① 兔肉怎样做才好吃呢
真火油烹兔
原料：活兔1只、干辣椒节200克、青花椒、红花椒各50克、香料、大葱节、盐、胡椒粉、鸡精、味精、自制红油各适量
〖做法〗把活兔宰杀治净后，剁成1厘米大小的丁。
2、锅内放自制的红油，先下入干辣椒节、香料和花椒，炒香后再下兔丁和大葱节，接着加盐、胡椒粉、味精和鸡精，炒至兔肉熟即可装盘。
说明：自制红油，是取菜油入锅加辣椒粉和大量香料（香叶、白蔻、草果、八角等）炼制成的。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 重庆特色菜： 秘制油浇兔 主料：兔肉 辅料：姜片、葱段、大蒜、青花椒、干红辣椒段、白胡椒粉、白糖、料酒、啤酒、啤县豆瓣,蚝油 香料: 香草、草果、丁香、小茴、白扣、陈皮、桂皮、山渣，沙仁，八角、三茶、香叶 做法：兔子连骨带肉切成小块.放入盆中,加入少许盐,料酒,安多夫,待料: 首先把油放在锅里，至六.七成热,放姜.蒜.干红辣椒段.啤县豆瓣.蚝油一起炒香.然后放青 花椒.香料.炒一下出香味,放淹好的兔子肉.葱段,炒转放少许料酒,啤酒,开锅快速调料,2勺 白胡椒粉,2勺白糖,3勺鸡精,秘制香料粉,烧一分钟即可.最后在撒上炒熟的芝麻. 兔子吃完后余料可以加水煮小菜,(如:豆芽.豆腐.冬瓜.鸭血等)也可当火锅吃. 兔肉的营养价值：兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。≮功效≯兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
≮适用人群≯是可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。≮适用量≯每次80克。≮特别提示≯由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以有“百味肉”的之说。有四肢怕冷等明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血同食，否则易致腹泻。
② 兔肉怎么做好吃呢
红烧兔肉
用料：光兔 香葱 姜块 青蒜 干辣椒 八角 盐 冰糖 黄酒
1. 鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2. 温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3. 锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4. 再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5. 倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6. 烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
③ 兔肉怎么做好吃
兔肉可以做红烧兔肉、兔肉焖薯仔、干煸兔肉。以干煸兔肉为例，需要准备食材：兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、姜片、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、藤椒油、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、烧菜料、洋葱。共分为5个步骤，以下是干煸兔肉的详细操作：操作/步骤
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准备食材
小火炒五六分钟放入孜然粉、鸡精。即可起锅。
END
总结：以上就是关于兔肉怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
④ 兔肉有哪些做法大全
一、炖兔肉
材料：兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克。
做法：
1、将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油。
3、把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
二、辣子兔
材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。
做法：
1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
⑤ 兔肉的做法都有哪些哪些做法更解馋
常见兔肉做法有：红烧兔肉，家常鲜椒兔，麻辣兔丁，烤兔肉等等。
冷吃兔
需要原材料有：兔肉，菜籽油，料酒，干，花椒，姜，陈皮，糖盐，八角，花椒，蒜，香叶，桂皮老姜，白芝麻，鸡精，大蒜，小茴香和芡粉等。
首先将兔肉切成小块洗净并沥干水分，然后加入料酒，盐，芡，粉，大葱，姜片，八角，陈皮，香叶，小茴香，生抽，腌制至少一小时之后在锅里放油加热至8成，将腌制好的兔肉放入锅中小火炸30分钟后捞出，并复炸1~2分钟，之后在锅中放入老姜，蒜花，椒辣段，炒香后放入兔肉并反复翻炒大概5~10分钟，之后加入鸡精，白糖，芝麻就可以出锅了。