‘壹’ 脆甜酸青瓜的做法，脆甜酸青瓜怎么做好吃，脆甜
食材
主料
青瓜
1根
辅料
白糖。
适量
白醋
适量
辣椒
3个
步骤
1.青瓜准备好切成小块儿。
2.红辣椒准备好
3.白糖白醋，辣椒青瓜放一起搅拌好。
4.拌均匀
5.然后装进保鲜盒
6.盖上盖子，腌几个小时就可以吃了，也可以放冰箱里面。
7.酸酸甜甜脆脆的
‘贰’ 酸青瓜怎么做最简单的
青瓜2根，大蒜、辣椒、香油、醋、酱油、盐。
做法：
1. 青瓜洗净放在砧板上，刀放平，对准青瓜一拍，青瓜会裂成指头肚大小的小块，偏大的青瓜，再横竖切几刀，切成小块。
2. 大蒜切碎末，将酱油、醋、盐、辣椒撒在青瓜搅拌，然后淋上香油，大约腌10分钟即可。
经验分享
1、青瓜切花片是为了让黄瓜在短时间内腌制入味，腌制后的黄瓜口感更加爽脆。
2、拌好调料的黄瓜再浸泡一段时间，黄瓜的口味更棒。
3、不能吃辣的朋友可以不放辣椒。
希望能帮助到您
‘叁’ 酸黄瓜怎么腌制又脆又好吃
酸黄瓜的用料
旱黄瓜1000g 盐3勺
花椒20颗 大料5个
清水适量
酸黄瓜的做法
步骤9
盖盖封存静等7-14天
俄式酸黄瓜的烹饪技巧
1.俄式酸黄瓜必须有辛辣料 2.很多人说要蒸一下。这个问题我问过朋友，根据他的回答是“蒸，是为了快速发酵和软化黄瓜，口号不如自然发酵的好” 3.存放在阴凉恒温的地方最好
‘肆’ 怎样腌制酸黄瓜
准备食材：黄瓜3斤左右、盐、半个洋葱、小茴香籽、苏子籽和芥菜籽各半勺、几片香叶5、5度米醋1袋（400ml)、冰糖。
步骤：
1.把黄瓜洗干净，把它们两段切成一小段，放进水中加入盐泡2个小时左右。
2.把洋葱切成丝，把各种调料（茴香籽等）准备好。
3.把黄瓜捞出来，沥干水，放入蒸锅用水烧开，蒸10分钟后取出待用。
4.烧一壶开水倒入干净的容器中，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽、芥菜籽、茴香籽、香叶调成汁。
5.最后将黄瓜和调料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。
‘伍’ 酸青瓜怎么做能入味又脆嫩爽
又带着一种发酵的莫名其妙的酸气,类似酸奶的酸气?从你的描述,和用醋做不出来,我猜那 汉堡有时就会用到这种酸青瓜。一楼是复制粘贴来的,但却是制作这种酸青瓜的正确方法
是这样做的,先将黄瓜切条,用盐腌两个小时,然后用清水冲洗,在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,然后冷却,将容器煮开消毒,装饼即可. 选嫩脆的黄瓜(10厘米长,拇指粗)20千克,
1、材料买回来,洗干净 2、青瓜切块,萝卜切千层,从前吃过一定知道怎么切的 3、用盐腌,大概20分钟吧,时间没有强制性,主要是为了出水 4、用筛筛水,挤出水分,不用勉强,基本
酸黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效:孕妇菜谱 酸黄瓜的制作材料:主料:黄瓜10千克,香菜500克,青,红椒各500克,精盐,白酒,香树叶,蒜瓣各适量。 教您酸黄瓜怎么做,如何做酸黄瓜
是这样做的,先将黄瓜切条,用盐腌两个小时,然后用清水冲洗,在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,然后冷却,将容器煮开消毒,装饼即可.选嫩脆的黄瓜(10厘米长,拇指粗)20千克,洗
首先你要学回烹饪技能的中餐,然后开了中餐馆,满足研究酸青瓜的条件以后花30分钟研究出来,然后就可以制作了```当然要有材料``
新鲜青瓜1条
调料，金标生抽（2-3茶匙）
做法
1。
2，盐（少量1/，蒜头3-4颗（拍成蒜蓉），切成小段，盐焗鸡粉（精华材料）：陈醋3-4茶匙（精华材料）;4茶匙），辣椒油5-8茶匙（个人爱好）酸青瓜入味又脆嫩爽
材料
主料，麻油：黄瓜竖切成两边：放入上述各种调味料搅拌均匀即可、第一步（处理黄瓜）、第二部（放调味料），元西（香菜3-5课），用刀用力拍扁，去核，不拍碎），再用力拍黄瓜（拍几下）
‘陆’ 酸黄瓜怎么泡又酸又脆
首先，它属于腌菜的一种，需要去腌制，而不是普通的放在锅里就能烹饪好的。我们要准备好新鲜的黄瓜，它的挑选条件呢还是要比较严谨的，不能有过多的破皮，保证里面的果肉没有变质，有没有虫洞之类的。也不要选择过大的和过小的，这样不利于腌制过程，取材大小适中即可。
接着我们要把它的皮用刨皮器给清除掉，大家都知道它的皮还是很厚的，虽然咬一口会感觉到很清脆，但实际上水分很难渗透到里面去，所以一定要将皮给清除掉。去除干净之后，用菜刀将其剁成小片，厚度要比较小，如果太厚的话很有可能需要很长的时间才能腌制好，所以略薄一点比较好。切成薄片之后放入到碗里，像抓苦瓜一样倒入少许食盐，用手捏抓均匀，让它少一点生涩感，不过千万不要揉捏碎掉，只要轻轻的抓均匀即可。抓好后就可以放入冰箱里冷藏上一天。
