Ⅰ 肉烧萝卜怎么烧的好吃
步骤1：准备食材。
步骤2：萝卜去皮切块；姜蒜去皮切小块；瘦肉切粒，调入耗油、生抽、油、盐、糖码入味。
步骤3：热油锅上下姜蒜。
步骤4：倒入瘦肉翻炒。
步骤5：炒至全部变色，肉质收紧。
步骤6：倒入萝卜。
步骤7：翻炒1分钟。
步骤8：倒入红烧酱油。
步骤9：翻炒均匀。
步骤10：倒入抹过食材3份2 的热水。
步骤11：盖盖烧煮约15分钟，中间开盖翻一翻防粘锅。
步骤12：用筷子容易穿过萝卜时，加盐调味。
步骤13：撒上蒜苗，便可出锅。
Ⅱ 肉炒白萝卜怎么做好吃
【食材】白萝卜1根、五花肉200克、蒜2瓣、生姜1小块。
【烹饪步骤】
1、白萝卜去皮洗净先从中间切开，切成两半，再切薄片。
2、五花肉用淘米水浸泡20分钟去血水，然后再清水冲洗干净，接着切成薄片。蒜去衣洗净切丁，生姜去表皮洗净切成姜丝。
3、锅里放入少许油先颠一下让它铺满半个锅，接着把肉倒进去煎出油，煎至焦黄，把锅底多余的油盛碗，留下3分之一炒萝卜片。
4、放入蒜丁炒出香味，再倒入白萝卜片继续翻炒，炒至表面微微发黄，有少许萝卜汁冒出。
5、这是加入一勺多的盐，继续翻炒均匀。调味只要加入盐即可，因为白萝卜本身自带甘甜味，所以不需要过多的调料。
6、接下来加入这1辅料最为关键，姜丝的加入能使凉性的白萝卜变得温和，而且在味道上可以提香，吃起来更加可口香甜。
7、加入小半碗开水盖上锅盖焖煮3分钟左右。白萝卜是比较难熟透的食材，炒至半熟后还是需要加入适量热开水焖煮制熟透稍微带有些汁才好吃。
8、焖好后，再次翻炒，把姜丝和白萝卜片翻炒均匀即可出锅。
Ⅲ 萝卜和肉怎样做好吃
【具体操作】
洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。
准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。
红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。
大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
锅中烧水，凉水下入肉丁，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热，水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
放入葱姜和大料，炒出香味以后，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，料酒20克去腥，翻炒均匀，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟。
20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。
好了，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了，萝卜被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，不仅中和了肉的油腻，味道也很棒，萝卜还有助于健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。
Ⅳ 肉和萝卜怎样做好吃
怎样做萝卜烧肉？
我的回答时：常听老人们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年身体都健康”。眼下正处于一年当中最寒冷的季节——“冬季”，也是吃萝卜的最佳时节。 萝卜具有很高的营养价值，其中含有丰富的维生素和微量元素，经常食用对身体有很大的益处。
萝卜烧肉是一道家常美食，虽然它的做法看似简单方便，但是想要做出一道好吃的萝卜烧肉还是需要下一番功夫。我个人认为一道好吃的萝卜烧肉应该满足肉质肥而不腻、软嫩鲜香，萝卜鲜嫩、爽口入味等特点。
下面就到了饭饭的美食分享时间，根据自己亲自下厨的实战经验分享，欢迎大家制作品尝！
“萝卜烧肉”之制作流程
—准备食材—
【主料】：五花肉500克、萝卜2个
【配料】：生姜、蒜子、八角、小葱
【调料】：料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉
—开始制作—
1、将新鲜的五花肉清洗干净，用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中加入适量的清水，将五花肉侵泡一个小时，期间隔半个小时换一次清水，最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净，放入碗中备用。
2、将萝卜去皮用清水清洗干净，用刀将其切成滚刀块，放入碗中备用；生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱段，分别放入碗中备用。
3、锅中加入适量的清水，大火将其煮沸，然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可，然后捞出控干水分，再用清水洗净，放入碗中备用。
4、锅中倒入少许的食用油滑锅，然后将五花肉倒入锅中，开小火慢煎，煎出五花肉中的猪油，直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分，放入碗中备用。
5、锅中残留煎五花肉的猪油，放入姜片、蒜片和八角炒出香味，然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒，再向锅中倒入适量的料酒，同时再放入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水。
6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋，然后再将萝卜块放入锅中，大火将其煮开，转中小火慢炖25分钟左右即可。
7、向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜，然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香，萝卜软嫩入味的萝卜烧肉就做好了。
“萝卜烧肉”之“技术Tips”
——》萝卜中含有一定的涩味，提前将萝卜用热水焯一下水，这样做出来的萝卜就不会有涩味，吃起来口感也好。
——》先将五花肉切成薄片之后，再放入碗中用清水侵泡，有利于将肉中更多的血水逼出，从而达到一定的去腥效果。
——》为了防止五花肉中残留腥味，在烧五花肉时加入适量的料酒，可以去除肉中残留的腥味，这样五花肉吃起来就不会有腥味。
——》在做萝卜烧肉时，放入适量的陈醋，有利于将五花肉和萝卜烧的软嫩入味，同时吃起来也会更加的鲜香。
——》在做萝卜烧肉时，要用小火慢炖，这样有利于五花肉和萝卜吸收汤汁，吃起来鲜香软嫩入味口感好。
——》在做萝卜烧肉时，要加入开水，切记不要加冷水，防止加入的冷水导致肉质收紧，不利于将五花肉烧的软嫩入味，影响食用时的口感。
Ⅳ 肉片炒萝卜怎么做好吃
红萝卜炒肉的做法
材料：胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。
做法：
1、将红萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入红萝卜丁炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
猪肉有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。红萝卜和猪肉一起吃，可以有预防贫血的作用，还能够健脾胃的哦，对于促进新陈代谢有好吃，还可以有滋阴的效果，同时也可以有保护肌肤的效果，平时的时候大家可以经常吃。
