❶ 怎么做红烧豆腐
红烧豆腐做法
❷ 红烧豆腐怎样做才好吃
说到豆腐我们都是非常的熟悉，而要是说到如何烹饪，估计除了厨师和家庭主妇（夫），一般都没几个人能说出来的吧。由于豆腐的本身含有丰富的营养，特别是豆腐本身的蛋白质，那是最接近人体吸收的。所以本身的做法那也是多种多样，有我们常见的家常豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐等，都是各有不同。其中以红烧豆腐最受欢迎，做出来老远都能闻到那特有的香味。
5、最后一步加入少许清水（约半勺左右），放入所有食材开始调口，依次放入东古一品鲜、鸡精、味精、酱油等，用小火慢烧三十秒，用水生粉勾芡即可出锅装盘啦
——【红烧豆腐之总结】——
其实炖豆腐除了口味比较注重以外，对于勾芡更是非常重要，一般豆腐勾芡都是勾三次才是最到位的，第一次是勾芡的芡汁不要太稠，让汤汁微微粘稠；第二次勾芡是为了让汤汁扒在豆腐上面；最后一次勾芡是为了让味道融入到豆腐中，所以每一次都至关重要的
❸ 红烧豆腐的家常做法
起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒历腊香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了。
红烧豆腐的基烂知制作方法
5、最后加入香菜段，美味的红烧豆腐就做好了。
❹ 红烧豆腐怎么做好吃又简单
红烧豆腐的制作方法1
制作食物原料
豆腐300克，胡萝卜30克，黑木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，姜1小块，蒜1瓣，淀粉适量。
调料:
食用油30克，香油1茶匙，蚝油1茶匙，高汤2汤匙，精盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙。
生产过程
1.豆腐切片后，放入锅中煎至两面呈金黄色。
2.胡萝卜和木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜和生姜切片备用。
3.锅里放油，加热。先将蒜片、姜片、红椒段爆香，再加入高汤、蚝油、白糖。烧开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精。煮3分钟，然后用水淀粉勾芡，淋上香油。
特点:
酥脆爽口，营养丰富。
大厨，一次搞定:
用卤水豆腐做这道菜，效果会更好。
红烧豆腐的制作方法2
制作食物原料
1/4块嫩豆腐
15克甜豆
1/4红辣椒
1个新鲜蘑菇
1根葱
蔬菜汤100毫升
适当的盐
1汤匙原味蚝油
适量的新鲜露水
生产过程
1.鲜菇洗净切片，红甜椒切块，甜豆用加适量盐的开水焯一下，然后捞起，用冷水冲凉，小葱洗净切块备用。
2.嫩豆腐在沸水中快速焯一下，然后洗净冷却，切成3×3×1厘米的小块备用。
3.将蔬菜高汤和蚝油放入锅中，煮至沸腾。加入方法2的豆腐，用小火煮2分钟。然后加入方法1的配料，煮好。
红烧豆腐的制作方法3
制作食物原料
豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱姜20克酱油8克胡椒粉4克八角3克精盐2克味精1克。
生产过程
(1)将豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅中炸至金黄色；将洋葱切成段；姜切丝备用。
(2)炒锅放油烧热，炒锅放入葱、姜丝、八角、花椒，放入酱油、精盐，将炒好的豆腐放入炒锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅。
红烧豆腐的制作方法4
制作食物原料
豆腐、葱、酱油、辣椒油、盐、糖、料酒、生粉(用水调好备用)。
生产过程
1.豆腐切成小块，煮一锅开水。
2.将豆腐放入沸水中煮，再煮一次，继续30秒。
3.做豆腐时，将葱切成葱花，取一碗，放酱油、辣椒油、糖、盐，拌匀。
4.将豆腐煮熟，捞出沥干，锅中放适量油。
5、加入豆腐，大火翻炒几下(其实就是抖锅)。
6.放入之前准备好的酱料和油酱。
7.继续摇锅，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8.放适量料酒，多一点。
9.大火煮30秒，加入淀粉，撒上葱花。
❺ 红烧豆腐怎么做才好吃
1、豆腐切成你喜欢的形状，方块、三角都可。（厚度控制在一个烟盒的3分之二左右比较好。）
2、炒锅烧热油，将豆腐放入，炸至金黄色，盛起备用。
3、将锅刷净，做开水。焯一下油菜。
4、锅中下热油（炸豆腐的油即可），煸炒油菜，勾薄芡出锅，将油菜有序地摆在盘子周围。
5、锅中烧热油，姜片、蒜末爆香，倒入炸好的豆腐，洒料酒。
6、略微翻炒两下，加入适量的高汤（没有就加水好了），此时调味料依次置入，顺序为：盐、生抽、老抽、耗油。将汤汁煮沸后关小火，盖上锅盖焖三分钟左右。
7、掀锅盖，加入鸡粉、糖，尝一下味道是否适口。
8、开大火，用水淀粉勾薄芡，入明油，装盘，摆个造型就OK啦
❻ 红烧豆腐最简单做法
1、第一步将豆腐500g切块放入水中，大火煮沸，如下图所示。