然后第二天拿着这些黄瓜，将其沥干净一大部分水分，但这还不够，还需要将其放置到太阳底下进行暴晒，直至将其晒好即可，不必晒成干。接着烧热一锅清水，将晒制好的放入锅中进行焯水，放入白醋、冰糖搅拌均匀，煮好后捞起放凉。然后倒入适量的中度白酒，混合好后就可以开始进行搅拌腌制，完成这一步后就放入密闭的容器里，接着就可以放到冰箱里，也可以放到室外都是可以的。过上个几天，你就惊讶的发现，原来青青绿绿的已经变成了暗紫暗灰色了，这样的就已经可以开始吃了。
这样制成的酸黄瓜已经很像剧里面吃的那种了，看到这样的食物是不是开始有点害怕，觉得颜色不是很好看，其实只要你尝一口绝对会眼前一亮，有些食物是不能光看表面的，它的美味隐藏在里面，需要我们要用心地去感受，绝不会让你的味蕾失望的。
‘柒’ 醋黄瓜怎么腌制又脆又好吃
黄瓜是一种很常见的蔬菜，可以生吃也可以凉拌或者炒着吃，很多人可能大多数情况下就是直接生吃或者简单凉拌下就吃了。凉拌黄瓜虽然也开胃好吃，但是吃多了也会腻，有时候换一个吃法就会多一种口味，就会发现很多美食的制作方法。今天小编就为大家解锁黄瓜的一个新吃法。那就是自制醋腌小黄瓜，自己醋腌出来的小黄瓜吃起来酸爽可口，而且吃不完没关系，醋腌小黄瓜本身可以保存一段时间，想吃的时候夹一些当成小菜吃，是相当的下饭，有时候就是 因为多了一盘醋腌小黄瓜，可以多吃好几碗饭。下面为大家介绍下如何自己在家做出酸爽可口的醋腌小黄瓜。
首先准备500克黄瓜、酱油、陈醋、糖、2片香叶、8个干辣椒、2个八角、一小
把花椒、几个姜片、几个蒜片、植物油。
第一步：将所有黄瓜清洗干净，然后切成瓜段的，放在一个大碗里面，加入适量的盐用手将黄瓜揉搓后压上重物腌制2小时后冲洗干净，挤干水分。（如果有时间有条件的宝宝可以将冲洗干净、挤干水分的黄瓜条晾晒半天，这样黄瓜的口感就会更脆）最后冲洗一定要记得冲洗！不要忘记了哦。这个腌制过程黄瓜和盐的比例大概控制在大概1:0.07就差不多了。
第二步：在锅中加入300克酱油、100克醋、50克糖，一起搅拌均匀在锅中煮开后就放凉，这里面酱油和白糖的比例大约是6:1。然后往锅里倒入150毫升的植物油，开火将油烧热，油热后就下几个姜片和蒜片，再放2片香叶，8个干辣椒，2个八角，一小把花椒，开火煸到姜片蒜片姜片焦黄就关火放凉。
第三步：然后准备一个罐子，将之前腌制好的黄瓜倒入罐子里面，记得不要塞满，不然后面就倒不进料汁了，黄瓜放好后，就将之前调好放凉的酱汁倒入，直到里面的黄瓜完全浸泡在料汁里面。就这样放一个晚上过后就可以开吃了，第二天吃饭的时候，夹一碗配饭吃或者配粥，都是相当的开胃的，那口感是酸爽可口，不比凉拌黄瓜的味道差。
就这样一道醋腌小黄瓜就做好了，做一罐可以吃好几天，而且这种做出来的腌菜本身比泡菜要健康多了，不仅制作简单，还巨下饭。当然也不要存放太久，不管什么样的菜都是有一定的保质期的，如果你口味偏酸，喜欢吃酸酸的，也可以在罐子里面放几个柠檬片增加酸味，那种酸带有一种柠檬的鲜味，吃起来是很鲜的，而且下面条的时候加汤底也可以加一点罐子里面的酱汁，配上几个醋腌小黄瓜那味道也是相当的棒。今天的美食介绍就到这里，感谢阅读，如果您很喜欢这篇文章，可以点赞收藏评论，如果觉得这篇文章很有用也可以转发分享给身边的朋友，我们下期见~
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‘捌’ 酸青瓜怎么做窍门
酸青瓜怎么做窍门
材料
鲜嫩黄瓜（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个
做法
1.将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。
3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小诀窍
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。 2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
‘玖’ 酸醋黄瓜怎么做又脆又好吃
想要吃到爽脆黄瓜，首先拍好黄瓜切小块装入碗里，放一点食用盐，一点白醋拌匀，腌制20分钟，黄瓜里面一部分水分应该腌制出来了，这时候可以倒掉腌制出来水，小米辣斜刀切片，黄瓜晾干水分后先切成长段，在切成四半，放入盆里加三勺咸盐，一斤黄瓜一勺盐(勺子就是我们平时舀调味料的勺子)，用手抓匀，腌制两个小时以上。