① 鸡肉粥怎么做好吃又营养丰富
用材：生鸡1只（500克），梗米50克、食盐、生抽、芝麻油、姜片、小葱各适当。
制作方法：
1、将梗米清洗干净
2、将鸡清洗，放进开水中焯一下。锅内加水，用旺火烤开，将鸡入锅，盖上，用微火（维持水开为标准）煮40分钟，捞起来，放进凉白开水中泡凉，再捞起来控干水，在表皮抹上芝麻油，以维持鸡脯肉明亮，不缩青春不老。
3、将梗米倒进锅内，加原汁老母鸡汤，用火灾烧开，再改成文火煮至粥稠，便出鸡肉粥。服用时将鸡粥盛入碗内，将鸡脯肉切成片摆盘，用葱、姜、食盐、生抽、芝麻油调均匀成调料，蘸食。 善心提示孕妇此粥作用：鸡脯肉醇香，粥味爽口，带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物及钙、铁等多种多样营养元素，是孕妇服用上品。
② 鸡肉煮粥怎么煮好吃又营养
宝宝7个月开始，逐渐从泥糊状食物向半固体食物过渡，为了能适应孩子吞咽能力及消化能力的发育，很多妈妈开始给宝宝煮米粥吃，那么，怎么样煮米粥更营养，宝宝爱吃呢？我们可以添加一些肉类。
鸡胸肉肉质鲜嫩，是宝宝辅食食材的常选部位之一，用它煮粥是最常见的吃法。首先了解一下鸡胸肉的营养价值：鸡胸肉的营养价值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白质氨基酸，钾，硒和维A、D、K、B12、B6和钙、镁、磷等营养元素。而且鸡肉类孩子容易消化吸收，所以更适合宝宝的肠胃！因此，很多妈妈都会首选鸡胸肉来做些相关的辅食给宝宝吃。
那么，鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃呢？今天小书虫妈妈教大家几种简单做法，味道鲜美，营养丰富又容易消化。
用鸡胸肉煮粥的四种做法，营养丰富好吸收
鸡胸肉要如何做辅食才可以既保证味道又保证营养呢？今天给大家推荐鸡胸肉煮粥的四种做法，做出来的粥，味道鲜美，营养价值高，既适合7个月以上的宝宝需求，又能够进行咀嚼能力的锻炼，大家可以尝试看看。
（1）胡萝卜鸡肉粥
食材：鸡胸肉20克，胡萝卜半根，大米40克，葱花适量
做法：
①大米选净后泡1小时，鸡胸肉洗净后待用；胡萝卜洗净切细丝；
②将鸡胸肉焯水至七八分熟切成细末；
③大米下锅加水煮至水开，用慢火煲成稀糊状；
④加入胡萝卜丝和鸡肉末，煮熟，出锅后撒上葱花即可。（宝宝不喜欢葱味的，不要撒葱花）
温馨提示：鸡胸肉的营养价值很高，和胡萝卜搭配，可以帮助宝宝身体吸收钙，并可以促进宝宝骨骼发育。
（2）鸡肉香菇菠菜粥
食材：鸡胸肉100克，鲜香菇3朵，菠菜20克，大米50克
做法：
①将香菇、菠菜、鸡胸肉、大米洗净。
②将香菇切碎，菠菜焯水后切碎；
③鸡胸肉焯水至七八分熟，碾成泥；
④大米熬粥，加香菇碎煮10分钟，加入鸡肉泥和菠菜碎煮沸即可。
温馨提示：此粥美味又易消化，香菇中含有维生素D，宝宝多吃香菇还可以帮助体内钙的吸收，促进宝宝骨骼发育。
(3)鸡肉山药百合粥
食材：鸡胸肉50克，大米30克，山药30克，百合10克
做法：
①将大米、百合洗净，山药去皮，切小块；
②鸡胸肉焯水至七八分熟，碾成细末；
③锅中加入适量水，煮沸后放入大米，熬成粥；
④再放入山药、百合、鸡肉末，转小火熬煮至熟即可。
温馨提示：宝宝常吃此粥，有滋阴润肺的作用，特别适合干燥的春秋季节吃。
（4）鸡肉红枣粥
食材：大米20克，鸡胸肉30克，去核红枣2颗
做法：
①将大米洗净，红枣洗净切成小片，把鸡胸肉煮熟后撕成细丝，并剁成肉泥；
②将大米放入锅内，加水慢火煮成粥；
③煮到大米完全熟烂后，放入红枣片、鸡肉泥再煮10分钟即可。
温馨提示：鸡肉富含蛋白质、维生素，矿物质等，红枣含多种维生素，铁、钙、磷物质，两者搭配，营养丰富又鲜甜，能增强宝宝的体质。
