Ⅰ 鸡蛋花好吃吗
鸡蛋花好吃。
鸡蛋花做法
做法一
1.准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。
2.将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。
3.花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
4.鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
5.玉米油倒入锅中烧热。
6.油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。
7.将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。
8.吃的时候蘸一些椒盐即可。
做法二
食材
主料：鸡蛋花200g
辅料：冰糖适量、菊花适量、金银花叶和藤适量
步骤
1.准备返燃好鸡蛋花，金银花叶和藤，菊花。
2.材料洗干净，放入养生壶，加入适量的水。
3.煲了20分钟后，可以饮了。
4.捞起所有的渣，加入冰糖。
做法三
1.备齐所需原料，五种花：金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花。
2.把五种花在清水内清洗一遍。
3.洗好的花沥干水分备用。
4.锅内倒入适量水把沥干水分的五种花倒入锅内。
5.盖上锅盖大火煮埋袜开后改小火煲30分钟。
6.煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤。
7.根据口味加适量白砂糖。
小贴士
此茶有弯世激稍许苦味，不喜欢苦味可以加适量白砂糖，也可以不加。
Ⅱ 鸡蛋花怎样做比较嫩
蛋花汤好喝又营养，在家要想打出漂亮的鸡蛋花有两点必需要注意，一是水煮滚才勾芡，二是蛋液淋入锅中必需是水烧开后，熄火在淋蛋液，这样打出的鸡蛋花才漂亮，顺着一个方向搅拌才能打的细如丝。
打鸡蛋花细致如丝的技巧:
1、想把鸡蛋花打的漂亮一般需要先用鸡蛋打入碗中后，参加少许土淀豆粉。再参加少许温水，用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫，鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充沛混合。
2、友情提示：碗中倒入适量薯仔粉，参加水搅匀。留意：一定是薯仔淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡用薯仔淀粉，这是根本常识。
3、锅中做水，水开后倒入淀粉液勾芡。参加适量盐。
4、重点是将火调小，在水将开未开状态下，用筷子朝一个方向划圈，将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。或者是将水烧开后，关火后在淋入蛋液也可以。
怎样打鸡蛋花才漂亮
1、把鸡蛋打散，等锅里的汤开了以后，坚持中火沸腾状态，把蛋液一下子全部倒进去，然后用勺子地渐渐搅拌，就会出来很漂亮的蛋花，假如想要蛋花碎些就搅拌的快些，要想蛋花整些就搅拌的慢些。
2、先用水淀粉勾芡以后在下搅好的鸡蛋液(重要提示，鸡蛋液里适量加点点水)，蛋花就很漂亮，而且很出数啊。
3、做蛋汤的时分，把炒勺倒过来，就是凸面超上，将蛋液临在凸面上，让蛋液顺着炒勺自然流到汤里，弄出来也很美观。无论怎样，最主要的是鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充沛混合。
Ⅲ 怎样炒出鸡蛋花
鸡蛋花很蓬松才好吃哦
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Ⅳ 开水鸡蛋花做法
开水鸡蛋花是一款比较简单的美食。在我的家乡，一般女婿去老丈人家的时候，丈母娘都会做一碗荷包蛋给女婿吃。哦，对，咱们介绍的是开水鸡蛋花。当然，一些比较笨拙的丈母娘就会把一碗好好的荷包蛋做成了鸡蛋花。哈哈，废话不说，步骤奉上：
01、先将鸡蛋用清水清洗几遍，然后用小苏打粉不停的揉搓鸡蛋表面，最后用清水冲洗干净。
鸡蛋最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
Ⅳ 冬瓜炒鸡蛋花的做法，冬瓜炒鸡蛋花怎么做好吃
主料
冬瓜
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米酒
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.葱蒜切碎。
2.冬瓜去皮切片。
3.鸡蛋打散。
4.热油炒香蒜粒。
5.摊入鸡蛋液。
6.待鸡蛋成形时倒入冬瓜一起翻炒。
7.淋入生抽，米酒，蚝油，盐调的汁炒匀。
8.炒匀入味。
9.待冬瓜成半透时。
10.撒入葱花即可。
11.上菜了!
小贴士
鸡蛋摊成形即可倒入冬瓜，炒出来的冬瓜有蛋香味儿!
Ⅵ 蛋花怎么做
那个叫鸡蛋糕。。。。。
鸡蛋打匀以后，加入温热水搅匀，至于量嘛，普通饭碗打两个鸡蛋水加满就可以，微波大火加热四分钟左右（想嫩点可以用时再少些），取出后根据喜好调味即可。
下面转做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。
大长今鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间
开锅后再蒸8分钟。
3.比例
蛋液和冷水的比例为1：2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！