Ⅰ 咸面包的配方与做法窍门
前两天准备烤个甜味面包当早餐，临时改变主意加蒜蓉酱夹在面包中一起烤了咸味，还没出炉就满屋子弥漫着浓郁的蒜香味，出炉后小朋友立即就干掉一个，接着还要再来一个被拦住没让，答应他第二天用它当早餐才没有要求再吃，否则会一直惦记着，喜欢面包的朋友一定要尝一尝这款蒜香面包。
参考分量：6个
烘烤温度：170度
烘烤时间：18分钟
准备材料：
面包坯子：高筋面粉180g、低筋面粉45g、糖15g、盐2g、酵母2g、全蛋液25g、冰水120g（夏天温度高建议用冰水）、无盐黄油20g
装饰材料：无盐黄油30g、蒜蓉20g、盐1g、海苔碎少许
制作方法：
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段
2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀
3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵
4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成
5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右
6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形
7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些
8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵
9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀
10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口
11、大约40分钟后面包坯子发酵完成
12、在面包坯子表面割一个口
13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处
14、撒上少许海苔碎
15、放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉
小贴士：
1、夏天温度高建议用冰水揉面，恒温水容易出现面团在搅拌过程中就加速发酵，影响面包的口感
2、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，一般预留5%左右
3、表面装饰的海苔碎可以根据自己的口味换成香葱或其他食材
4、烘焙的时间和温度根据自家烤箱的情况和面团的大小调整
Ⅱ 咸味小面包的做法，咸味小面包怎么做好吃，咸味
用料
高筋面粉
320g
黄油
50g
鸡蛋
1个（小）
清水
130ml
细砂糖
15g
酵母
4g
盐
10g
肉松
适量
香肠
2根
小肠仔
2粒
沙拉酱
适量
咸味小面包的做法
面团所有材料混合，揉至扩展阶段后，在温暖湿润处发酵至两倍大。
面团压扁排气，平均分成6份，取其中两个，先做香肠面包卷。
将小面团用擀面杖擀成椭圆的薄片。
由上向下卷起
把短胖卷搓成细长条。
把细长条裹在烤肠上，放进烤盘。
再取两个小面团，做肉松夹心包。
依然用擀面杖擀薄。
在面片表面挤上沙拉酱，再撒上肉松。（最好用肉丝状的肉松）
松松地卷起，小心地收口，捏成纺锤形，放进烤盘。
剩下的两个小面团用来做肠仔包。将面团用手掌略微压扁，用刀在表面割两道，放进烤盘。
把烤盘放到温暖湿润的地方发酵30分钟。
在肠仔包的划痕上放上小肠仔、挤沙拉酱、撒肉松。
在肠仔包和面包卷上用刷子涂上全蛋液。
夹心包如果表面不想再用肉松装饰，可以在这一步也涂上蛋液。
预热到180度的烤箱，上下火，烤18分钟，取出晾凉。
这时肠仔包和香肠面包卷就做好了。
最后处理下肉松夹心包：面包表面挤上沙拉酱
Ⅲ 简单咸面包的做法
导读：面包，在如今家庭生活中非常常见。在早餐时刻，上班族为了赶时间，为吃面包喝牛奶，既保证了营养的供给，又提供了相应的能量。面包的种类有很多种，有最简单的全麦面包，还有其它工艺相对比较复杂的奶油面包、肉松面包、水果夹心面包等等。每一种面包都有不同的口味。
面包的种类有很多，不同的面包吸引着不同的人的味蕾需要。有一种面包叫做咸面包，想必很多人都吃过。现在，我们就学习一下它的做法。
食材
高筋面粉300克
中筋面粉 200克
干酵母 5克
黄油40克
清水 适量
裸麦粉 适量
盐适量
麦芽糖10克 适量
方法/步骤
1面包面团;高筋面粉、干酵母、盐、麦芽糖、清水。
2装饰面团;中筋面粉、黄油、清水、盐、裸麦粉。
3面包面团儿制作，先把盐和干酵母倒入干面粉里拌匀。
4把麦芽糖倒入拌匀。
5用清水合成面团儿。
6把面团儿揉至光洁细腻滋润后罩上保鲜膜，在常温下做基础发酵，温度大约在24-28度之间，发酵4-6小时。
7装饰面团儿制作，先在面粉里放入盐拌匀。
8把黄油块放入。
9用手把黄油块在干面粉里搓碎，呈松散微粒状即可。
10然后用水合成面团儿。
11把面团儿用保鲜膜包裹好，最后把面团儿放入冰箱冷藏松弛6小时。
12 6小时后，先把发酵好的面包面团儿取出，按扁排气，然后再从新团成面团儿滚圆，盖上保鲜膜饧发30分钟。
13饧发完成后，把面团儿在案板上按扁，呈2厘米厚的圆形大饼状，放入烤盘。
14把烤盘置入烤箱，令面饼再次自然发酵1小时。
15把冷藏松弛6小时的装饰面团儿取出，用刀切割一块儿，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片儿。
16在擀好的面片儿上扣一个16厘米大的圆盘，用小刀沿四周切割成一张圆形面片儿。
17把圆形面片儿放在一个金属平盘上备用。
18把剩余的装饰面团儿用擀面杖擀成大片儿，面片儿厚度大约在0.2厘米即可。
19然后用直径4厘米的圆形刻模，刻出28个圆形小饼。
20取一小饼用手卷成花蕊状，然后再用6张小饼间隔好距离逐一包裹，呈玫瑰花状即可。
21每朵玫瑰花用7-8个小面饼制作即可。
22共制作4朵玫瑰花，花朵做好后用剪刀剪去根部，平放在案板上备用。
23用多余的面片儿，制作出数片花叶。
24用刀尖划割好花叶状后，再用合面的小竹板按压出叶片上的纹路。
25用毛刷在事先切割好的圆形面片儿上，均匀的涂抹上一层清水。
26然后摆放上花朵和叶片，摆放好后，连同金属盘一起放入冷冻室，冷冻一小时。
27面包坯料最后发酵完成后，用面筛在坯料四周均匀的撒上薄薄的一层裸麦粉。
28然后把冷冻好的花朵取出。
29用起模铲轻轻铲起，摆放在坯料的中间。
30用剪刀在面包坯料的'周边2厘米处，以三十度斜角，剪刀尖深度1厘米，间隔距离1厘米的深度和距离，剪出均匀的齿牙花边即可。
31坯料制作完成后，在入炉前用喷壶薄薄的喷上一层雾水，然后再送入烤箱进行烘烤。
32烤箱预热好，用上下炉温190度，烤盘放入烤箱内中架，烘烤时间40-45分钟左右。
33把饼身烤至周边金黄便可出炉。至此操作全部完成。
以上就是咸面包的做法，是不是看起来工序比较多，会让人觉得很麻烦的感觉。其实，工序虽然多，但是也是比较好学的，只要准备好充足的食材和工具，再加上你的辛勤和用心，肯定会做出可口的咸面包。
Ⅳ 咸吐司面包的做法
咸味吐司面包的用料
普通面粉300g 黄油25g
糖20g 盐4g
干酵母4g 水110g
鸡蛋1个 蛋液适量
咸味吐司面包的做法
步骤23
装入保鲜袋保存。