用鸡胸肉煮粥，有什么需要注意的事项？
鸡胸肉的营养价值很高，但是鸡胸肉的做法可不简单，鸡胸肉的肉质纤维很大，宝宝不容易咀嚼；而且做的不好还会使鸡胸肉变硬、变柴，整个口感下降，宝宝也不爱吃，且也容易营养流失。因此，用鸡胸肉煮粥，需要一定的技巧，这三点需要注意。
01.不宜和米粥长时间炖煮
用鸡胸肉熬粥时，有些家长很容易忽略一个细节，生肉和米粥一起煮，觉得煮的越久肉越烂。其实，这样熬出来的肉口感一点也不好，肉质变柴，宝宝不爱吃。建议用鸡胸肉煮粥时，只需要提前将鸡胸肉焯水至七八分熟，然后剁成肉泥或切肉末，在米粥快好后放入即可。
02.根据宝宝的月龄，调整鸡胸肉的大小
有些宝妈说，宝宝咀嚼能力差，担心吃了鸡肉消化不了。其实，我们做辅食时，可以根据宝宝的月龄及咀嚼能力，随时调整鸡胸肉的大小。如：小月龄宝宝吃鸡胸肉，打成泥状再拌入米粥内；大月龄宝宝可以剁成肉末或者撕成细丝，再放入米粥内。
03.和其余食材一起煮成米粥更美味
单一的鸡肉粥，味道单一，宝宝吃过一两次可能就不爱吃。家长可以变换不同的食材一起煮，增加味道也增加营养，宝宝会更喜欢喝。
③ 煲鸡粥在生活中比较常见粥品，煲鸡粥有什么好吃的制作方法
鸡肉粥很好吃，把鸡肉做成早餐的话也是一道很有营养的早餐。而且做鸡肉粥也比较方便，用的时间也不会太多。
首先抓几颗瑶柱把瑶柱泡软备用。
先把鸡肉煮熟，煮熟之后把它撕成很小块的鸡丝备用。水开之后倒入大米。煮到开花之后放两片姜片，几粒花椒。把泡好的瑶柱放进去。放适量的盐。等大米煮到比较粘稠的时候，再倒入撕好的鸡丝。进行搅拌，搅拌好了之后再倒入葱花和香油。家里有绿色蔬菜的话，就可以切一点绿色的蔬菜进去。搅拌均匀就可以关火出锅。这样一道色香味俱全的瑶柱蔬菜鸡丝粥就做好了，既营养又好吃。
④ 鸡肉可配什么煮粥好吃
很多人在平时经常会习惯性的吃鸡肉，也都知道鸡肉的营养价值很高的，但是鸡肉在平时的吃法有很多种，不仅仅只有这些，鸡肉还可以煲汤，做粥，煮饭，关于鸡肉的吃法有很多种花样，大家可以从中学习到正确的做法，这样不管是给孩子，家里的老人，还是自己，在平时都能做一碗好喝的粥。
香菇鸡肉粥
材料
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
小诀窍
1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香,更滑,更醇厚;
2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。
香菇蛤蛎鸡肉粥(电锅版)
材料
米2杯开水3大碗姜1块蛤蛎7~8颗香菇3朵鸡胸肉1片鸡蛋1颗盐巴适量香油1汤匙芹菜2根
做法
姜先将外皮削掉。米洗过。香菇泡水。蛤蛎吐沙。
姜切末。泡水香菇切小小丁(香菇水留着)。鸡胸肉切小丁。蛤蛎备用。蛋打匀备用。芹菜切末备用。
将洗净的米，放入姜，香菇，3大碗开水(或2大碗开水1碗香菇水，放入电锅(2杯水约40分钟)。
煮到约30分钟时，开盖(看粥是不是煮到自己爱吃的程度)，放入鸡胸肉，蛤蛎，搅拌一下，在加入打匀鸡蛋(绕圈圈放入，加入后不搅拌)将锅盖盖回去。等到电锅跳起来，即可加入香油，盐巴，芹菜。
洋葱鸡肉粥
材料
米2杯鸡半只洋葱1颗红萝卜1/3条香菇5～6朵芹菜3～4根锅一台炒锅一式盐适量胡椒粉适量
做法
备料:洗净白米，将鸡肉切丁，并汆烫去血水，萝卜、芹菜、洋葱切丁，香菇泡软后切片(备料的同时~可以将白米和红萝卜，先设定炖煮“1.5H”)Ps.~白米和水比例为1:10或8。
将香菇、洋葱下锅爆香至香气涌出~再加入鸡丁拌炒至金黄色~大约1.5小时后再将爆香的材料一并加进去~再加上“0.5H”开始炖煮
时间到后~试试口味，调味一下，放置一下让粥“登黯”~香喷喷的洋葱鸡肉粥就出炉罗~