
第一种：砂锅焖鸡
做法：
1、准备半只本地鸡、干香菇、青红椒、香菜、盐、姜片、米酒、蚝油。
2、将鸡处理干净砍成小块、青红椒切小片、香菜切段、香菇用温水泡发备用。
3、将砍好的鸡肉放入碗中，加姜片，米酒，盐，蚝油搅拌均匀腌制10分钟，接着把腌制好的鸡肉放入砂锅中，加香菇，适量的水焖10分钟。
4、焖好后再加入青红椒搅拌均匀再焖30秒，最后出锅撒上香菜菜即可。
第二种：香菇木耳炒鸡块
做法：
1、准备一只鸡、芹菜、干辣椒、花生米、花椒、孜然、盐、油、酱油。
2、把鸡洗干净砍成小块、辣椒切段、芹菜切小块备用。
3、锅中放油，将鸡肉放入油锅炸熟捞出，然后留底油，倒入花生米、干辣椒、芹菜、花椒炸香，接着把炸好的几块倒回锅中翻炒，最后加入盐、酱油翻炒均匀即可出锅。
第五种：白切鸡
做法：
1、准备一只老的三黄鸡、盐、香菜、酱油、沙姜。
2、锅中放水，然后把鸡放入锅中煮50分钟，煮的时候要小火慢煮，煮的过程中还要翻动一下，避免粘锅，煮好后捞出晾凉，然后砍成块装盘，然后摆上香菜点缀。
3、最后把砂浆剁成末、香菜切碎再倒入酱油搅拌均匀做成蘸料。
Ⅱ 鸡肉怎么做才好吃
鸡丝米粥
材料准备：
【主料】小米/鸡肉丝
【配菜】芹菜叶/生姜/大葱/胡萝卜
【配料】食盐4克/鸡粉2克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜—准备一下食材，新鲜的芹菜叶，放在盆中清洗干净，准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会 更容易煮熟，生姜一小块 切成姜末，大葱白一段，从中间划开 切成葱花，胡萝卜半根 切下来几片，切成胡萝卜粒，准备一点鸡肉丝
第二步：炒鸡丝—食材全部准备好以后，我们把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味
第三步：熬煮—加入适量的清水 开中火把水烧开，转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫，用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠。
第四步：出锅—出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内 搅几下就熟了，关火 把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
Ⅲ 鸡肉怎么做才好吃
1)白斩鸡的做法
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
Ⅳ 鸡肉咋做的好吃
鸡肉几乎是我们生活中平时餐桌上见得最多的菜式了，基本上现在家家户户都能每餐都吃到鸡肉，由于鸡肉的做法多样，随着人民生活水平的提高，鸡肉的做法越来越多，能炖汤能小炒能烧烤能烹饪，各种做法，而且营养价值又高，那么鸡肉有哪些好吃的做法呢？下面就给大家介绍几款好吃的鸡肉菜式的做法吧！
一、红烧鸡肉
所有的人，都祝你快乐
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简介
红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。
1、食材
准备半只鸡，佐料准备紫皮洋葱、青尖椒、姜、蒜以及豆豉。
2、步骤
①先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。
②倒一点油下锅，将锅先沾满油，然后将姜蒜等佐料倒入让其炒出香味，然后再将切好的鸡肉块倒入锅中，调大伙进行翻炒，中途倒入一点水。
③把姜蒜豆豉都分别放入锅中爆炒出香味，然后盖上盖子用小火烧20分钟后即可收锅。
二、薯仔炒鸡肉
简介
薯仔炒鸡肉是一道做起来很简单的菜式，其营养价值也丰富，混合了薯仔的蛋白质成分，是一道可以天天做的菜。
1、食材
薯仔两个，两个鸡腿左右的的鸡肉量，佐料准备姜蒜糖，干辣椒，料酒一点点。
2、步骤
①先将佐料姜蒜都切好，干辣椒切好，花椒切断，薯仔切成一块块，肌肉切成块状放在一旁。
②鸡肉切小块，用豆瓣酱或者料酒将适量盐生姜腌制十分钟以上，然后将水倒入锅中翻热，最后再将腌制好的鸡肉倒入锅中。
③热锅几分钟后即可对鸡肉进行翻炒，因为没有加水，所以炒的时候很有可能会粘锅，所以炒一定的时间后即可放入薯仔一起炒，等到颜色差不多了就可以收锅了。
三、宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁几乎是一道所有人都爱吃的菜，这道菜的知名度是非常有名的，特别是在长沙很多店铺都会有这道菜，大家可以学习一下做法，自己在家就可以尝到美味了。
1、食材
主食材就是鸡肉。然后准备一些黄瓜，青椒以及花生和料酒，然后就是佐料了，佐料准备一些葱姜蒜，干辣椒，醋糖盐和水淀粉。
2、步骤
①将鸡胸肉或者鸡腿上的肉，用刀切断后，上浆，然后用料酒腌制。
②将葱姜蒜切好，然后将切黄瓜，将葱切成小段，干辣椒斜着切好，佐料全部切好，然后放一勺料酒即可。
③将醋放2汤勺，汤放2汤勺，然后放入花生和黄瓜丁，然后开中火进行爆炒。最好将水淀粉放进去翻炒几下即可收锅。
以上就是鸡肉怎么做好吃及鸡肉的做法大全了，鸡肉其实炒着吃是最好吃的，最下饭的，所以重点挑选了三种炒着吃的菜式进行了介绍，最后补充一点大家可能会有疑问的地方，就是为什么要放1汤勺料酒，其实这个目的就是去腥。
Ⅳ 鸡肉应该怎么做来才好吃
鸡肉是一种营养价值很高的食品，多吃鸡肉对我们的身体是非常有好处的。在医学上，中医认为它能温中补脾，益气养血，还能够增强体力、强壮身体，总之好处一时半会儿都说不完。一般鸡肉的做法特别多，今天我给大家推荐的做法是香菇薯仔炖鸡，这道菜非常好吃，是下饭的不二选择。
第一步：做香菇薯仔炖鸡之前我们先要把食材都提前准备好，3个鸡腿、2个薯仔、6个香菇、适量的小葱、大蒜、生姜、八角香叶、桂皮、生抽、老抽、青红杭椒、4颗冰糖以及适量的油。准备好这些食材我们就可以正式开工了。先将鸡腿洗去表面血迹切成块状后泡入清水之中，薯仔去皮也用刀把它切成块状，香菇清洗干净拿出来同样切块，再把青红杭椒也放入水里清洗一下切成丁放在一旁备用。
第二步：开火烧油，在锅里倒入适量的油，再放入准备好的冰糖用小火炒到焦糖色为止，然后把一旁泡在水里的鸡腿倒入锅内翻炒，将焦糖和鸡腿翻炒均匀使鸡腿上色后加入切好的葱、蒜、姜以及提前准备好的1块桂皮、2片香叶、1颗八角、3个干辣椒，用锅铲多翻炒个几下，再调入2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽继续翻炒锅里的其它食材，翻炒均匀后再往里面倒入两大碗清水煮开以后盖上锅盖用中小火炖上10分钟。
第三步：把鸡肉炖好了后再加入适量的盐进行调味，再倒入薯仔和香菇，用锅铲翻动一下继续炖大概15分钟左右，等薯仔炖软之后把青红辣椒段加入进去，再翻炒2分钟之后大火收汁即可。这样美味又好吃的香菇薯仔炖鸡就做好了，是不是简单易于操作呢？这样做出来的鸡非常鲜美滑嫩，比黄焖鸡吃起来更好吃更有滋味一些呢，大家赶紧动手做起来吧。